หลังจากจัดมาเป็นเวลา 11 ปี เทศกาลอาหารนานาชาติที่กรุงฮานอยได้กลายเป็นสถานที่พบปะทางวัฒนธรรมประจำปีของคนรักอาหาร ไม่เพียงแค่ช่วยเชิดชูรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยส่งเสริมการทูตทางวัฒนธรรมอีกด้วย โดยสร้างสะพานเชื่อมวัฒนธรรมต่างๆ เข้าด้วยกันผ่านทางอาหารจานต่างๆ
เนื่องจากเป็นงานแลกเปลี่ยนระดับนานาชาติที่ตอกย้ำแบรนด์ของตนเองมาหลายฤดูกาล เทศกาลอาหารนานาชาติจึงได้รับการสนับสนุนและการมีส่วนร่วมเพิ่มมากขึ้นจากสถานทูต ศูนย์วัฒนธรรมต่างประเทศ หน่วยงานการต่างประเทศที่เป็นตัวแทนของจังหวัดและเมืองต่างๆ และธุรกิจต่างๆ มากมาย
นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่จะแนะนำประเทศ วัฒนธรรม และผู้คนของเวียดนามให้เพื่อนต่างชาติได้รู้จัก อีกทั้งเป็นโอกาสให้ธุรกิจในเวียดนามได้ส่งเสริมแบรนด์ ผลิตภัณฑ์ กิจกรรมทางธุรกิจด้านการทำอาหารของตน...
นายฮวง ไท ฮา ประธานสหภาพแรงงานแผนกกิจการทูต รองหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า เทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 จะมีหัวข้อว่า “Gastronomy of Unity – Connecting Cuisine” นี่ไม่เพียงเป็นโอกาสในการแนะนำและส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารของประเทศต่างๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมและเชิดชูความงามทางวัฒนธรรมของเวียดนาม ส่งเสริมการทูตด้านวัฒนธรรม เสริมสร้างภาพลักษณ์ของประเทศ และขยายและส่งเสริมจิตวิญญาณแห่งความร่วมมือระหว่างประเทศต่อไปอีกด้วย
แทนที่จะจำกัดอยู่เพียงวันเดียวเหมือนปีก่อนๆ เทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 ได้ขยายระยะเวลาและพื้นที่การจัดกิจกรรมออกไป จัดขึ้นเป็นเวลา 2 วัน เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่หยุดอยู่เพียงการแนะนำอาหารเวียดนามและอาหารนานาชาติพิเศษๆ เท่านั้น แต่ยังนำประสบการณ์การรับประทานอาหารพิเศษมาสู่คุณด้วยบูธมากกว่า 70 ร้านจากประมาณ 60 ประเทศ
ที่นี่ นอกจากจะเรียนรู้และเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมต่างๆ ในแต่ละประเทศแล้ว ผู้เข้าร่วมงานยังสามารถชื่นชมการแสดงอาหารจานพิเศษจากเชฟมืออาชีพ รวมถึงอาหารขึ้นชื่อบนแผนที่อาหารเวียดนาม เช่น โฟ ปอเปี๊ยะสด ข้าวเหนียว เค้ก... พร้อมด้วยอาหารประจำถิ่นของ 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้
ศิลปินด้านการทำอาหาร เล ทิ เทียต – สมาชิกคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า ประเด็นสำคัญของเทศกาลปีนี้คือ นอกเหนือจากการแสดงและแนะนำอาหารแล้ว คณะกรรมการจัดงานจะแนะนำเครื่องเทศของเวียดนาม เพื่อให้ผู้เยี่ยมชม โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ ได้เข้าใจถึงการผสมผสานเครื่องเทศกับอาหารได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ซึ่งถือเป็นการเสริมสร้างเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม
“ครั้งนี้หนึ่งในเมนูที่เราจะนำมางานเทศกาลนี้คือขนมปังจากสามภาค ทั้งสองอย่างเป็นขนมปัง แต่แต่ละภูมิภาคก็มีวิธีการปรุงไส้และใช้เครื่องเทศเฉพาะของตัวเอง “เราต้องการให้ผู้มาเยี่ยมชมได้สัมผัสกับสีสันอาหารหลากหลายภูมิภาคของประเทศของเราผ่านทางขนมปัง” ช่างฝีมือ เล ทิ เทียต กล่าว
ภายในงานยังมีกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากมาย อาทิ เทศกาลเบียร์, สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหาร “Five Continents Kitchen”, Culinary Passport, Cuisine on a Plate...
ด้วยนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์มากมายในการจัดกิจกรรม พร้อมด้วยความร่วมมือจากหน่วยงานต่างๆ เช่น Masan Consumer, Habeco, แบรนด์น้ำบริสุทธิ์ Bluezone, Vietinbank คาดว่าเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 จะมีผู้เข้าร่วมชมและสัมผัสประสบการณ์ประมาณ 50,000 คน
ในการประเมินการจัดงานครั้งนี้ นายลา โกว๊ก คานห์ รองประธานและเลขาธิการสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม ยืนยันว่าอาหารเป็นปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวของจุดหมายปลายทาง ตลอดจนสร้างความประทับใจในการเดินทางเพื่อสัมผัสประสบการณ์ของนักท่องเที่ยว การเผยแพร่คุณค่าอาหารเวียดนามผ่านงานเทศกาลและงานเฉลิมฉลองจะช่วยส่งเสริมและวางตำแหน่งแบรนด์อาหารเวียดนาม และช่วยเชิญชวนนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศให้มาเยี่ยมชมภูมิภาคต่างๆ บนพื้นที่รูปตัว S เพื่อสำรวจและเพลิดเพลิน...
การแสดงความคิดเห็น (0)