สถานทูตโมร็อกโกในเวียดนามเผยแพร่วัฒนธรรมและคุณค่าด้านมนุษยธรรมในเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024

สถานทูตโมร็อกโกในเวียดนามเข้าร่วมงานเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี 2024 (วันที่ 7-8 ธันวาคม) ที่กรุงฮานอย โดยสัญญาว่าจะนำเสนอพื้นที่ด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ นำเสนอรสชาติแบบดั้งเดิมของประเทศในแอฟริกาเหนือ ส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรม และมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมความสามัคคี ความเข้าใจ และมิตรภาพระหว่างประเทศ

แผงขายอาหารของสถานทูตโมร็อกโกในเวียดนาม ในงาน International Food Festival 2023 (ที่มา: สถานทูตโมร็อกโกในเวียดนาม)

ก่อนถึงเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี 2024 จามาล โชวาอิบี เอกอัครราชทูตโมร็อกโกประจำเวียดนาม ได้แบ่งปันกับ World and Vietnam News เกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหาร รวมถึงความคาดหวังในการเดินทางสู่การเผยแพร่วัฒนธรรมเบื้องหลังอาหารจานพิเศษของบ้านเกิดของเขา

ด้วยจิตวิญญาณแห่งการเชิดชูศิลปะการทำอาหารของประเทศต่างๆ เชื่อมโยงเพื่อนๆ ในและต่างประเทศของเทศกาลอาหารนานาชาติ 2024 การเข้าร่วมงานในปีนี้ สถานทูตโมร็อกโกในเวียดนามคาดหวังว่าจะให้การสนับสนุนอะไรบ้างครับ?

สถานเอกอัครราชทูตโมร็อกโกในเวียดนามรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี 2024 ซึ่งเป็นงานที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและการกุศลอย่างยิ่ง จัดโดยกรมบริการคณะทูต กระทรวงการต่างประเทศเวียดนาม

ผ่านโครงการนี้ สถานทูตได้ตอกย้ำสถานะของตนเองในกิจกรรมการทูตวัฒนธรรม มีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมความเข้าใจซึ่งกันและกัน และยกย่องเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมรดกทางวัฒนธรรมของโมร็อกโก

เหนือสิ่งอื่นใด เทศกาลอาหารนานาชาติยังเป็นโอกาสพิเศษที่สถานทูตจะได้แนะนำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของโมร็อกโกให้สาธารณชนเวียดนามและเพื่อนต่างชาติได้รู้จัก ซึ่งเป็นสถานที่ที่วัฒนธรรมอาหรับ อามาซิค แอฟริกัน และเมดิเตอร์เรเนียนมาบรรจบกัน เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนออาหารที่มีรสชาติแบบดั้งเดิมเพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์ทางอาหารอันน่าตื่นเต้น

นอกเหนือจากด้านวัฒนธรรมแล้ว งานในปีนี้ยังเผยแพร่คุณค่าด้านมนุษยธรรมอีกด้วย โดยกำไรทั้งหมดจะนำไปใช้สนับสนุนโครงการสวัสดิการชุมชน ด้วยวิธีนี้ สถานทูตโมร็อกโกจึงไม่เพียงแต่ยืนยันถึงจิตวิญญาณแห่งความรักซึ่งกันและกัน ซึ่งเป็นคุณค่าหลักในวัฒนธรรมของตนเท่านั้น แต่ยังสนับสนุนความสำเร็จร่วมกันอีกด้วย โดยมุ่งเป้าไปที่เป้าหมายที่มีความหมายของเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024

คุณช่วยเล่าให้เราฟังเพิ่มเติมได้ไหมเกี่ยวกับข้อดีและความยากลำบากในการเตรียมอาหารเพื่อนำอาหารโมร็อกโกเข้าใกล้คนเวียดนามมากขึ้น?

ในการเตรียมการสำหรับเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 เราจะต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายในการสร้างสรรค์ความแท้จริงและเอกลักษณ์ของอาหารของบ้านเกิดของเรา และมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับเพื่อนชาวเวียดนามของเรา

ปัญหาสำคัญประการหนึ่งคือลักษณะชุมชนในอาหารโมร็อกโก อาหารจานเช่น Tagine หรือ Couscous มักถูกแบ่งปันกันในมื้ออาหารของครอบครัวหรือเป็นกลุ่ม การเสิร์ฟอาหารในปริมาณน้อยหรือซื้อกลับบ้านเป็นการลดทอนประเพณีลงบ้าง ส่งผลกระทบต่อประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวม

นอกจากนี้ อาหารโมร็อกโกยังต้องจัดจานอย่างพิถีพิถัน มักเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ และต้องรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสมเพื่อคงรสชาติไว้ได้อย่างเต็มที่ เนื่องจากพื้นที่บูธมีจำกัด สถานเอกอัครราชทูตจึงประสบความยากลำบากในการบรรลุมาตรฐานการให้บริการแบบเดิม จึงจำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนที่ยืดหยุ่น

ไม่หยุดอยู่แค่นั้น ที่มาของวัตถุดิบยังทำให้เรา “ปวดหัว” มากอีกด้วย ส่วนผสมหลักหลายๆ ประการของอาหารโมร็อกโกไม่สามารถหาได้ง่ายในตลาดเวียดนาม ทำให้ยากต่อการคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ได้

อย่างไรก็ตาม ด้วยจิตวิญญาณที่สร้างสรรค์และมุ่งมั่น สถานทูตโมร็อกโกมีความมุ่งมั่นที่จะนำเสนออาหารจานดั้งเดิมของบ้านเกิด พร้อมทั้งแนะนำความอุดมสมบูรณ์และมรดกของอาหารโมร็อกโกให้กับสาธารณชนเวียดนามในรูปแบบที่สมบูรณ์แบบที่สุด

เทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 ถือเป็นสะพานวัฒนธรรมที่ช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ฉันท์มิตรระหว่างประเทศได้หรือไม่ ท่านทูต?

เราเชื่อว่าเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 ที่กรุงฮานอยไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ที่รวบรวมสุดยอดอาหารของโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานทางวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงความสัมพันธ์ฉันมิตรระหว่างประเทศต่างๆ อีกด้วย ผ่านอาหารแต่ละจาน ตั้งแต่รสชาติแบบดั้งเดิมไปจนถึงการสร้างสรรค์สมัยใหม่ งานนี้จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองความสามัคคีและความสัมพันธ์ทางการทูตอันแข็งแกร่ง

อาหารถือเป็นส่วนสำคัญที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ ดังนั้นเทศกาลนี้จึงเป็นโอกาสอันดีที่ผู้คนจะได้สำรวจวัฒนธรรมและประเพณีของกันและกัน การได้ลิ้มลองอาหารจานพิเศษในงานต่างๆ ไม่เพียงแต่จะช่วยเชื่อมช่องว่างทางวัฒนธรรม แต่ยังช่วยขจัดอคติและส่งเสริมการชื่นชมความแตกต่างที่หลากหลายอีกด้วย

นอกจากการได้เพลิดเพลินกับอาหาร โปรแกรมนี้ยังสร้างพื้นที่มิตรภาพให้ผู้คนได้เชื่อมต่อกันอีกด้วย ตัวแทนชาวเวียดนามและเพื่อนต่างชาติ โดยเฉพาะจากสถานทูต มีโอกาสในการแลกเปลี่ยน สร้างความสัมพันธ์ความร่วมมือที่ยั่งยืน และเสริมสร้างมิตรภาพ นี่เป็นการแสดงตัวอย่างที่ชัดเจนถึงบทบาทของวัฒนธรรมและอาหารในการส่งเสริมสันติภาพและความเข้าใจทั่วโลก

ที่มา: https://baoquocte.vn/dai-su-quan-morocco-tai-viet-nam-lan-toa-tinh-than-van-hoa-va-nhan-ai-tai-lien-hoan-am-thuc-quoc-te-2024-296025.html