ครั้งแรกกับการจัดเทศกาลอาหารจากต้นชา

รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า นับเป็นครั้งแรกที่มีการจัดงานเทศกาลอาหารที่มีวัตถุดิบแปรรูปจากต้นชาและผลิตภัณฑ์จากชาไทเหงียน

ผลงานเข้าแข่งขันของทีมจากเขตพื้นที่อนุรักษ์หมู่บ้านบ้านไม้ค้ำนิเวศน์ชาติพันธุ์ไทไห (ภาพ: Thu Hang/VNA)

วันที่ 16 ธันวาคม 2561 ณ เมืองไทเหงียน กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดไทเหงียน ประสานงานกับสมาคมการท่องเที่ยวจังหวัด จัดงานเทศกาล อาหาร ภาย ใต้แนวคิด “สัมผัสดินแดนชา เอกลักษณ์อันล้ำค่า” มีผู้เข้าร่วม 120 คน จาก 36 ทีม จากเขต เมือง หน่วยงาน ร้านอาหาร...

โดยมีเป้าหมายเพื่อนำอาหารจานดั้งเดิมที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากต้นชา ไทยเหงียน มาใช้ประโยชน์และแนะนำ โดยมีทีมที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 36 ทีมแนะนำอาหารจานพิเศษที่มีเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์ประมาณ 150 รายการต่อสาธารณชน เช่น ไก่พันผักซอสชาเขียว ไก่หยกชาเขียว; แซลมอนโรลชาเขียว; หมูม้วนชาเขียว; สุเกะมันม้วนชาเขียว ไก่ตุ๋นชาเขียว; สลัดดอกชากับกุ้งและเนื้อสัตว์; ปลาแม่น้ำตุ๋นยอดชา…

หลายเมนูได้สร้างความประหลาดใจ ความสนใจ และความประทับใจให้นักท่องเที่ยว นอกจากการมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญ ศิลปินพื้นบ้าน ผู้ที่มีความเข้าใจและมีความสามารถในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมแล้ว เทศกาลนี้ยังรวมถึงการมีส่วนร่วมของพ่อครัวและเจ้าหน้าที่แปรรูปอาหารจากธุรกิจการท่องเที่ยว ร้านอาหาร บริการจัดเลี้ยง โรงแรม โมเทล โฮมสเตย์ แหล่งท่องเที่ยวและแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ในจังหวัดอีกด้วย

นายเล ง็อก ลินห์ รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬาและการท่องเที่ยว จังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า นับเป็นครั้งแรกที่มีการจัดเทศกาลอาหารที่ใช้วัตถุดิบแปรรูปจากต้นชาและผลิตภัณฑ์จากชาไทเหงียนขึ้นในจังหวัดนี้

เทศกาลดังกล่าวเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ส่งเสริมการพัฒนาต้นชาที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว โดยมีส่วนช่วยในการใช้ประโยชน์และแนะนำอาหารจานดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากต้นชาและผลิตภัณฑ์ชา Thai Nguyen ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์และมีเอกลักษณ์เฉพาะของจังหวัด ก้าวสู่การสร้างแบรนด์อาหารจากต้นชาอย่างค่อยเป็นค่อยไป; มีส่วนร่วมอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมการทำอาหาร ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวเพื่อแนะนำและประชาสัมพันธ์ให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศอย่างกว้างขวาง

จังหวัด Thai Nguyen เป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกชาและผลผลิตชาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ โดยมีแหล่งปลูกชา "สี่ชาอันยิ่งใหญ่" ที่มีชื่อเสียง 4 แห่ง ได้แก่ แหล่งปลูกชา Tan Cuong (เมือง Thai Nguyen); พื้นที่ชาลาบาง (อำเภอไดตู้); พื้นที่ชาไทรกาย (เขตดงฮี) และบริเวณชาเคก๊อก (เขตภูหลวง)

แต่ละภูมิภาคก็มีเอกลักษณ์เฉพาะของตนเองที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ชาของไทยเหงียนมีความหลากหลาย

จนถึงขณะนี้ทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 290 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ทำจากชากว่า 140 รายการ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ชา 2 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 5 ดาว ในปัจจุบันจังหวัดนี้มีวิสาหกิจจำนวน 52 แห่ง และสหกรณ์การผลิตและการค้าชาเกือบ 100 แห่ง หมู่บ้านชา 230 แห่งและครัวเรือนผู้ปลูกชามากกว่า 90,000 หลังคาเรือน

ภาษาไทยThai Nguyen ได้ดำเนินโครงการและนโยบายเพื่อสนับสนุนการพัฒนาต้นชาที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว โดยมีส่วนช่วยให้คนในท้องถิ่นพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนได้อย่างยั่งยืนและเป็นมืออาชีพ นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้น ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน และเพิ่มมูลค่าเพิ่มของต้นชาและผลิตภัณฑ์ชา

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp