“กลิ่นหอมแห่งดินแดนบรรพบุรุษ”

ตำบลจาเดียน อำเภอห่าฮัว มีประเพณีการเลี้ยงผึ้งและมีชื่อเสียงในเรื่องน้ำผึ้งอร่อยพิเศษอันเลื่องชื่อ ด้วยชื่อเสียงที่มีอยู่ในตลาดและความพยายามของผู้เลี้ยงผึ้ง ในปี 2020 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง "Huong Ngan Dat To" ของสหกรณ์เลี้ยงผึ้ง Doan Ket ชุมชน Gia Dien ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว โดยช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้ เพิ่มมูลค่าและตราสินค้าของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น และมีส่วนสนับสนุนอย่างแข็งขันในการเคลื่อนไหวการก่อสร้างในชนบทใหม่

ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว Huong Ngan Dat To มีวางจำหน่ายที่เคาน์เตอร์ของร้านขายสินค้าเกษตรและอาหารสะอาด และตลาดหลักๆ ทั้งในและนอกจังหวัด

ข้อได้เปรียบของฟาร์มไม้ผลไม้มากมาย เช่น ลิ้นจี่ ลำไย เกรปฟรุต ส้ม ในเขตเทศบาล และใกล้พื้นที่ทะเลสาบอ่าวเจา ทำให้เกิดแหล่งดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์เพื่อการเลี้ยงผึ้งในอำเภอห่าฮัวให้พัฒนาเพิ่มมากขึ้น ด้วยประเพณีอันยาวนานในอาชีพนี้ ชาวชุมชนจาเดียนได้สะสมประสบการณ์อันมีค่าและเรียนรู้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งธรรมชาติคุณภาพระดับสูง ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งถูกผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนในชุมชนเป็นหลัก และมีกำไรไม่มากนัก

ในปีพ.ศ. 2553 รัฐบาลตำบลตระหนักว่ารูปแบบการเลี้ยงผึ้งนั้นมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ทุนการลงทุนต่ำ และความเสี่ยงต่ำ จึงได้ระดมคนเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมต่างๆ มากมาย เรียนรู้เทคนิคการดูแล ตลอดจนกำหนดทิศทางกระบวนการพัฒนา พร้อมกันนี้ กลุ่มสหกรณ์ผึ้งสามัคคียังได้จัดตั้งขึ้นในเขตที่ 1 โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างการเชื่อมโยงและความช่วยเหลือซึ่งกันและกันระหว่างครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้ง เปลี่ยนแปลงวิธีคิดในการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไป และปรับปรุงคุณภาพของน้ำผึ้ง

ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรดอยเกตุตำบลแม่เดียนมีสมาชิกจำนวน 7 ราย สมาชิกจะมีอาณาจักรผึ้งอย่างน้อยหลายสิบอาณาจักร และมีอาณาจักรผึ้งมากถึง 100 อาณาจักร ผลิตภัณฑ์หลักของสหกรณ์ ได้แก่ น้ำผึ้งดอกไม้ตามฤดูกาล และน้ำผึ้งดอกไม้สังเคราะห์

ตามประสบการณ์ของสมาชิกสหกรณ์ผู้เลี้ยงผึ้งมายาวนาน ฤดูกาลเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่ดีที่สุดมักจะอยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนพฤษภาคมของทุกปี ดังนั้นไม่เพียงแต่ผึ้งจะเก็บละอองเรณูและผลิตน้ำผึ้งจากพื้นที่ปลูกผลไม้ในชุมชนเท่านั้น แต่ผู้เลี้ยงผึ้งในญาเดียนยังย้ายอาณาจักรผึ้งของตนไปยังสวนผลไม้และฟาร์มในชุมชนและเขตใกล้เคียงด้วย ด้วยเหตุนี้ผึ้งจึงสามารถค้นหาแหล่งละอองเรณูที่ดีที่สุดได้เสมอ จึงรับประกันคุณภาพของน้ำผึ้งว่าเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติและบริสุทธิ์อยู่เสมอ

ในกระบวนการเก็บเกี่ยว ผู้เลี้ยงผึ้งในสหกรณ์จะใช้เฉพาะชั้นขี้ผึ้งที่ปิดสนิทเท่านั้น เมื่อน้ำผึ้งเก่าและมีความข้นที่เหมาะสม น้ำผึ้งจะมีรสหวาน ไม่เปรี้ยว ในแต่ละรัง คนงานจะใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อลอกชั้นที่ปกคลุมออก เพื่อให้น้ำผึ้งที่เนียนสามารถไหลออกมาได้ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ขี้ผึ้งลงในเครื่องเหวี่ยงเพื่อแยกน้ำผึ้งออกมา จากนั้นบรรจุขวดเพื่อให้มั่นใจถึงความสะอาดและปลอดภัยสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ตลอดกระบวนการรวบรวมน้ำผึ้งและบรรจุขวด เครื่องมือทั้งหมดได้รับการประมวลผลเพื่อให้แน่ใจถึงข้อบังคับด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ด้วยเหตุนี้ น้ำผึ้งที่มีตราสินค้า "Huong Ngan Dat To" จึงรับประกันคุณภาพได้เสมอ และแม้จะผ่านการใช้งานมาเป็นเวลานาน ก็ยังคงความหนืด ความหวานอันเป็นเอกลักษณ์ และไม่ตกตะกอน ราคาของน้ำผึ้งยังคงควบคุมโดยสหกรณ์ที่ 150,000-200,000 ดองต่อลิตร ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาและฤดูกาลของดอกไม้ในแต่ละปี

การระบุเป้าหมายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโปรแกรม OCOP คือการปลุกข้อดีและจุดแข็งของท้องถิ่นเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นในแผนการสร้างแบรนด์และเพิ่มมูลค่าของน้ำผึ้ง "Huong Ngan Dat To" สหกรณ์การเลี้ยงผึ้ง Doan Ket จึงได้ร่วมมือกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อเพิ่มการส่งเสริมการขายและการโฆษณาผ่านช่องทางข้อมูลและเครือข่ายสังคมออนไลน์ โดยนำผลิตภัณฑ์เข้าใกล้ผู้บริโภคมากขึ้น นอกจากการบริโภคภายในอำเภอและจังหวัดแล้ว ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง “Huong Ngan Dat To” ของตำบลเกียเดียน ยังมีจำหน่ายที่ร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ร้านขายอาหารสะอาด และตลาดขนาดใหญ่นอกจังหวัดอีกด้วย

นายเหงียน วัน กี หัวหน้ากลุ่มสหกรณ์การเลี้ยงผึ้งดวนเกต กล่าวว่า "อาชีพการเลี้ยงผึ้งใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ เป็นหลัก ทำให้เป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคง ทุกเดือน กลุ่มสหกรณ์จะประชุมกันเป็นประจำเพื่อหารือและแลกเปลี่ยนประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภค ในอนาคต สมาชิกของกลุ่มสหกรณ์จะเรียนรู้และปรับปรุงเทคนิคการดูแลและเก็บเกี่ยวน้ำผึ้ง ลงทุนในเครื่องจักรเพิ่มเติม ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และในขณะเดียวกันก็รับสมัครสมาชิกใหม่ เพิ่มจำนวนผึ้ง เสริมสร้างความเชื่อมโยงเพื่อขยายตลาดการบริโภคไปยังจังหวัดใกล้เคียง เช่น ฮว่าบิ่ญ เยนบ๊าย เตวียนกวาง..."

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง “กลิ่นหอมจากแดนบรรพบุรุษ” ของสหกรณ์ผู้เลี้ยงผึ้งดอยเกตุ โดยเฉพาะตำบลเกียเดียน และผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งห่าฮัวโดยทั่วไป ได้รับการยกย่องจากผู้บริโภคด้วยคุณภาพที่สูงขึ้นเรื่อยๆ จากประสิทธิผลของการเลี้ยงผึ้ง อำเภอห่าฮัวจะยังคงระดมผู้คนให้ใช้ประโยชน์จากข้อดีของเนินเขาและป่าไม้ เพิ่มจำนวนฝูงสัตว์ ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการดูแล พัฒนาฝูงสัตว์ และใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์อื่นๆ สนับสนุนช่องทางการกู้ยืมเพื่อการผลิต สร้างอาชีพ แก้ปัญหาอาชีพ และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

ทูซาง

ที่มา: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm