ข้าวเวียดนามที่อยู่บนจุดสูงสุดของประวัติศาสตร์

รักษาตำแหน่งสูงสุดของโลกไว้ได้

ตามรายงานล่าสุดของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่าในช่วง 8 เดือนของปี 2566 การส่งออกข้าวมีมูลค่า 3.17 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 36.1% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในช่วง 8 เดือนที่ผ่านมาอยู่ที่ 542 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 11.5% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2565 นับเป็นปีที่ราคาส่งออกเฉลี่ยสูงสุดในประวัติศาสตร์หลังจากที่ข้าวเวียดนามส่งออกไปทั่วโลกมานานกว่า 30 ปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนที่ผ่านมา เมื่ออินเดียและประเทศอื่นๆ หลายแห่งห้ามส่งออกข้าว ราคาของสินค้าโภคภัณฑ์ชนิดนี้ในเวียดนามก็พุ่งสูงขึ้นทันทีและทำลายสถิติสูงสุดอย่างต่อเนื่อง

ข้อมูลจากสมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) ระบุว่าในช่วงการซื้อขายวันที่ 31 สิงหาคม ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ของเวียดนามอยู่ที่ 643 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 20.6% เมื่อเทียบกับวันที่ 19 กรกฎาคม และเมื่อเทียบกับวันที่ 1 มกราคมปีนี้ ราคาข้าวหัก 5% ในประเทศของเราเพิ่มขึ้น 185 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน หรือเพิ่มขึ้น 40.3%

ราคาส่งออกข้าวหัก 25% ก็พุ่งจาก 438 เหรียญสหรัฐต่อตัน (1 มกราคม) มาเป็น 628 เหรียญสหรัฐต่อตัน ในวันที่ 31 สิงหาคม เพิ่มขึ้น 190 เหรียญสหรัฐต่อตัน (เพิ่มขึ้น 43.4%)

หากเปรียบเทียบกับประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ ราคาส่งออกข้าวหัก 5% และข้าวหัก 25% ของประเทศเราถือเป็นอันดับ 1 ของโลก โดยราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ไทยประเภทเดียวกัน 10 เหรียญสหรัฐต่อตัน และ 63 เหรียญสหรัฐต่อตัน ตามลำดับ

ด้วยปริมาณการส่งออกข้าว 6-8 ล้านตันต่อปี ปัจจุบันเวียดนามติดอันดับ 3 ประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ของโลก รองจากอินเดียและไทย ในบางช่วง เวียดนามถึงขั้นขึ้นมาอยู่อันดับสองของโลกในด้านการส่งออกข้าว

ข้าวเวียดนามส่งออกไปยัง 150 ประเทศและดินแดนทั่วโลก ซึ่งเมื่อกลางเดือนสิงหาคมปีนี้ ฟิลิปปินส์ จีน และอินโดนีเซีย เป็นตลาดส่งออกข้าว 3 อันดับแรกของประเทศ โดยมีส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 40.3%, 14% และ 12.1% ตามลำดับ

นางสาวบุ้ย ถิ ทานห์ ทัม รองประธาน VFA กล่าวว่า เมื่อ 10 ปีก่อน เราพึ่งพาตลาดส่งออกบางแห่ง ถ้าไม่ซื้อข้าวก็ไม่มีใครขาย อย่างไรก็ตาม โครงการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมทำให้คุณภาพข้าวเวียดนามดีขึ้น ด้วยข้าวดีเรามีสิทธิเลือกตลาด

ที่น่าสังเกตคือ ผลผลิตข้าวของเวียดนามเพิ่มขึ้นจาก 4.88 ตันต่อเฮกตาร์ในปี 2551 มาเป็น 6.07 ตันต่อเฮกตาร์ในปีนี้ ในปัจจุบันผลผลิตข้าวของประเทศเราสูงที่สุดในภูมิภาคอาเซียน นอกจากนี้ยังช่วยให้เวียดนามขึ้นสู่อันดับที่ 5 ของโลกในด้านการผลิตข้าวอีกด้วย

ตามการคำนวณของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ในปี 2566 ประเทศของเราจะปลูกข้าวประมาณ 7.1 ล้านไร่ โดยมีผลผลิตโดยประมาณมากกว่า 43 ล้านตันข้าวเปลือก เทียบเท่ากับข้าว 27-28 ล้านตัน หากหักความต้องการภายในประเทศออกแล้ว ประเทศเรามีข้าวสารส่งออกประมาณ 7-8 ล้านตัน

ณ วันที่ 15 สิงหาคม ประเทศของเราส่งออกข้าวสารไปแล้ว 5.35 ล้านตัน นั่นหมายถึงว่าตั้งแต่นี้ไปจนถึงสิ้นปีนี้ ข้าวสารทุกชนิดยังมีเหลือส่งออกอีกราว 2.15-2.65 ล้านตัน

VFA คาดว่าตลาดการผลิตและการค้าข้าวโลกในอนาคตอันใกล้นี้จะมีความผันผวนและความเสี่ยงมากมาย เนื่องมาจากนโยบายการนำเข้าและส่งออกข้าวของบางประเทศ การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศและภูมิอากาศที่ผิดปกติ และปัญหาความมั่นคงด้านอาหารของชาติ

เมื่อเผชิญกับมาตรการตอบสนองจากหลายประเทศและบริบทปัจจุบันที่อุปทานข้าวตึงตัวมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมนี้เชื่อว่าราคาข้าวส่งออกอาจยังคงเพิ่มขึ้นต่อไป แต่ตั้งแต่นี้จนถึงสิ้นปีจะอยู่ราวๆ 600-800 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตันเท่านั้น ซึ่งยากที่จะแตะระดับ 1,000 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตันเหมือนปี 2551

ข้าวเวียดนามเข้าสู่การปฏิวัติครั้งใหม่

ในการเดินทางสู่การพัฒนาข้าว เมื่อเพียงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณภาพข้าวส่งออกของเวียดนามยังคงต่ำ จึงขายได้เฉพาะกับประเทศที่มีรายได้น้อยเท่านั้น ปัจจุบันข้าวส่งออกของเวียดนามมากกว่า 90% เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ตอกย้ำสถานะของข้าวเวียดนามในตลาดโลก

จีเอส. หวอทงซวนเชื่อว่าด้วยพันธุ์ข้าวที่ดี คุณภาพข้าวเวียดนามจึงค่อยๆ ดีขึ้น นี่ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ราคาส่งออกข้าวของประเทศเราอยู่ในอันดับต้นๆ ของโลกมาโดยตลอดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ข้าวเวียดนามจะเข้าสู่เส้นทางใหม่ตามเกณฑ์คุณภาพ การหมุนเวียน และการลดการปล่อยมลพิษ (ภาพ: มินห์ เว้)

ที่สำคัญกว่านั้น ประเทศของเรายังสืบทอดประสบการณ์การผลิตมายาวนานหลายปีในการรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและรักษาปริมาณผลผลิตข้าวให้มีเสถียรภาพ

นายเหงียน นูเกวง ผู้อำนวยการกรมการผลิตพืช เปิดเผยว่า ในปี 2558-2559 เกิดภัยแล้งและความเค็มในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่งผลให้เราสูญเสียข้าวไปมากกว่า 1 ล้านตัน

ในปี 2562-2563 ปรากฏการณ์เอลนีโญกลับมาและมีความรุนแรงมากขึ้น อย่างไรก็ตามเราสามารถหลีกเลี่ยงภาวะแห้งแล้งและความเค็มได้ด้วยพันธุ์ข้าวระยะสั้นและโครงสร้างพืชที่ยืดหยุ่นตามแหล่งน้ำชลประทานของแต่ละท้องถิ่น ดังนั้นแม้ว่าจะเกิดปรากฏการณ์เอลนีโญ่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตและปริมาณการผลิตข้าวในประเทศของเรา

จากประสบการณ์ที่ผ่านมาจากปรากฏการณ์เอลนีโญครั้งนี้ ทำให้เรามุ่งมั่นอย่างเต็มที่ในการผลิต มั่นใจว่าจะมีข้าวเพียงพอสำหรับการบริโภคภายในประเทศและส่งออก นายเกืองกล่าว

เมื่อมองย้อนกลับไปที่การเดินทางของข้าวเวียดนาม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน เปิดเผยว่า ประเทศของเราได้กลายเป็นหนึ่งในมหาอำนาจในการส่งออกข้าว หลังจากบรรลุความมั่นคงทางอาหารในประเทศ

“ข้าวจากทุ่งนาจะกลายเป็นข้าวที่ส่งไปยังตลาด แม่น้ำไม่ถูกปิดกั้นอีกต่อไป ตลาดไม่ถูกห้ามอีกต่อไป ข้าวไหลไปทั่วทุกแห่ง นักเกษตรได้เข้ามาช่วยสร้างพันธุ์ข้าวลูกผสมมากมาย ผลผลิตสูงขึ้น ช่วงเวลาการปลูกข้าวสั้นลง ปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมในแต่ละภูมิภาค วงจรชีวิตของต้นข้าวจะเปลี่ยนวงจรชีวิตของผู้ปลูกข้าว” รัฐมนตรีโฮอันกล่าว

ตามที่รัฐมนตรีกล่าวไว้ อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามมีเป้าหมายเรื่อง “คุณภาพ การหมุนเวียน การปล่อยมลพิษต่ำ” การปฏิวัติครั้งใหม่ได้เริ่มต้นขึ้นตามทันกระแสของกาลเวลา มุ่งสู่การสร้างแบรนด์ข้าวในเวทีระดับนานาชาติ

โครงการ “ปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกตาร์ ปล่อยมลพิษต่ำ” ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง รวมกับ “โครงการสร้างระบบโลจิสติกส์ด้านการเกษตร” และ “โครงการเปลี่ยนการเกษตรให้เป็นเครื่องจักร” จะช่วยเปลี่ยนภาพลักษณ์ข้าวของเวียดนาม และค่อยๆ แพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่นๆ

จัดตั้งพื้นที่ปลูกข้าวเฉพาะทางคุณภาพสูงขนาด 1 ล้านเฮกตาร์ที่เกี่ยวข้องกับการปรับโครงสร้างระบบการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า การใช้กระบวนการทำฟาร์มแบบยั่งยืน การปรับปรุงรายได้และชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรผู้ปลูกข้าว การรับประกันความมั่นคงทางอาหาร การปรับปรุงคุณภาพและชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ข้าวของเวียดนาม และมุ่งสู่อุตสาหกรรมข้าวที่โปร่งใส รับผิดชอบ และยั่งยืน

ที่มา เวียดนามเน็ต

แหล่งที่มา