นักปีนต้นไม้ เตียนซาง ใช้ด้ามมีดเคาะเปลือกไม้โดยสังเกตสีผิว หนาม และก้านผล เพื่อเก็บเกี่ยวทุเรียนคุณภาพ สร้างรายได้หลายล้านดองทุกวัน
เช้าตรู่ของปลายเดือนพฤศจิกายน สวนทุเรียนขนาด 4,000 ตร.ม. ในตำบลฟูกวี่ เมืองไกเลย์ เต็มไปด้วยเสียง "ไก่ขัน" ผสมกับเสียงหัวเราะของคนงานเก็บเกี่ยว บนต้นไม้ นางดัง ก๊วก ทาน อายุ 28 ปี ได้ใช้ด้ามมีดทุบทุเรียนให้รอบๆ แล้วจึงใช้มีดเฉือนที่โคน ผลไม้สุกหล่นจากขาตั้งของคนอื่นไปที่ตะกร้าพลาสติก และถูกคนอื่นที่ยืนอยู่ที่ฐานรับเอาไว้
ดังก๊วกทันใช้ด้ามมีดเคาะเปลือกทุเรียนเพื่อตรวจสอบคุณภาพก่อนหั่น ภาพโดย : ฮวง นาม
เตี๊ยนซาง เป็น “เมืองหลวง” ของทุเรียนในภาคตะวันตก มีพื้นที่ 18,000 เฮกตาร์ ในเขตไกเบ ไกเลย์ จาวทานห์ และตัวเมืองไกเลย์ ปัจจุบันมีพื้นที่ให้ผลผลิตแล้ว 10,000 ไร่ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 26.4 ตันต่อไร่ ชาวสวนที่นี่อยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียนนอกฤดูกาลซึ่งจะกินเวลาไปจนถึงเดือนมกราคมปีหน้า โดยมีผลผลิตประมาณ 200,000 ตัน ทุเรียนหมอนทองจะถูกซื้อโดยพ่อค้าโดยตรงที่สวนในราคากิโลกรัมละ 130,000-145,000 ดอง
หลังจากผ่านไปประมาณ 4 ชั่วโมง คุณตาลและกลุ่มคนอีก 5-6 คนก็สามารถเก็บทุเรียนสุกได้เกือบ 4 ตัน แม้จะสวมถุงมือป้องกัน มือของชายหนุ่มคนนี้ยังคงมีรอยแผลเป็นจากหนามอยู่แม้จะผ่านมาหลายปีแล้ว แขนและขาที่ไม่ได้รับการปกป้องมีหนามข่วนจนผิวหนังฉีกขาดหลายแห่ง
เมื่อ 4 ปีที่แล้ว แทนเป็นคนขับรถบรรทุกขนส่งทุเรียนให้กับพ่อค้าแม่ค้า หลายครั้งที่เขาพบกลุ่มคนเก็บทุเรียนรายได้สูงก็ขอให้ติดตามและเรียนรู้ไปด้วย ในช่วงแรกมีการมอบหมายให้เด็กฝึกงานเช่นตันมายืนใต้ต้นไม้แล้วใช้ตะกร้ารับผลไม้ ช่างตัดจะแนะนำทีละขั้นตอนในการแยกแยะทุเรียนสุก ทุเรียนแก่ และทุเรียนอ่อนโดยอาศัยเสียงเคาะบนเปลือก
“ผลสุกจะมีเปลือกแห้งเหี่ยว และมีช่องว่างภายใน เมื่อเคาะจะมีเสียงดังกุกกักอยู่ไกลๆ ในทางตรงกันข้าม ผลอ่อนจะมีแกนแข็ง จึงส่งเสียงป๊อป” แทนกล่าว พร้อมเสริมว่าผู้ตัดสามารถแยกแยะทุเรียนสุกได้จากเปลือกสีเหลืองหรือสีเขียว เปลือกและปลายผลแห้งและมีหนามสีเข้ม คอผลบวม รวมถึงลักษณะเฉพาะอื่นๆ ของทุเรียนแต่ละประเภท
ชาวสวนในตำบลฟู้กวีใช้รถเข็นเข็นทุเรียนจากสวนไปยังจุดรวมพลเพื่อรอให้พ่อค้ามาชั่งน้ำหนัก ภาพโดย : ฮวง นาม
โดยปกติฝ่ายจัดซื้อจะตั้งราคาจำกัดของทุเรียนคุณภาพต่ำไว้ที่ 30-50 กิโลกรัมต่อตัน และจะไม่รับทุเรียนดิบ อย่างไรก็ตาม คนงานใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์จำนวนมากมักจะตัดทุเรียนอ่อนผิดพลาดและต้องจ่ายค่าชดเชย “การจะเป็นผู้ตัดทุเรียนมืออาชีพต้องใช้เวลาประมาณ 2 ปี” แทนกล่าว นอกจากจะเป็นผู้ตัดทุเรียนแล้ว เขายังรับซื้อทุเรียนจากสวนในปริมาณน้อยๆ ขายเข้าโกดังวันละประมาณ 4-7 ตัน
นายตัน กล่าวว่า สวนทุเรียนแต่ละแห่งจะแบ่งการเก็บเกี่ยวออกเป็น 2 ครั้ง แต่ละครั้งห่างกันประมาณ 1 สัปดาห์ นอกจากช่วงฤดูหลักแล้ว พื้นที่เก็บทุเรียนในช่วงนอกฤดูก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ผู้ตัดมีงานทำเกือบตลอดทั้งปี เมื่อฤดูกาลทุเรียนในเตี๊ยนซางสิ้นสุดลง หลังจากเทศกาลเต๊ด พวกเขาจะยังดำเนินการในพื้นที่กานโธและซ็อกจาง และเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล พวกเขาจะย้ายไปที่ดั๊กลักและลัมดง
แม้ว่าในภูมิภาคอื่น ๆ ยังมีผู้ตัดทุเรียนอยู่ แต่ราคาทุเรียนจะสูงในช่วงฤดูกาลส่งออก ดังนั้นเมื่อซื้อของ พ่อค้ามักจะพาทีมงานผู้ตัดในพื้นที่ซึ่งทำงานร่วมกันมานานหลายปีมาด้วย “ด้วยราคากิโลกรัมละ 130,000 ดอง ทุเรียน 5-6 กิโลกรัมจะมีราคาอยู่ที่ 600,000-800,000 ดอง พ่อค้าจึงยังคงใช้แรงงานที่คุ้นเคยเพราะไว้ใจได้” นายตัน กล่าว
คุณเหงียน ตัน ไม มีประสบการณ์ตัดทุเรียนด้วยมือเปล่ามากกว่า 9 ปี ภาพโดย : ฮวง นาม
ด้วยประสบการณ์กว่า 9 ปีของผู้ตัดทุเรียน เหงียน ตัน มี่ อายุ 26 ปี จากตำบลหอยซวน เปิดเผยว่า พื้นที่ปลูกทุเรียนในภาคตะวันออกนั้นกว้างขวาง สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายร้อยตันต่อวัน ดังนั้นผู้ตัดจะได้รับค่าจ้างเป็นกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับว่าเก็บเกี่ยวที่หน้างานหรือขนส่งไปที่คลังสินค้า ต้นทุนแรงงานต่อกิโลกรัมจะอยู่ที่ 1,500 ถึง 3,000 ดอง และคนงานจะต้องชดเชยปริมาณทุเรียนทั้งหมดที่ถูกตัดตอนยังอ่อนเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ
หากต้นทุเรียนไม่สูงมากนัก คนงานผู้มากประสบการณ์อย่างคุณไมก็สามารถตัดทุเรียนได้ประมาณ 10 ตันต่อวัน ในทางกลับกัน ทางตะวันตก การผลิตทุเรียนมีน้อยกว่า โดยคนงานจะได้รับค่าจ้างเป็นรายวัน อยู่ที่ 1-1.5 ล้านดอง
เนื่องจากค่าจ้างค่อนข้างน่าดึงดูดใจ ทำให้คนหนุ่มสาวในพื้นที่ที่เป็นช่างตัดแต่งบอนไซจำนวนมากได้เริ่มเรียนรู้อาชีพการตัดทุเรียนด้วย แต่สำหรับช่างตัดผมฝีมือดีอย่างคุณมาย อาชีพนี้ก็มีความเสี่ยงมากมายเช่นกัน เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ขณะกำลังปีนต้นไม้สูงประมาณ 3 เมตร บังเอิญลื่นล้ม แต่โชคดีที่ตกทับกิ่งไม้ ได้รับบาดเจ็บเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
“เมื่อปีที่แล้ว มีสมาชิกในกลุ่มคนหนึ่งยืนซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางพุ่มไม้ โดยคนตัดหญ้าด้านบนมองไม่เห็นเขา จึงขว้างทุเรียนไปโดนหน้า ต้องเย็บเกือบ 10 เข็ม” นายมายกล่าว
ฮวง นัม
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)