ฮานอย: เค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ถูกขอให้ระงับการดำเนินงานชั่วคราว เนื่องจากมีการละเมิดข้อกำหนดหลายประการ

(แดน ตรี) - จากการตรวจสอบ โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญ (11 Hang Than) พบการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารหลายครั้ง

ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพอันดับหนึ่งด้านความปลอดภัยของอาหารในเมืองฮานอยได้ขอให้ร้านขายเค้กข้าวแบบดั้งเดิมเหงียนนิญ ซึ่งตั้งอยู่ที่เลขที่ 11 Hang Than (เขต Ba Dinh) ระงับการดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขการละเมิดหลายประการที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการยืนยันจากผู้นำกรมอนามัยฮานอยแก่ผู้สื่อข่าว เมืองดานตรี ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์มีพนักงานผลิต 5 คน และเจ้าของโรงงาน 1 คน

จากการตรวจสอบที่เกิดเหตุ พบว่าพื้นที่ผลิตของโรงงานแห่งนี้ถูกใช้เป็นห้องครัวของครอบครัว ไม่มีพื้นที่แยกส่วน จัดเรียงไม่เป็นระเบียบ และอยู่ในสภาพทรุดโทรมอย่างหนัก

ทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหารสหวิชาชีพหมายเลข 1 ของฮานอยกำลังตรวจสอบโรงงานเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ (ภาพ: TT)

พื้นการผลิตลอกล่อน มีเชื้อรา และท่อระบายน้ำเปิดอยู่มีของเสียตกค้าง ทีมตรวจสอบยังค้นพบว่าเสื้อผ้าถูกแขวนไว้ให้แห้งในพื้นที่การประมวลผล และเครื่องมือการผลิตก็สกปรกเนื่องจากไม่ได้ทำความสะอาดเป็นประจำ

ที่น่าสังเกตคือห้องน้ำอยู่ติดกับบริเวณเตรียมอาหาร พื้นที่การผลิตยังมีแมลงและอุจจาระสัตว์ด้วย

วัตถุดิบในการผลิตก็ไม่ได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ถุงข้าวเขียวตากแห้ง ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเค้กข้าวเขียว ถูกวางซ้อนกันไว้ตรงทางเข้า ใกล้กับผนังที่เกิดเชื้อรา

ทั้งนี้ ทางโรงงานยังไม่ได้นำเอกสารพิสูจน์แหล่งวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงมาแสดง

ทีมตรวจสอบพบว่าเจ้าของสถานประกอบการและพนักงานอีก 5 คนไม่มีใบรับรองสุขภาพหรือการยืนยันการได้รับการอบรมด้านความปลอดภัยอาหาร นอกจากนี้ฉลากของผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเขียวไม่ได้เป็นไปตามข้อกำหนดในการติดฉลากผลิตภัณฑ์และไม่สอดคล้องกับคำชี้แจงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

เมื่อเผชิญกับการละเมิดดังกล่าว ทีมตรวจสอบได้ขอให้โรงงานระงับกิจกรรมการผลิตทั้งหมดชั่วคราวเพื่อแก้ไขข้อบกพร่อง ในเวลาเดียวกัน คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของเขตบาดิ่ญได้รับมอบหมายให้ทำงานร่วมกับโรงงานต่อไปเพื่อจัดการกับการละเมิดอย่างละเอียดและรายงานผลลัพธ์ก่อนวันที่ 10 มกราคม

โรงงานแห่งนี้มีการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารอยู่บ่อยครั้ง (ภาพ: TT)

ทีมตรวจสอบยังได้นำตัวอย่างเค้ก 2 ประเภท ได้แก่ เค้กข้าวเขียว และเค้กซู่เซ่อ ไปทดสอบมาตรฐานคุณภาพ

นี่คือส่วนหนึ่งของแคมเปญการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2568 ของคณะกรรมการประชาชนฮานอย ด้วยเป้าหมายในการดูแลสุขภาพของประชาชน เมืองจึงได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจำนวน 4 ทีม โดยเน้นที่สถานประกอบการผลิตอาหารและการค้าที่ให้บริการในช่วงเทศกาลเต๊ต

รายการที่เน้นการตรวจสอบ ได้แก่ เนื้อสัตว์ แอลกอฮอล์ ขนม ผัก และอาหารแปรรูป

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm