ราคาน้ำตาลพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ ธุรกิจเวียดนามได้รับผลกระทบหนักเป็นสองเท่าในช่วงพีคสิ้นปี

ตัวแทนผู้ประกอบการถ่านหินหลายแห่งกล่าวว่าตั้งแต่ต้นปีมาราคาวัตถุดิบของสินค้าหลายรายการปรับตัวสูงขึ้น และล่าสุดราคาน้ำตาลก็พุ่งสูงสุดในรอบ 10 ปี ซึ่งส่งผลกระทบและทำให้การดำเนินงานยากลำบากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ต้องเร่งผลิตและทำธุรกิจขนมช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์และช่วงปลายปี

ตัวแทนจากบริษัท Bibica Confectionery Company กล่าวตอบกับ VTC News ว่าการผลิตขนมนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบนำเข้าเป็นหลัก เช่น แป้งสาลี (นำเข้าเกือบทั้งหมด) และน้ำตาล (นำเข้าบางส่วน) ดังนั้นความผันผวนของราคาวัตถุดิบ เช่น น้ำตาลและแป้ง ในตลาดโลก และอัตราแลกเปลี่ยนเงินดอง/ดอลลาร์สหรัฐ ที่ผันผวน ส่งผลกระทบอย่างมากต่อราคาผลิตภัณฑ์

คนๆ นี้เป็นกังวลอีกว่าปัจจัยตามฤดูกาลนั้นสำคัญมากสำหรับอุตสาหกรรมขนมหวาน โดยรายได้ของธุรกิจในอุตสาหกรรมส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในช่วงเวลาบางช่วง เช่น วันตรุษจีนหรือเทศกาลไหว้พระจันทร์ ในขณะเดียวกันสถานการณ์โลกยังคงซับซ้อนมาก ทำให้ปัจจัยภายนอก เช่น ความผันผวนของราคา อัตราแลกเปลี่ยน การจัดหาสินค้า ค่าจัดส่ง... ผันผวนแบบไม่สามารถคาดเดาได้

“ดังนั้น ไม่เพียงแต่ราคาน้ำตาลที่สูงขึ้นอย่างกะทันหันเท่านั้น แต่ราคาวัตถุดิบอื่นๆ ที่ปรับเพิ่มขึ้นตั้งแต่ต้นปียังทำให้การผลิตและการดำเนินธุรกิจของผู้ประกอบการผลิตขนมส่วนใหญ่ประสบความยากลำบากอีกด้วย” เขากล่าว

ราคาน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ที่สูงขึ้นทำให้ธุรกิจขนมหวานประสบความยากลำบากมากมาย (ภาพประกอบ: หนังสือพิมพ์การลงทุน)

ตัวแทนของบริษัทเครื่องดื่มแห่งหนึ่งยังกล่าวอีกว่า ปัจจุบันทางบริษัทใช้ปริมาณน้ำตาลอ้อยน้อยมาก และได้เปลี่ยนมาใช้ไซรัปข้าวโพดเหลวแทน อย่างไรก็ตาม ในโครงสร้างต้นทุนเครื่องดื่มอัดลม น้ำตาลยังคงมีสัดส่วนที่มาก ส่วนที่เหลือคือค่าแรงงาน ค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์ และสารปรุงแต่งรสอื่นๆ

นายเหงียน วัน เวียด ประธานสมาคมเบียร์ แอลกอฮอล์และเครื่องดื่ม ยืนยันว่าน้ำตาลคิดเป็นประมาณ 15 - 18 เปอร์เซ็นต์ของต้นทุนเครื่องดื่มอัดลม

“ดังนั้นแม้ว่าราคาน้ำตาลที่สูงเป็นประวัติการณ์ในปัจจุบันอาจไม่กระทบต่อราคาผลิตภัณฑ์โดยตรง เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการกักตุนวัตถุดิบในอดีตและความเร็วในการบริโภคผลิตภัณฑ์ของภาคธุรกิจ แต่แน่นอนว่าจะกระทบต่อราคาผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ตอนนี้ไปจนถึงสิ้นปี และจะมีการปรับราคาในตลาด” นายเวียดกล่าว

นายเวียด กล่าวว่า ในปีนี้ สถานการณ์การผลิตและการดำเนินธุรกิจของบริษัทผลิตเบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่ม เผชิญความยากลำบากมากมาย โดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ผลผลิตเข้าสู่จุดสูงสุดในช่วงปลายปี ขณะที่ราคาน้ำตาลก็พุ่งสูงขึ้นอย่างมากเช่นกัน

นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ ยังต้องเผชิญกับภาวะเศรษฐกิจถดถอยทั่วโลก ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจภายในประเทศ ส่งผลให้ความต้องการบริโภคสินค้าลดลงอย่างมาก

นอกจากนี้ต้นทุนในการรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์ ขวดพลาสติก กระป๋องอลูมิเนียม และกล่องกระดาษแข็ง... ยังสูงมาก การกำหนดภาษีบริโภคพิเศษสำหรับเครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลยังส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมเครื่องดื่มอัดลมและอุตสาหกรรมสนับสนุนที่เกี่ยวข้อง เช่น อ้อย ค้าปลีก บรรจุภัณฑ์ เป็นต้น

ขณะเดียวกัน นายเหงียน วัน ล็อก ประธานสมาคมอ้อยและน้ำตาลเวียดนาม ให้สัมภาษณ์กับ VTC News ว่า ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม 2566 รัฐบาลอินเดียประกาศว่าจะห้ามส่งออกน้ำตาลในปีเพาะปลูก 2566-2567 เริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคม 2566 เป็นต้นไป ถือเป็นการระงับการส่งออกน้ำตาลชั่วคราวครั้งแรกในรอบ 7 ปีของอินเดีย

การห้ามส่งออกน้ำตาลโดยอินเดีย ยักษ์ใหญ่ด้านน้ำตาล จะส่งผลให้อุปทานน้ำตาลทั่วโลกลดลงอย่างมาก ในเวียดนาม ช่วงพีคปลายปีเป็นช่วงที่ธุรกิจในเวียดนามจำนวนมากต้องการน้ำตาลเพื่อการผลิต จึงอาจต้องเผชิญกับภาวะช็อกด้านอุปทานใหม่ ซึ่งอาจส่งผลให้ราคาผลิตภัณฑ์หลายชนิดเพิ่มสูงขึ้นได้” นายล็อคกล่าว

ราคาน้ำตาลโลกพุ่งสูงขึ้น เนื่องจากอินเดียมีแผนจะห้ามส่งออกน้ำตาลในปีการเพาะปลูก 2566-2567 ซึ่งจะเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคม 2566 (ภาพประกอบ: AFP/VNA)

ล่าสุดราคาน้ำตาลโลกพุ่งสูงสุดในรอบ 10 ปี หลังมีข่าวอินเดียวางแผนจำกัดการส่งออกน้ำตาลในปีการเพาะปลูก 2566-2567 ราคาน้ำตาลดิบในตลาดโลกสูงสุดอยู่ที่ 27.3 เซ็นต์สหรัฐต่อปอนด์

สมาคมโรงงานน้ำตาลอินเดีย (ISMA) ประมาณการว่าผลผลิตน้ำตาลในปีงบประมาณ 2022-23 อยู่ที่เพียง 34 ล้านตันเท่านั้น ซึ่งต่ำกว่าการคาดการณ์ล่าสุด 2.5 ล้านตัน และลดลง 5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน คุณภาพอ้อยต่ำกว่าที่คาดไว้ เนื่องมาจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย อ้อยแก่เร็วและน้ำหนักลดลง

สำหรับประเทศจีน กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) คาดการณ์ว่าผลผลิตน้ำตาลจะอยู่ที่เพียง 9 ล้านตัน ลดลง 1 ล้านตันจากการคาดการณ์ครั้งก่อน และลดลง 6.3% จากปีก่อน

โดยรวมคาดว่าสต็อกน้ำตาลทั่วโลกจะลดลงร้อยละ 13 ในปีงบประมาณ 2565-2566 เมื่อเทียบกับปีงบประมาณก่อนหน้า ส่งผลให้ราคาน้ำตาลยังคงสูงอยู่

บริบทข้างต้นส่งผลให้ราคาน้ำตาลในเวียดนามเริ่มปรับเพิ่มขึ้นตามตลาดโลก ในเดือนสิงหาคม 2566 ราคาน้ำตาลภายในประเทศปรับตัวเพิ่มขึ้นสูงสุดในรอบไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยแตะระดับ 20,000 - 21,500 ดอง/กก. เพิ่มขึ้นร้อยละ 12 เมื่อเทียบกับช่วงต้นปี และเพิ่มขึ้นร้อยละ 14 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แม้ในวันที่ 28 สิงหาคม บริษัทแห่งหนึ่งประกาศราคาน้ำตาลทรายขาวที่ 26,000 ดอง/กก. และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ 27,000 ดอง/กก.

ในบริบทนี้ สมาคมอ้อยและน้ำตาลเวียดนามได้แนะนำให้สมาชิกฝ่ายการผลิตมีส่วนร่วมในการรักษาเสถียรภาพราคาด้วยการนำน้ำตาลออกสู่ตลาดตามความต้องการการใช้งาน และรักษาราคาน้ำตาลปัจจุบันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการประสานผลประโยชน์ระหว่างฝ่ายต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง

“ อย่าปล่อยให้ราคาน้ำตาลสูงขึ้นอีก เพื่อปกป้องผลประโยชน์ของตนเองและผู้บริโภค อย่าทำหรือช่วยเหลือในกิจกรรมกักตุนหรือโก่งราคาโดยเด็ดขาด

ในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น สมาคมอ้อยและน้ำตาลเวียดนามจะต้องใช้มาตรการแก้ไข รวมถึงรายงานต่อกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและหน่วยงานบริหารของรัฐทันทีเพื่อเสนอโควตาภาษีเพิ่มเติมสำหรับปี 2566 ” เอกสารของสมาคมอ้อยและน้ำตาลเวียดนามระบุ

ฟาม ดุย

แหล่งที่มา