มะรุมถือเป็น “อาหารของคนจน” ที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็ง

นพ.และเภสัชกร เหงียน ทันห์ ตรีต รองหัวหน้าภาควิชาแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า มะรุมเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศอินเดีย มันมีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุซึ่งมีประโยชน์ในการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการ มะรุมเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในบางส่วนของโลก สามารถปลูกได้ง่าย ขายราคาถูก และยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากเมื่อแห้ง

สมุนไพรต้านอนุมูลอิสระ รักษาโรคได้หลายชนิด

มะรุมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องเซลล์ และยังช่วยลดการอักเสบและปวดอีกด้วย ในทางการแพทย์ของบางประเทศ มะรุมยังใช้ในการรักษาหอบหืด โรคเบาหวาน เพิ่มปริมาณน้ำนมในสตรีให้นมบุตร และอีกหลายประการ เช่น ลดไขมันในเลือด บรรเทาอาการวัยทอง รักษาอาการท้องผูก นิ่วในไต โรคหัวใจและหลอดเลือด และแม้แต่โรคมะเร็ง...

“มะรุมมีวิตามินและโปรตีนจากพืชจำนวนมาก ซึ่งถือเป็นอาหารสำหรับคนจน ใบและเมล็ดมะรุมสามารถใช้เป็นยาได้อย่างปลอดภัยในช่วงเวลาสั้นๆ” ดร. ทรีตกล่าว

Chùm ngây loại rau được ví như 'thịt bò của người nghèo', phòng tim mạch, ung thư - Ảnh 1. — ใบมะรุมสด

ตามคำกล่าวของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu จากหน่วยการรักษาแบบรายวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ระบุว่า ส่วนต่างๆ ของต้นมะรุม เช่น ผล ใบอ่อน และดอก สามารถนำมาใช้เป็นผักได้ แต่ต้องนำไปปรุงสุก ใบช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ผลมีรสเผ็ด นำมาใช้ทำแกง และนำเมล็ดมะรุมมาสกัดทำเป็นน้ำมันปรุงอาหาร

ใบมะรุมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น โปรตีน วิตามิน เบตาแคโรทีน กรดอะมิโน และสารประกอบหลายชนิดที่หาได้ยากในพืชอื่น เช่น ซีเอติน ฟลาโวนอยด์... ดังนั้นในปัจจุบันมะรุมจึงถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ มากมาย หรือนำมาสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ชา เครื่องดื่มเสริมโภชนาการ ใบมะรุมแห้งบรรจุหีบห่อ...

“ในทางการแพทย์ ส่วนต่างๆ ของต้นมะรุม เช่น ใบ ราก เมล็ด เปลือก ผล และดอก... ล้วนมีสารโมรินจินินซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการย่อยอาหาร กระตุ้นการทำงานของหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต ต้านการอักเสบ ลดความดันโลหิต รักษาโรคเบาหวาน ปกป้องตับ...” ดร.วูกล่าว

มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อเด็ก

แพทย์ฮวีญ ตัน วู เปิดเผยว่า มะรุมมีสารอาหารมากกว่า 90 ชนิด ซึ่งเป็นสารที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพของมนุษย์

Chùm ngây loại rau được ví như 'thịt bò của người nghèo', phòng tim mạch, ung thư - Ảnh 2. — ผงมะรุมสกัดจากใบ

มะรุมสดยังถือเป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพสำหรับคุณแม่ที่มีน้ำนมน้อย ลูกขาดสารอาหาร และเด็กหย่านมอายุ 1-3 ปี เด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบที่รับประทานใบมะรุมผง 30 กรัมต่อวัน จะได้รับโปรตีนมากกว่า 1/3 ของความต้องการ แคลเซียม 75% และธาตุเหล็กมากกว่า 1/2 ของความต้องการที่ร่างกายต้องการ

สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เพียงทานใบมะรุมสด 100 กรัมต่อวัน ก็เพียงพอที่จะเสริมแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม... ในแต่ละวัน

อย่างไรก็ตาม ตามที่ ดร.เหงียน ทันห์ ตรีต กล่าวไว้ ข้อมูลการวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของมะรุมยังไม่สมบูรณ์ ดังนั้น ในบางกรณี จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวัง เช่น ในสตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ต่ำที่ใช้เลโวไทรอกซีน และผู้ที่รับประทานยาเบาหวานเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างยา

ลิงค์ที่มา