ช็อกโกแลตดำช่วยป้องกันมะเร็ง

ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่นำไปสู่โรคมะเร็งได้

จากการศึกษาวิจัยของสมาคมโรคมะเร็งแห่งอเมริกา พบว่าฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งในช็อกโกแลตดำที่เรียกว่า เอพิคาเทชิน เป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งเป็นหลัก

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยปอนดิเชอร์รี (อินเดีย) แสดงให้เห็นว่าช็อคโกแลตดำมีคุณสมบัติช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ โดยต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ...

ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อสู้กับโรคได้ รูปภาพ: Freepik — ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อสู้กับโรคได้ รูปภาพ: *Freepik*

ดาร์กช็อกโกแลตยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมอันอุดมสมบูรณ์ ซึ่งเชื่อมโยงกับการทำงานของภูมิคุ้มกันเพื่อต่อต้านโรคต่างๆ ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์ จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยบาเซิล (สวิตเซอร์แลนด์) จึงค้นพบว่าช็อกโกแลตดำสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเพื่อต่อต้านเซลล์ผิดปกติได้

การวิเคราะห์เชิงอภิมานโดยมหาวิทยาลัย Warmia และ Mazury (โปแลนด์) แสดงให้เห็นว่า ผู้ที่กินช็อกโกแลตดำเป็นจำนวนมากมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งลดลง 12% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินอาหารชนิดนี้น้อยกว่า นอกจากนี้ ตามที่นักวิจัยระบุ การเพิ่มการบริโภคช็อกโกแลต 10 กรัมต่อวันสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้

อย่างไรก็ตาม ตามที่สมาคมโรคมะเร็งแห่งอเมริกา ระบุว่า งานวิจัยที่ใช้ช็อกโกแลตดำแสดงให้เห็นผลในการป้องกันมะเร็งได้มากกว่าปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (สูงถึง 42 กรัมต่อวัน) มาก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตดำที่มีปริมาณโกโก้สูง 70% ขึ้นไปมีประโยชน์ต่อการป้องกันโรคมากกว่า ดาร์กช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้มากกว่าจะช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระได้ดีกว่า

แมวไม้ (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ลิงค์ที่มา