ชาไตรกวางโซยเสี่ยงที่จะสูญหาย

มีชื่อเสียงมาระยะหนึ่ง

ชา Trai Quang Soi มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปี และได้เข้าไปอยู่ในจิตใต้สำนึกของชาวบ้านผ่านบทเพลง เช่น "ถ้าคุณฉลาด จงดื่มชา Trai/ ถ้าคุณโง่ จงดื่มชาของฉัน" หรือ "ถ้าคุณต้องการกินข้าวขาวกับปลาตะเพียนเงิน/ งั้นก็ไปที่ Ba Trai เพื่อเก็บชากับฉัน" ตามคำบอกเล่าของคนในพื้นที่ ชาที่นี่ปลูกกันเป็นไร่ขนาดใหญ่มาตั้งแต่สมัยศักดินา ต่อมาแม้จะขึ้นๆ ลงๆ มากมาย พื้นที่ก็ขยายใหญ่ขึ้นและลดลง แต่ผู้คนในที่นี่ก็ยังคงภาคภูมิใจในคุณภาพของชาของตน

นายเลือง เติง เอียน (หมู่บ้านเติ่น เญิน ตำบลกวางเซิน) วิเคราะห์ว่า ใบชาในที่อื่นมักมีใบสีเขียวเข้ม เหนียว เส้นใบใหญ่ มีหลายเส้น มีรอยหยักน้อย แต่ชาพันธุ์ที่นี่มีใบที่เป็นสีเหลืองอมเขียว หนาและกรอบ เส้นใบเล็ก บาง และมีรอยหยักจำนวนมากตามขอบใบ เป็นชาพันธุ์พิเศษที่ผสมผสานกับสภาพภูมิอากาศและดินของเขตกึ่งภูเขาที่มีปริมาณรังสีสูงและดินที่ประกอบด้วยดินเหนียวจำนวนมาก ทำให้ชา Trai Quang Soi มีรสชาติเฉพาะตัว ฝาดเล็กน้อย รสหวานติดลิ้น เข้มข้น และสีของชาเป็นสีทองเหมือนน้ำผึ้ง ชาที่นี่เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคทั้งในจังหวัดนี้และจังหวัดใกล้เคียง เช่น นามดิ่ญ , ทันห์ฮวา, ไทบิ่ญ และมักถูกเลือกเป็นเครื่องดื่มทุกวัน

ในปี 2562 กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ได้ออกใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้า “Che Trai Quang Soi” ซึ่งเป็นการยืนยันคุณภาพและลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ชาที่นี่มากยิ่งขึ้น

ชาไตรกวางโซยเสี่ยงที่จะสูญหาย — คุณทราน ทิ วัน (กลุ่มที่ 7 เขตเตยซอน) ใช้เวลา 3 วันในการขายชาหนึ่งล็อตที่มีปริมาณเพียงไม่กี่ร้อยกิโลกรัม

คุณ Tran Thi Van (กลุ่ม 7 เขต Tây Son) ซึ่งทำงานเป็นตัวแทนนำเข้าและจัดจำหน่ายชาจากเขตกวางสอยไปยังสถานที่ต่างๆ มานานกว่า 20 ปี เล่าให้ฟังว่า ลักษณะเด่นของชาในเขตนี้คือ คนแทบจะไม่เคยเก็บดอกชา แต่จะขายเฉพาะชาสดเท่านั้น (เก็บใบชาเก่าและตัดกิ่ง) ชามีรสชาติอร่อยมาก ลูกค้าทุกที่ต่างชื่นชอบ ช่วงเวลาที่รุ่งเรืองคือประมาณปี 2559-2561 เป็นช่วงที่พ่อค้า แม่ค้า รถยนต์ รถมอเตอร์ไซค์เข้ามา-ไป การซื้อขายคึกคัก ครอบครัวของฉันเพียงครอบครัวเดียวก็ส่งออกชาเป็นจำนวนมากทุกวัน ไม่ต้องพูดถึงตัวแทนอีกเกือบ 20 ราย แต่ที่น่าเศร้าคือในปัจจุบันนี้การขายผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องยาก ในพื้นที่ทั้งหมด มีเพียงครอบครัวของฉันและตัวแทนอีกคนเท่านั้นที่สามารถดูแลธุรกิจได้ แต่พวกเขาขายได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น บรรทุกสินค้าได้ครั้งละ 3 วัน ครั้งละไม่กี่ร้อยกิโลกรัม

นายทราน ก๊วก ตว่าน ประธานสมาคมชาวนาแห่งตำบลกวางเซิน กล่าวว่า ชาเคยเป็นพืชที่มีความสำคัญเชิงยุทธศาสตร์สำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ โดยมีส่วนช่วยสร้างรายได้และสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก จากการปลูกชา หลายครัวเรือนที่นี่สามารถหลุดพ้นจากความยากจนและกลายเป็นเศรษฐีได้ ตามสถิติ ในปี 2558 เทศบาลมีพื้นที่ปลูกชาทั้งหมดประมาณ 170 เฮกตาร์ มีครัวเรือนประมาณ 500-600 หลังคาเรือน และมีคนงานเข้าร่วมผลิตชามากกว่า 1,000 คน อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้แม้จะไม่มีสถิติที่แน่ชัด แต่ประมาณกันว่าพื้นที่ปลูกชาเหลือเพียงประมาณ 15-20 เฮกตาร์เท่านั้น

ทำไม

เราได้เยี่ยมชมแหล่งผลิตชาที่สำคัญบางแห่ง เช่น หมู่บ้าน Tân Nhuan, Tan Trung, Tan Thuong, Tan Ha... ของตำบล Quang Son เนินเขาชาเขียวอันกว้างใหญ่ในอดีตแทบจะหายไป ถูกแทนที่ด้วยต้นสับปะรดและข้าวโพด เมื่อมองดูอย่างใกล้ชิด คุณจะเห็นต้นชาเปล่าเปลือยเป็นแถวหลายแถวที่ขาดการดูแล

เมื่อได้พบกับนางสาว Trinh Thi Phuong จากหมู่บ้าน Tan Thuong ซึ่งกำลังถอนวัชพืชในไร่สับปะรดที่เพิ่งปลูกใหม่ เราถามเธอว่าทำไมเธอถึงเลิกปลูกชาแล้วหันมาปลูกสับปะรดแทน เธออธิบายว่า “ชาที่นี่อร่อยดี แต่ตอนนี้ไม่มีประโยชน์แล้ว เมื่อก่อนขายชาได้ 1 ตัน 6 ล้าน ตอนนี้ขายได้ 3.5 ล้าน ทั้งค่าแรง ค่าวัตถุดิบ และค่าปุ๋ยก็เพิ่มขึ้นด้วย ไม่ต้องพูดถึงหลายครั้งที่เราโทรหาพ่อค้าจนสายจะไหม้ แต่พ่อค้าก็ไม่มาซื้ออะไรเลย ดังนั้นเมื่อ 2-3 ปีก่อน ครอบครัวของฉันจึงทำลายพื้นที่ปลูกชาไป 1 เฮกตาร์เพื่อเปลี่ยนมาปลูกสับปะรดแทน”

หลายๆ คนคิดว่าเครื่องดื่มในตลาดมีให้เลือกมากมายเกินไปสำหรับผู้บริโภค แม้แต่ในพื้นที่ปลูกชา เราก็สามารถเห็นได้ว่าในอดีตผู้คนดื่มชาเขียวเป็นประจำทุกวัน แต่ปัจจุบัน ชาเขียวก็มีหลายประเภท เช่น ใบบัวบก ชาวัง ใบฝรั่ง โสม ชาดำ ฯลฯ ดังนั้น ชาเขียวจึงไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไป ซึ่งก็เข้าใจได้

ขายไม่ได้ ราคาตกต่อเนื่อง คนละเลยการลงทุนปุ๋ย ทำให้เกิดวงจรอุบาทว์ ผลผลิตลดลง และรายได้ลดลงอีก

จากการพูดคุยกับสหายเหงียน เตี๊ยน ดัต รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกวางเซิน ทราบว่าเมื่อไม่นานนี้ พื้นที่หลายแห่งในตำบลถูกเวนคืนและถูกบุกรุกเพื่อดำเนินโครงการสำคัญระดับชาติและระดับจังหวัด เช่น ทางด่วนสายเหนือ-ใต้ และทางด่วนสายตะวันออก-ตะวันตก จึงทำให้พื้นที่การปลูกชาสูญเสียไปค่อนข้างมาก นอกจากนี้ เนื่องจากมูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นชาลดลงเรื่อยๆ ผู้คนจึงตัดต้นชาเพื่อไปปลูกต้นไม้ชนิดอื่นแทน หน่วยงานท้องถิ่นยังให้ความสำคัญอย่างมากเกี่ยวกับวิธีการอนุรักษ์และส่งเสริมพืชผลแบบดั้งเดิมนี้ มีการเสนอวิธีแก้ปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น การเปลี่ยนมาเก็บดอกชามาแปรรูปชาแห้ง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากผู้คนคุ้นเคยกับการทำกิ่งชามานานแล้ว ซึ่งต้องใช้แรงงานจำนวนมาก ขณะที่แรงงานภาคเกษตรกรรมกลับมีน้อยลงเรื่อยๆ ตัวเลือกในการแปรรูปและบรรจุกิ่งชาสดเพื่อนำเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตก็ถือเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ แต่ปัญหาคือใครจะเป็นผู้ทำ จนถึงขณะนี้ในพื้นที่ยังไม่พบธุรกิจที่สนใจครับ...

จากมุมมองของโรงงานแปรรูปชาที่ประสบความสำเร็จเบื้องต้นในการฟื้นฟูพื้นที่ปลูกชาด่งซอน (เมืองทัมเดียป) นายตง ดุย เฮียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ดอกไม้ ไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์เกษตรทัมเดียป กล่าวว่า ปัญหาใหญ่ที่สุดในปัจจุบันก็คือ ผู้คนไม่ทุ่มเทให้กับต้นชาอีกต่อไป คนงานหนุ่มสาวไปทำงานให้บริษัท ต้นชาถูกละเลย ไม่ว่าเมล็ดพันธุ์หรือดินจะดีแค่ไหน หากไม่ดูแล ผลผลิตก็จะไม่เกิด และคุณภาพก็ได้รับผลกระทบไปด้วย

ถึงแม้ว่าชะตากรรมของต้นชาจะยังคงไม่ทราบแน่ชัด แต่ก็ยังมีครอบครัวบางครอบครัวที่ไม่สามารถทนทำลายต้นชาได้ และยังคงอนุรักษ์สวนชาที่เคยใช้เลี้ยงดูครอบครัวไว้ เช่นเดียวกับสวนชาของนางลัม (กลุ่มที่ 7 ต.ท่าแซะ) ทุกๆ วันเธอยังคงดูแลและเด็ดใบชาอย่างระมัดระวัง แม้ว่าต้นชาจะไม่สามารถเป็นแหล่งรายได้ที่ดีให้กับครอบครัวเธอเหมือนแต่ก่อนได้อีกต่อไปก็ตาม คุณนายลัมเผยว่า: ฉันรู้สึกเสียใจอย่างยิ่งเมื่อได้อยู่กับต้นชามาเกือบทั้งชีวิต และเมื่อเห็นต้นชาค่อยๆ หายไปทีละวัน ฉันเพียงหวังว่าจะมีวิธีใด ๆ ที่จะรักษารสชาติชาของดินแดนนี้ไว้เพื่ออนาคต

เหงียน ลู

แหล่งที่มา