ปอเปี๊ยะสดและปอเปี๊ยะฤดูร้อนจัดอยู่ในประเภทอาหารว่างที่น่าดึงดูดใจที่สุด 50 อันดับแรกของโลก

ปอเปี๊ยะสดและปอเปี๊ยะสด ซึ่งเป็นอาหารคุ้นเคยสองชนิดของอาหารเวียดนาม ได้รับการโหวตจาก TasteAtlas ซึ่งเป็น 'แผนที่อาหาร' ของโลกให้เป็นหนึ่งในของว่างที่น่าดึงดูดใจที่สุด 50 อันดับแรกของโลก

Ẩm thực Việt: Chả giò và gỏi cuốn lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

อาหารเวียดนามยังคงเป็นที่ดึงดูดสายตาของนักทานต่างชาติเสมอ

ปอเปี๊ยะสด

ปอเปี๊ยะสดมักจะทำโดยใช้กระดาษข้าวสารบางๆ ผสมกับไส้ด้านในที่เป็นเนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรืออาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู...

อย่างไรก็ตาม แตกต่างจากปอเปี๊ยะสด ตรงที่อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องทอด แต่ใช้ไส้ที่ปรุงแล้วพร้อมกับสมุนไพรห่อด้วยกระดาษข้าว (จุ่มในน้ำให้นิ่ม) และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลา กระเทียม พริก หรือซีอิ๊ว เนย ซอสเต้าดำ หรือน้ำปลา มักรับประทานปอเปี๊ยะสดในฤดูร้อน เพื่อให้รู้สึกสดชื่นและเบาสบาย

ปอเปี๊ยะสด

เช่นเดียวกับปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะสดมักจะทำจากเนื้อหมูและกุ้งสดปอกเปลือกสับ โรยด้วยเห็ดหูหนู แครอท ฯลฯ ห่อด้วยกระดาษข้าวบางแล้วนำไปทอด เนื้อทอดมีสีน้ำตาลทอง สะเด็ดน้ำมัน กรอบด้านนอก นุ่มและมีกลิ่นหอมด้านใน จิ้มด้วยน้ำปลาเปรี้ยวหวานเพื่อสร้างรสชาติที่ชวนรับประทาน

ปอเปี๊ยะสดมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยได้อีกด้วย นอกจากไส้แบบดั้งเดิมแล้ว ผู้คนยังทำอาหารชนิดนี้ได้หลากหลายวิธี เช่น ปอเปี๊ยะทะเล ปอเปี๊ยะปลา หรือปอเปี๊ยะมังสวิรัติ...

ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น ปัจจุบันร้านอาหารเวียดนามในหลายประเทศทั่วโลกก็เสิร์ฟอาหารจานพิเศษแสนอร่อยนี้เช่นกัน

แหล่งที่มา