ต้นโสมที่ปลูกในภูเขาดานห์ บั๊กซาง ออกดอกเร็ว ควรตากแห้งแล้วชงเป็นชา ดื่มแล้วจะทำให้รู้สึกสดชื่น

ดอกไม้โสมภูเขาดานห์สีขาวบริสุทธิ์บานสะพรั่งอย่างอุดมสมบูรณ์ในสวนและเนินเขาที่เชิงเขาดานห์

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 1.

ช่อดอกโสมบานสะพรั่งในสวน สวนดอกไม้ และเนินเขาเชิงเขาดาญห์ ในตำบลเลียนชุงและเวียดลับ อำเภอตานเยน จังหวัดบั๊กซาง ภาพโดย : ฮวงเฮียน

เมื่อพูดถึงโสม ทุกคนต่างคิดถึงคุณค่าทางโภชนาการสูงของรากโสมที่มีอายุยืนยาว แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ว่าดอกโสมยังเป็นของขวัญอันล้ำค่าสำหรับสุขภาพของผู้ใช้อีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งดอกโสมภูเขาดานห์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวโดยตรงจากต้นโสมภูเขาดานห์ที่มีอายุหลายปี ผู้คนใช้ดอกโสมเป็นชาสมุนไพรซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วยกรดอินทรีย์ กรดอะมิโน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะในดอกโสมภูเขามีสารออกฤทธิ์ซาโปนินซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตมาก

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 2.

ดอกโสมภูเขาดานห์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวโดยตรงจากต้นโสมภูเขาดานห์ที่มีอายุหลายปี ภาพโดย : แดน ลาม.

ตั้งแต่เช้าตรู่ ในสวนและเนินเขาเชิงเขาดานห์ เกษตรกรที่ปลูกโสมต่างพูดคุยและคึกคักเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวดอกโสมภูเขาดานห์

ส่วนดอกโสมที่ยังมีน้ำค้างปกคลุมอยู่ จะถูกเก็บเกี่ยวเฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น เพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุด และจะไม่เก็บเกี่ยวอีกต่อไปเมื่อพระอาทิตย์อยู่สูงบนท้องฟ้า

ภายหลังจากการเก็บเกี่ยวแล้ว ดอกตูมจะถูกคัดเลือกอย่างระมัดระวังและผ่านกระบวนการคั่วด้วยความร้อนที่เพียงพอเพื่อให้ดอกตูมโสมยังคงอยู่ครบถ้วนและคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมของภูเขาและผืนดินดาน

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 3.

ตั้งแต่เช้าตรู่ เกษตรกรโสมได้เก็บดอกตูมของโสมจากภูเขาดานห์ ในอำเภอตานเยน จังหวัดบั๊กซาง ภาพโดย : Vuong Lam

ตามตำนานพื้นบ้าน ในรัชสมัยของพระเจ้าตูดึ๊กแห่งราชวงศ์เหงียน ดวงตาของมารดาของกษัตริย์ได้รับการรักษาด้วยโสมแห่งภูเขาดานห์ และนับแต่นั้นเป็นต้นมา "โสมแห่งภูเขาดานห์" ก็กลายมาเป็นอาหารพิเศษอันโด่งดังของราชวงศ์ทางภาคเหนือ

จะนำดอกโสมที่อวบอิ่มมาทำการแปรรูปต่อไป ภาพ : แดน ลาม

ทุกปีโสมภูเขาแดนจะออกดอกและออกเมล็ดในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคม ดอกโสมสดจะถูกทำให้แห้งเพื่อชงเป็นชา

นอกจากนี้ดอกโสมยังสามารถรับประทานดิบๆ หรือปรุงเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงได้ โสมอายุ 2 ปีหรือมากกว่า 1 เฮกตาร์ จะผลิตดอกสดได้ 3-4 ตัน ราคาขาย 50 ล้านดอง/ตัน ทำรายได้ 150-200 ล้านดอง/ปี ดอกไม้แห้งสำหรับชงชาราคาประมาณ 800,000 VND - 1 ล้าน VND/กก.

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 4.

ดอกโสมสดนำมาตากแห้งเพื่อชงชา ชาที่ทำจากดอกโสมภูเขาจะมีรสชาติหวานเย็นอันเป็นเอกลักษณ์ของโสม ภาพโดย : ฮวงเฮียน

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 5.

คุณธาน ไห ดัง ผู้อำนวยการสหกรณ์ผู้ผลิตและบริโภคโสมภูเขาดานห์เวียดลับ เปิดเผยว่า ในปี 2563 เขาและสมาชิกตำบลเวียดลับอีก 11 คน ได้ร่วมกันจัดตั้งสหกรณ์เพื่อยกระดับกิจกรรมการปลูก การผลิต และการบริโภคผลิตภัณฑ์จากโสมภูเขาดานห์ไปสู่ระดับที่ใหญ่และเป็นระบบ

ปัจจุบันสหกรณ์มีพื้นที่ปลูกโสมมากกว่า 10 ไร่ ผลิตผลิตภัณฑ์หลัก 4 รายการ ได้แก่ โสมนุ้ยแห้ง ไวน์โสม; โสมแช่น้ำผึ้ง; ดอกโสมตากแห้ง

ผู้ปลูกโสมในภาคใต้มีดอกโสมบานตลอดทั้งฤดูกาล โดยทางสหกรณ์ประมาณการว่าสามารถเก็บเกี่ยวดอกโสมแห้งได้ประมาณ 1.6 - 1.8 ตันเพื่อนำไปชงชา โดยราคาขายปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 800,000 - 1,000,000 ดอง/กก. สร้างรายได้ประมาณ 1.4 - 1.5 พันล้านดองต่อพืชผล ลักษณะของโสมภูเขาใต้ : เพื่อการออกดอกมากที่สุดในปีที่ 2 และ 3

หลายครัวเรือนเปลี่ยนชีวิตของตนและกลายเป็นเศรษฐีจากการลงทุนพัฒนาการเพาะปลูกโสมบนภูเขาดานห์ ตัวอย่างทั่วไปคือครอบครัวของนายเหงียน เตียน มานห์ ซึ่งเป็นสมาชิกสหกรณ์ ที่ปลูกโสม Nam Nui Danh บนพื้นที่ 1.4 เฮกตาร์

ทุกๆ สองวัน ครอบครัวของนายมานห์จะเก็บดอกโสมครั้งละประมาณ 2.0 - 2.5 ควินทัลของดอกโสมสด หลังจากผ่านการแปรรูปและอบแห้งแล้ว เราจะได้ดอกไม้แห้งประมาณ 30 – 35 กิโลกรัม เพื่อนำไปชงชา ครอบครัวของเขาคาดว่าผลผลิตดอกโสมนี้จะได้ชาดอกโสมแห้งประมาณ 700 กิโลกรัม มูลค่ากว่า 600 ล้านดอง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรที่ปลูกโสมภูเขาด๋านในสองตำบลคือเวียดลับและเหลียนจุง ได้ฟื้นฟูและพัฒนาโสมภูเขาด๋านให้กลายเป็นพื้นที่ทางการแพทย์ที่มีคุณค่า สร้างรายได้และพัฒนาเศรษฐกิจจากการขายดอกโสม รากโสม และต้นกล้าโสม ทำรายได้หลายหมื่นล้านดองต่อปี โดยอาศัยความทุ่มเทในการใช้มาตรการทางวิทยาศาสตร์และเทคนิค และลงทุนในโสมภูเขาด๋าน

ที่มา: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm