การปลูกพริกแบบยั่งยืน

พริกอายุ 15 ปียังคงให้ผลผลิตสูง

ก่อนหน้านี้ในตัวเมืองทานห์บิ่ญ อำเภอบูโดป ทุกครัวเรือนปลูกพริกไทย ปัจจุบันเหลือเพียงไม่กี่ครัวเรือน เนื่องมาจากราคาที่ต่ำ เนื่องมาจากวิธีการทำสวนแบบดั้งเดิม การใช้ปุ๋ยเคมีจำนวนมาก ทำให้ต้นไม้มีอายุสั้น อย่างไรก็ตาม ครัวเรือนที่ดูแลรักษาและปลูกต้นพริกต่างมีพื้นที่ค่อนข้างกว้าง ที่น่าประทับใจที่สุดคือครัวเรือนของนาง Nguyen Thi Lien ในตัวเมือง Thanh Binh ที่ยังคงดูแลสวนพริกที่มีอายุกว่า 15 ปี โดยมีเสา 3,000 ต้น ต้นไม้มีสีเขียวขจี ผลผลิตเฉลี่ย 2.5-3 กก. ต่อตอ สวนพริกมีขนาดใหญ่แต่ต้นพริกตายเพียงประมาณ 50 ต้นเท่านั้น นี่คือผลลัพธ์ที่ได้จากการใช้กระบวนการปลูกและดูแลสวนพริกตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน

สวนพริกของนางเหลียนมีอายุ 15 ปีแล้ว แต่ยังเขียวขจีและให้ผลผลิตดี

นางสาวเลียนเล่าว่า “สวนพริกของครอบครัวได้รับการดูแลโดยเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรของเขต เจ้าหน้าที่มาที่สวนเพื่อแนะนำให้ครอบครัวใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์ และจุลินทรีย์ให้กับต้นพริก เมื่อเราเริ่มทำเกษตรอินทรีย์ครั้งแรก ผลผลิตไม่สูงนัก แต่ในทางกลับกัน ต้นพริกก็เจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตคงที่ ด้วยเหตุนี้ เมล็ดพริกไทยจึงแน่นและหนักกว่าเมล็ดพริกไทยที่ปลูกกันทั่วไป”

อาจารย์โดะฮูดึ๊ก นักวิชาการศูนย์บริการการเกษตร อำเภอบูโดป กล่าวว่า พริกเป็นพืชตระกูลองุ่น มีความอ่อนไหวต่ออิทธิพลจากภายนอก ดังนั้นหากใช้ปุ๋ยเคมีพืชจะเจริญเติบโตเร็วแต่ก็เสื่อมโทรมเร็วและไม่คงทน เมื่อระบบรากได้รับผลกระทบ ต้นไม้ก็จะได้รับความเสียหาย และแมลงศัตรูพืชจะเข้ามาโจมตีได้ง่าย ส่งผลให้มีความเสี่ยงที่จะฆ่าต้นไม้ได้และผลผลิตก็ลดลง

ตามคำบอกเล่าของอาจารย์โด้ฮูดึ๊ก ครอบครัวของนางสาวเลียนเป็นตัวอย่างทั่วไปของการปลูกพริกไทยอินทรีย์ในท้องถิ่น ถึงจะมีช่วงแล้งบ้างแต่สวนพริกของคุณเหลียนก็ยังเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตคงที่ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ศูนย์ฯ มักเลือกสวนพริกแห่งนี้และสวนพริกรูปแบบอื่นอีก 2-3 แห่ง เพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการภาคสนาม ให้คำแนะนำ และแบ่งปันวิธีการเพาะปลูกพริกอินทรีย์ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกพริกในอำเภอนี้

“การปลูกพริกแบบเกษตรอินทรีย์มีประโยชน์มากมาย เช่น ใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงเพียงเล็กน้อย ดินไม่แข็ง รักษาความร่วนซุยและความอุดมสมบูรณ์ ทำให้พืชเจริญเติบโตได้ทนทาน ขณะเดียวกัน สุขภาพของเกษตรกรก็ได้รับการปกป้องอย่างดี และผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงผู้บริโภคก็ได้รับการรับประกันว่าปลอดภัยและถูกสุขอนามัย” นางสาวเลียนกล่าว

สร้างรายได้สองทาง

ในอำเภอด่งฟู การปลูกพริกไทยเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจภายในครอบครัวก็เป็นทางเลือกของเกษตรกรจำนวนมากเช่นกัน อย่างไรก็ตาม การปลูกพืชพริกอย่างยั่งยืน จำกัดแมลงและโรคพืช รวมถึงให้ผลผลิตสูง ผสมผสานการปลูกพืชแซมและใช้วิธีการต่างๆ ที่มีประสิทธิภาพหลายวิธีเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับพื้นที่เดียวกัน ครัวเรือนของนาย Duong Van Phe ในหมู่บ้าน 4 ตำบล Tan Lap ถือเป็นตัวอย่างทั่วไป

ครอบครัวของนาย Duong Van Phe หมู่ที่ 4 ตำบล Tan Lap อำเภอ Dong Phu มีรายได้เฉลี่ยเกือบ 1 ล้านดองต่อวัน โดยปลูกฟักทองสลับกับสวนพริก 1 เฮกตาร์

คุณเฟย์เริ่มคลุกคลีอยู่กับพืชพริกมาตั้งแต่ปี 2539 จนปัจจุบันมีประสบการณ์ในการลงทุนและดูแลแปลงพริกจำนวนกว่า 7,000 ต้นแล้ว สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับชาวนารายนี้คือเขาปลูกพริกไทยทั้งในจังหวัดดั๊กนงและบิ่ญเฟื้อก เนื่องจากพริกปลูกในดินและสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง คุณเฟจึงได้เรียนรู้จากประสบการณ์และส่งเสริมข้อดีของแต่ละท้องถิ่นในสวนพริกของครอบครัว

สวนพริกของนายดวง วัน เฟ (ขวาปก) ได้รับการลงทุนและดูแลอย่างเป็นระบบ เขียวขจีตลอดทั้งปี และมีผลผลิตสูง โดยติดอันดับ 1 ของตำบลตานลับ รวมถึงอำเภอด่งฟูด้วย

คุณเฟยยืนยันว่า พริกไทยเป็นพืชที่ปลูกยาก ทนน้ำขังไม่ได้แต่ต้องใช้น้ำมาก ดังนั้นในการปลูกพริกอินทรีย์ วัชพืชที่ขึ้นทั่วสวนจะช่วยรักษาความชื้นของดิน ปุ๋ยอินทรีย์ที่ใช้ในปริมาณที่เพียงพอจะให้สารอาหารและสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมเพื่อช่วยให้ต้นพริกมีเมล็ดที่แข็งแรง มั่นคง เผ็ดร้อน และอร่อยในระยะยาว

สวนพริกขนาดใหญ่ของนายเฟ่ปลูกพริกสองสายพันธุ์คือ พริกหยวกลินห์ และพริกอินเดีย เนื่องจากเขาทำฟาร์มแบบเกษตรอินทรีย์ เขาจึงใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในการใส่ปุ๋ยให้กับพืชของเขา ต้นพริกทั้งหมดมีถิ่นกำเนิดอยู่ในป่า แทนที่จะตั้งต้นพริกให้สูง 3-4 เมตร คุณเฟกลับตั้งให้สูงแค่ 5 เมตร ต้นพริกเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ ให้ผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 5 กก./ต้น และพื้นที่ 1 เฮกตาร์ให้ผลผลิตพริกแห้ง 7-9 ตัน

วัชพืชในสวนพริกของนายเพจะถูกควบคุมด้วยเครื่องตัดหญ้า โดยไม่กระทบต่อรากหรือต้นพริก

“หลังจากทำการเกษตรมาหลายปี ผมพบว่าบิ่ญฟวกยังคงเป็นดินที่อุดมสมบูรณ์และดีมาก เมื่อต้นพริกอยู่ในระยะออกดอก หากอุณหภูมิเหมาะสมก็จะออกผลมาก ในทางตรงกันข้าม หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย เช่น แดดจัดหรือฝนตก ก็จะออกรวง (เมล็ดบาง) วิธีแก้ไขคือเพิ่มการใส่ปุ๋ยอินทรีย์และชีวภาพเพื่อบำรุงดอก หากฝนตกมาก รากจะจมน้ำ ดังนั้นคุณต้องขุดรากออก หากแดดจัด ก็ต้องคลุมรากใหม่” คุณเฟกล่าว

ในพื้นที่ปลูกพริกไทย การปลูกถั่วลิสงป่าแซมเพื่อดึงดูดศัตรูธรรมชาติและรักษาความชื้น ถือเป็นทางเลือกยอดนิยมของผู้ปลูกพริกหลายๆ ราย อย่างไรก็ตาม นายเพก็กล้าปลูกฟักทองขายยอดผัก หลังจากปลูก 2 เดือน สควอชจะสามารถเก็บเกี่ยวได้นานกว่า 3 เดือน ด้วยราคาขายปลีก 40,000-45,000 บาท/กก. และราคาขายส่ง 25,000 บาท/กก. ครอบครัวของนายเฟจึงมีรายได้เพิ่มขึ้นเกือบ 1 ล้านดอง/วัน เท่ากับหรือมากกว่ารายได้จากการกรีดยาง 1 ไร่เสียอีก ภายหลังการเก็บเกี่ยว ส่วนที่เหลือของต้นสควอชจะถูกตัดและกองไว้ที่โคนเพื่อรักษาความชื้นและเพิ่มอินทรียวัตถุให้กับสวนพริก

ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกพริกไทยในตำบลประมาณ 100 ไร่ สวนพริกไทยของนายดวงวันเฟเป็นต้นแบบของท้องถิ่น นอกจากกระบวนการดูแลแบบออร์แกนิกแล้ว ผมยังประทับใจวิธีการปลูกฟักทองแซมกันเป็นยอดในสวนพริกของครอบครัวนายเพเป็นอย่างมาก พริกสะอาด ผักสะอาด ที่สำคัญมีแหล่งรายได้เสริมสูงมาก ต้นสควอชช่วยเพิ่มความชื้น ดึงดูดศัตรูธรรมชาติ และเมื่อแปรรูปเป็นของเหลวก็จะกลายเป็นปุ๋ยสำหรับพริก นี่ถือเป็นวิธีปลูกพริกที่มีประสิทธิผลวิธีหนึ่งที่ผู้คนสามารถเรียนรู้และนำไปประยุกต์ใช้ได้

นายเหงียน วัน ชูเยน ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลตานลับ

แม้ว่าเขาจะปลูกต้นพริกนับพันต้นในสองจังหวัดที่มีระยะทางห่างกันหลายร้อยกิโลเมตร แต่ด้วยระบบกล้องที่ติดตั้งไว้ทั่วสวน คุณเฟก็สามารถตรวจสอบและดูแลสวนพริกได้ตลอดเวลาทุกที่ ด้วยวิธีการปลูกและจัดการสวนพริกอย่างเป็นวิทยาศาสตร์และเหมาะสม คุณเฟจึงได้สร้างต้นแบบที่ให้ประโยชน์จากการปลูกพริกมากมาย

ขณะนี้ราคาพริกแห้งในตลาดมีการผันผวนสูง มากกว่า 156,000 ดอง/กก. โดยเฉพาะพริกที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ที่เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP มักจะมีราคาสูงกว่ามาก การปรับขึ้นของราคาพริกยังเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรลงทุนและดูแลสวนพริก ซึ่งจะช่วยสร้างการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปกป้องสุขภาพ เพิ่มรายได้ของเกษตรกร รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และสนับสนุนการพัฒนาภาคการเกษตรของจังหวัดอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/169073/canh-tac-ho-tieu-ben-vung