เซ็นเซอร์ติดตามอาหาร

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Koc ประเทศตุรกี ได้พัฒนาเซ็นเซอร์ขนาดเล็กที่ตรวจสอบความสดของอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อ ไก่ และปลา แบบเรียลไทม์ และส่งข้อมูลดังกล่าวไปยังสมาร์ทโฟนของผู้ใช้

เซ็นเซอร์นี้มีน้ำหนักประมาณ 2 กรัมและวัดได้ 2 ซม. ² ทำจากโพลิเมอร์สังเคราะห์เคลือบบนอิเล็กโทรดที่ใช้การตรวจจับแบบเก็บประจุเพื่อตรวจจับเอมีนชีวภาพที่ผลิตจากอาหารที่มีโปรตีนสูง เซ็นเซอร์ใช้เทคโนโลยีการสื่อสารสนามใกล้ (NFC) โดยมีชิปที่จับคู่กับสมาร์ทโฟนและส่งการวัดแบบไร้สายแบบเรียลไทม์ผ่านเสาอากาศ ชิปจะได้รับพลังงานเมื่อวางสมาร์ทโฟนที่รองรับ NFC ไว้ใกล้กับเซ็นเซอร์

นักวิจัยทดสอบเซ็นเซอร์กับเนื้อไก่บรรจุหีบห่อและสเต็กริบอายภายใต้เงื่อนไขต่างๆ ได้แก่ ในช่องแช่แข็ง ในตู้เย็น และที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลาสามวัน ความจุของเซ็นเซอร์ที่ตรวจสอบตัวอย่างที่อุณหภูมิห้องเพิ่มขึ้น ซึ่งบ่งชี้ว่าสารอะมีนชีวภาพถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์ขณะที่เน่าเสีย นักวิจัยกล่าวว่าเซ็นเซอร์ของพวกเขานั้นใช้งานง่าย ราคาถูก และช่วยให้สามารถตรวจสอบอาหารที่มีโปรตีนสูงบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือที่บ้านได้อย่างต่อเนื่อง

ลัมเดียน

แหล่งที่มา