เทศกาลตรุษจีนที่น่าจดจำสำหรับคนอยู่ไกลบ้าน

ฤดูหนาวในยุโรปดูเหมือนว่าจะรุนแรงกว่า เกล็ดหิมะปกคลุมหลังคาทุกหลังและต้นไม้ทุกต้นเป็นสีขาวเย็นตา ความหนาวเย็นดูเหมือนจะแทรกซึมเข้าไปลึกในจิตวิญญาณของเด็ก ๆ ทุกคนที่อยู่ห่างไกลบ้าน เมื่อกลับถึงบ้าน ฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นและเปี่ยมด้วยความรักก็เคาะประตูทุกบาน

โกหกเพื่อให้แม่มีความสุข

ชาวเวียดนามโพ้นทะเลเกือบ 200,000 คนเรียนและอาศัยอยู่กระจายอยู่ทั่วเยอรมนี ในเมืองใหญ่ๆ ที่มีคนเวียดนามอาศัยอยู่หนาแน่น มีตลาดเวียดนาม และสินค้าต่างๆ มากมาย เช่น เบอร์ลิน เออร์เฟิร์ต ไลพ์ซิก... เมื่อถึงเทศกาลเต๊ต สมาคมต่างๆ มักจะจัดประชุมพบปะ แลกเปลี่ยน และเฉลิมฉลองปีใหม่ร่วมกัน แต่ก็ยังมีคนอีกมากในพื้นที่ห่างไกลจากตลาดเอเชียที่คนเวียดนามอาศัยอยู่น้อย งานก็ยุ่ง เทศกาลตรุษจีนเป็นเพียงความทรงจำในความคิดของฉัน เป็นความฝันที่จะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศการกลับมารวมตัวกันอีกครั้งกับครอบครัวอันเป็นที่รัก

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 1.

การตกแต่งเรียบง่ายเพื่อเฉลิมฉลองวันตรุษจีนของครอบครัวชาวเวียดนามในเยอรมนี

ฉันมีเพื่อนที่ทำงานขายเสื้อผ้าในเมืองบาเดิน-เวือร์ทเทมแบร์ก ทุกวันเขาต้องขับรถมากกว่า 100 กม. เพื่อมาถึงสถานที่ขาย งานนี้หนักและใช้เวลานาน

เขาเล่าว่าในรอบ 20 ปีที่อยู่ห่างบ้าน เขาเคยกลับบ้าน 5 ครั้ง และทั้งหมดไม่ใช่ช่วงเทศกาลเต๊ต หลายครั้งที่วันส่งท้ายปีเก่ามาถึง เขาก็จะต้องยืนรอคิวเพื่อต้อนรับลูกค้า (เพราะเขตเวลาของเยอรมันช้ากว่าเวียดนาม 6 ชั่วโมง และวันส่งท้ายปีเก่าก็ไม่ค่อยตรงกับวันอาทิตย์) หิมะกำลังตกลงมาอย่างหนาใต้เท้าของเขา มือของเขาแดงและมีรอยขีดข่วน และแม้ว่าเขาจะสวมเสื้อผ้าอยู่มากมาย เขาก็ยังคงรู้สึกหนาวสั่น หนาวสั่นและหิวโหย หวั่นไหวเพราะความรู้สึกศักดิ์สิทธิ์แห่งการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิใหม่ในบ้านเกิดใกล้เข้ามาแล้ว อกของฉันแน่นขึ้นและความทรงจำก็ย้อนกลับมา ตอนนี้ร่างของแม่แก่ชราก็เปราะบางเหมือนกล้วยสุก ยิ่งวันลมเปลี่ยนฤดู ข้อต่อต่างๆ ก็จะยิ่งปวดมากขึ้น ดวงตาพร่ามัวมองไปข้างหน้าอย่างเหงาๆ ในมื้อสุดท้ายของปี แม่ของฉันถามด้วยความกังวลอยู่ตลอดเวลา ฉันสงสัยว่าผู้ชายตะวันตกฉลองเทศกาลเต๊ตอย่างไร พวกเขากินบั๋นจุงและโซยกัคหรือเปล่า หรือพวกเขายังต้องทำงานหนักในการรอคิวเพื่อลูกค้าอยู่หรือไม่

พอเลิกงานเท่านั้นแหละ เขาจึงโทรกลับบ้านเพื่ออวยพรปีใหม่ให้แม่และบอกเธอ เมื่อฉันมีครบทุกสิ่งแล้ว ฉันจึงจะรู้สึกสบายใจ นั่นเป็นเรื่องโกหก. ระหว่างทางกลับหมู่บ้านเล็กๆ ของเขา ระยะทางมากกว่า 100 กม. ขณะขับรถ เขาก็ค่อยๆ เคี้ยวขนมปังสักชิ้นเพื่อคลายความหิว เค้กนั้นเปรียบเสมือนอาหารจากแดนไกลที่มาเพื่อต้อนรับปีใหม่ แทนที่อาหารเทศกาลตรุษจีนอันแสนอร่อยที่เขาเคยจินตนาการไว้ เพื่อที่จะตื่นเช้าในวันพรุ่งนี้ ต้องเผชิญกับวันอันแสนยาวนานที่แสนยุ่งวุ่นวาย จู่ๆ ก็ลืมไปว่าเมื่อคืนฉันก็ฉลองวันส่งท้ายปีเก่าด้วย

อาหารที่เป็นสัญลักษณ์แต่ก็อบอุ่นหัวใจ

ลินห์และฮัว สองเด็กสาวเดินทางไปประเทศเยอรมนีเพื่อเรียนพยาบาล สถานที่ที่คุณอาศัยอยู่นั้นห่างไกลมาก มีซูเปอร์มาร์เก็ตเยอรมันเพียงแห่งเดียว ร้านขายเนื้อหนึ่งแห่ง และร้านเบเกอรี่สองแห่ง รถบัสจะจอดทุกชั่วโมง เมื่อกลับมาที่เวียดนาม เทศกาลเท็ตไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับสาวๆ เลย เพราะไม่มีอะไรขาดแคลนเลย ฉลองเทศกาลตรุษจีนในต่างแดนเป็นปีแรก ความรู้สึกคิดถึงบ้านช่างทรมานเหลือเกิน แต่ก่อนผมคิดเสมอว่าเทศกาลเท็ดน่าเบื่อ เมื่อมาที่นี่ซึ่งไม่มีตลาดเอเชีย ฉันต้องฝึกกินอาหารตะวันตก หลังจากเตรียมสปาเก็ตตี้ไว้สองจาน เราสองคนนั่งมองหน้ากัน น้ำตาคลอเบ้า และกลืนสปาเก็ตตี้ลงไปด้วยความยากลำบาก ปีถัดมา ป้าของฉันที่อาศัยอยู่ในเบอร์ลินส่งบั๋นจุงมาให้ฉันคู่หนึ่ง ฉันรีบถ่ายรูปแล้วโพสต์ลงเฟซบุ๊กเพื่ออวดเพื่อนๆ ว่า "ปีนี้มีเทศกาลตรุษจีน" ง่ายๆ แค่นั้น ไม่ต้องมีงานเลี้ยงหรูหรา อาหารจานสัญลักษณ์แต่พออุ่นหัวใจ

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 2.

รวมตัวกันเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ จนต้องร้องว้าวอยู่เสมอ ขออวยพรให้ปีใหม่นี้เต็มไปด้วยความเข้มแข็ง สุขภาพที่ดี และความสงบสุข เพื่อเอาชนะความยากลำบากต่างๆ ในต่างแดน

เมื่อฉันมาถึงเยอรมนีครั้งแรก ฉันไม่มีเพื่อนเลย คืนวันที่ 30 สามีของฉันต้องทำงานจนดึก ทิ้งให้ฉันอยู่คนเดียวกับผนังสี่ด้านอันเงียบงัน ความทรงจำเกี่ยวกับบ้านและครอบครัวยังคงวนเวียนอยู่ในใจของฉัน ไม่มีบั๋นจุง ไม่มีพีช ไม่มีคัมควอท ฉันจุดธูปเทียนบนแท่นบูชา มีเพียงผลไม้ไม่กี่อย่างกับจานข้าวเหนียวถั่วเขียวที่ฉันเป่าทิ้งอย่างรวดเร็ว กินข้าวเงียบๆ ร้องไห้เงียบๆ... ความทรงจำที่ได้พบปะกับครอบครัวที่รักในช่วงเทศกาลตรุษจีนยังคงวนเวียนกลับมา

ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิในแบบของคุณเอง

จนกระทั่งฉันย้ายไปยังเมืองเล็กๆ แห่งหนึ่งในเฮสเซน นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้เข้าร่วมการเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ตที่จัดโดยสมาคมเวียดนามที่นี่ เวทีได้รับการประดับตกแต่งด้วยคำว่า “สวัสดีปีใหม่” ที่เป็นประกายข้างต้นพีชกระดาษสีแดง นำพาบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิที่สดชื่นและอบอุ่นมาให้ เพลงเกี่ยวกับเทศกาลตรุษจีนทำให้หัวใจผู้คนเต้นแรงและตื่นเต้น แต่ละครอบครัวก็ช่วยกันบริจาคคนละเล็กละน้อย ทำให้การฉลองส่งท้ายปีใหม่ครั้งนี้มีคุณค่ามาก แชมเปญแตก การเชิญชวนให้ยกแก้วเพื่อแสดงความยินดี ทำให้ผู้คนใกล้ชิดกันมากขึ้น เด็กๆมีความสุขเมื่อได้รับเงินโชคดี ทุกคนสดใสและมีความสุขราวกับว่ากำลังเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนที่บ้านเกิดของพวกเขา แต่เพียงสองปีผ่านไป โดยไม่ทราบสาเหตุ สมาคมก็ได้ยุติการดำเนินงาน เราต้อนรับฤดูใบไม้ผลิในแบบของเราเอง

ปกติแล้วพี่น้องที่อยู่ใกล้ๆ กันมักจะวางแผนจัดงานนี้ที่บ้านใครสักคน เมืองเล็กๆ การสั่งอาหารช่วงตรุษจีนเป็นเรื่องยาก เราต้องเรียนออนไลน์และสอนกันและกันว่าจะทำอย่างไร ทุกคนต่างก็ยุ่งแต่ยังคงพยายามที่จะรับผิดชอบงานพิเศษของตนเอง ส่วนที่ยากที่สุดคือการที่สามีต้องจับไก่สด เนื่องจากซุปเปอร์มาร์เก็ตในเยอรมนีขายเฉพาะไก่หนุ่มและไก่แก่เท่านั้น จึงไม่เหมาะกับเทศกาลเต็ด หลังจากขอร้องอยู่นาน เจ้าของฟาร์มก็ตกลงขายไก่ที่เลี้ยงปล่อยซึ่งกำลังออกไข่ในที่สุด ซื้อมันกลับบ้าน ลากมันลงในอ่างอาบน้ำอย่างลับๆ ตัดเลือดมัน ถอนขนมัน และอย่าให้เพื่อนบ้านรู้ ไก่ต้มหนังสีน้ำตาลทอง น้ำซุปหวานนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับปรุงอาหารพื้นบ้าน เส้นหมี่และหน่อไม้ พร้อมผัดกระเพาะไก่ผักรวม ใครๆ ก็ชอบ

บั๋นจุงไม่มีใบตอง เราห่อด้วยแม่พิมพ์พร้อมกับใบตองแล้วต้มในหม้อความดันเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เด็กๆ ก็กระตือรือร้นที่จะฝึกห่อของขวัญร่วมกับผู้ปกครองเช่นกัน มองดูเค้กที่กำลังถูกนำออกมาในขณะที่ยังร้อนและมีไอน้ำอยู่ จู่ๆ ก็นึกถึงภาพเค้กที่พ่อจัดอย่างเป็นระเบียบเมื่อหลายปีก่อนขึ้นมา ชมกลิ่นความคึกคัก วุ่นวายของเทศกาลตรุษจีน

หากคุณอยากทานเนื้อเจลลี่หรือแฮมทอดกรอบ คุณต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซียเพื่อสั่งซื้อเท้าหมู หูหมู และลิ้นหมู แฮมนั้นทำอย่างประณีตมาก เพราะไม่มีเนื้อสดร้อนๆ ให้ทุบเหมือนที่บ้าน แต่ก็ไม่มีปัญหา. หมักเนื้อสับด้วยน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อปรุงรส แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อจะนำออกมาบดอีกครั้งต้องแน่ใจเสมอว่าเนื้อเย็นแล้ว บดจนเนื้อนุ่มและเนียน แฮมโฮมเมด เมื่อหั่นแล้วจะมีสีชมพูพีช มีเมล็ดและกรอบ และมีกลิ่นใบตองที่เข้มข้น ซึ่งดีกว่าแฮมแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาก

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 3.

แฮมโฮมเมด เมื่อหั่นแล้วจะมีสีชมพูพีช มีเมล็ดและกรอบ และมีกลิ่นใบตองที่เข้มข้น ซึ่งดีกว่าแฮมแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาก

คืนส่งท้ายปี ลมหนาว ในบ้าน ไฟฟ้าส่องสว่างอบอุ่นและสดใส ถาดผลไม้มีสีสันสวยงาม และดอกพีชยังคงผลิบานอย่างขี้อายข้างกาน้ำชาสีเขียว ทิ้งความยากลำบากในแต่ละวันทั้งหมดไว้ข้างหลัง ทุกคนก็สวยและน่ารักกันทั้งนั้น รวมตัวกันเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ จนต้องร้องว้าวอยู่เสมอ ขอให้ปีใหม่ของคุณเต็มไปด้วยความเข้มแข็ง สุขภาพ และความสงบสุข เพื่อเอาชนะความยากลำบากต่างแดน

การเล่าถึงความทรงจำในการฉลองเทศกาลเต๊ตที่บ้าน เรื่องครอบครัวของพ่อแม่ ทำให้เรารู้สึกอบอุ่นและมีอารมณ์ร่วม... มีคนจำนวนมากที่ฉลองเทศกาลเต๊ตที่ไกลบ้านแบบนั้น

แหล่งที่มา