วิธีย่างปลาด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อย กรอบนอก นุ่มใน ใครๆ ก็ชม

GĐXH – ปลาเผา ถือเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน การทอดปลาในกระทะหรือการย่างบนเตาถ่านทำให้แม่บ้านต้องดิ้นรนเพื่อหาเคล็ดลับในการปรุงปลาจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบโดยไม่ทำให้น้ำมันกระเด็นหรือปลาแตกหัก อย่างไรก็ตาม วิธีการย่างปลาด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันดังต่อไปนี้ จะช่วยให้คุณแก้ปัญหาการย่าง/ทอดปลาได้อย่างรวดเร็ว และยังคงมีเมนูปลาแสนอร่อย เช่น ทอดในกระทะหรือย่างด้วยถ่าน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

สำหรับปลาเผา ควรเลือกปลานิลสดหรือปลานิลแดง เพราะปลาสองประเภทนี้มีก้างน้อย หลังจากซื้อมา ให้ทำความสะอาดปลาด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ หรือที่ดีที่สุดคือ น้ำส้มสายชูขาว (เพราะพ่อค้าปลาบอกว่าน้ำส้มสายชูขาวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการขจัดกลิ่นคาว) จากนั้นจึงทำความสะอาดเยื่อดำเพื่อขจัดกลิ่นคาวทั้งหมด

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 1. — ปลานิลและปลานิลแดงมักใช้ทำอาหารประเภทปลาย่างหรือทอดทั้งตัว เนื่องจากมีก้างน้อยและมีรสชาติอร่อย (ภาพปลานิล)

สูตรปลาทอดไร้น้ำมันด้านล่างนี้ใช้ปลานิลและห่อด้วยกระดาษฟอยล์เมื่ออบ

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 2. — ปลานิล

ปลานิล 1 ตัว

ซอสพริก : 1 ช้อนโต๊ะ

ขิง หอมใหญ่ กระเทียม ขมิ้น หั่นพอหยาบๆ อย่างละเล็กน้อย

พริก 1 เม็ด และตะไคร้ 3 ต้น ทุบพอแตก

น้ำปลา ½ ช้อนชา, เกลือ ½ ช้อนชา, ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

น้ำมันพืช พริกไทยป่นเล็กน้อย

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 3. — ส่วนผสมในการหมักปลาเพื่อทำปลาซาเต๊ะย่างโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ภาพ: บ้านบินที่นี่.

เครื่องมือในการดำเนินการ

หม้อทอดไร้น้ำมัน

กระดาษฟอยล์อลูมิเนียม (ใช้กระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือไม่ก็ได้)

วิธีทำปลาเผาด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 4. — ใช้มีดกรีดเบาๆ ทั้งสองด้านของตัวปลาเพื่อช่วยให้เครื่องเทศดูดซึมได้ง่ายเมื่อหมัก ภาพ : อินเตอร์เน็ต

หลังจากทำความสะอาดและสะเด็ดน้ำปลาแล้ว ให้ใช้มีดกรีดเบาๆ ทั้งสองด้านของปลาเพื่อช่วยให้เครื่องเทศดูดซึมได้ง่ายเมื่อหมัก

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 5. — หลังจากทาส่วนผสมหมักให้ทั่วแล้ว หมักปลาไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาที เพื่อให้ปลาดูดซับเครื่องเทศ

ใช้แปรงทาส่วนผสมหมักให้ทั่วตัวปลา หมักไว้ประมาณ 20 นาที

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 6. — เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาย่างแห้ง

เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นหม้อทอดไร้น้ำมันก่อนจะวางตะแกรงย่างลงไป – วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาที่ย่างแห้ง

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 7. — คุณใส่ปลาลงในหม้อ หากคุณไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ให้ทาชั้นน้ำมันปรุงอาหารบาง ๆ ลงบนตะแกรงให้ทั่วเพื่อให้ปลาไม่หลุดหนัง

ขั้นตอนต่อไปคือการบุแผ่นฟอยล์อะลูมิเนียมที่ด้านล่างของหม้อทอดไร้น้ำมัน (หากใช้แผ่นฟอยล์อะลูมิเนียม) จากนั้นใส่ปลาลงในหม้อและทอดครั้งแรกเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 8. — จากนั้นพลิกปลาแล้วทาส่วนผสมหมักอีกชั้นให้ทั่วตัวปลา แล้วทอดต่อที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสอีก 15 นาที จนปลาเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นพลิกปลาแล้วทาส่วนผสมหมักอีกชั้นให้ทั่วตัวปลา แล้วทอดต่อที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อีก 15 นาที จนเนื้อปลามีสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ และคุณจะได้เมนูปลาเผาแสนอร่อย กรอบด้านนอก นุ่มด้านใน

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 9. — เมนูปลาเผาเสร็จแล้วรสชาติอร่อย กรอบด้านนอก นุ่มด้านใน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-ca-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-mem-vua-nhanh-vua-nhan-172250301205453257.htm