กาแฟขนุนในฮวงฮัวเก็บเกี่ยวได้ดีและราคาดี

ขณะนี้ผู้ปลูกกาแฟในอำเภอเฮืองฮัวกำลังเร่งเก็บเกี่ยวผลผลิตกาแฟขนุนอย่างเร่งด่วนด้วยความตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่ง ผลผลิตกาแฟขนุนปีนี้ถือเป็นพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ เนื่องจากให้ผลผลิตดีและมีราคาดี

เก็บเกี่ยวกาแฟขนุนในชุมชนเฮืองผึ้ง อำเภอเฮืองหัว - ภาพถ่าย: LA

ครอบครัวของนายวันเวียดลอง ในหมู่บ้านเฮืองฟู ตำบลเฮืองฟุง มีต้นกาแฟขนุนเกือบ 500 ต้น อายุตั้งแต่ 5 ถึง 15 ปี ปลูกรวมกับต้นชากาแฟ บนพื้นที่ 3 ไร่ เขากล่าวว่าราคารับซื้อกาแฟขนุนไม่เคยสูงเท่าปีนี้มาก่อน

โดยเฉพาะหากปีที่แล้วครอบครัวของเขาขายกาแฟได้เพียง 5,000 - 6,000 ดอง/กก. ของผลไม้สด ปีนี้ช่วงต้นฤดู พ่อค้าจะมาซื้อในราคา 12,000 - 13,000 ดอง/กก. และราคาผลไม้แห้งก็สูงถึงมากกว่า 35,000 ดอง/กก. โชคดีที่ปีนี้สวนกาแฟของครอบครัวเขาสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี คาดว่าจะให้ผลผลิตสดได้มากกว่า 6 ตัน โดยราคาขายปัจจุบัน เขาคาดว่าจะได้รับกำไรประมาณ 60 ล้านดองหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว

นายลอง กล่าวว่า ต้นกาแฟขนุนส่วนใหญ่ปลูกโดยคนเพื่อสร้างแนวกันลมและร่มเงาให้กับสวนกาแฟและชา ค่าใช้จ่ายในการดูแลและให้ปุ๋ยไม่มากนัก ข้อดีอีกประการหนึ่งคือเมล็ดกาแฟขนุนจะสุกเป็นกลุ่มหนาแน่นจึงเก็บเกี่ยวได้ง่าย เพียงแค่คลุมผ้าใบไว้ใต้ต้นไม้แล้วตั้งบันไดเพื่อเก็บเกี่ยวทั้งหมดในครั้งเดียว

กาแฟพันธุ์ขนุนที่เขาได้รับจากจังหวัดดั๊กลักเป็นพันธุ์ลูกผสมที่ให้ผลใหญ่และเก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่ากาแฟพันธุ์ขนุนแบบดั้งเดิมในพื้นที่ โดยเฉลี่ยต้นกาแฟขนุนจะให้ผลสดประมาณ 30-70 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับอายุ โดยเฉพาะต้นกาแฟขนุนที่มีอายุมากกว่า 15 ปีขึ้นไปสามารถให้ผลสดได้ถึง 100 กิโลกรัม

นายลอง เปิดเผยว่า ทั้งหมู่บ้านเฮืองฟูมีครัวเรือนที่ปลูกต้นกาแฟขนุนมากกว่า 100 หลังคาเรือน โดยบางครัวเรือนมีความเชี่ยวชาญในการปลูกต้นกาแฟขนุนบนพื้นที่ 1 – 1.5 ไร่ โดยให้ผลผลิตผลไม้สดเฉลี่ย 3 – 3.5 ตันต่อครัวเรือน

“ต้นกาแฟขนุนเป็นกาแฟที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย ต้นทุนต่ำ ทนแล้ง เก็บเกี่ยวได้ไม่ต้องใช้แรงงานมากเหมือนกาแฟอาราบิก้า ฤดูเก็บเกี่ยวเป็นช่วงที่อากาศร้อนและมีแดด จึงสะดวกในการตากแห้ง หากราคาขายคงที่เช่นปัจจุบัน ผมจะปลูกต้นกาแฟขนุนในสวนต่อไปเพื่อให้กาแฟอาราบิก้ามีร่มเงาและกันลม และเพื่อให้มีรายได้ที่มั่นคง” คุณหลงกล่าว

ผลผลิตของปีนี้ ครอบครัวของนายโฮ โดอันห์ ในหมู่บ้านบัตเวียด มีพื้นที่เก็บเกี่ยวผลผลิตกาแฟขนุนเข้มข้นเกือบ 1 เฮกตาร์ ในปัจจุบันกาแฟกำลังสุกพร้อมๆ กันและราคาก็สูงขึ้น ครอบครัวของเขาจึงพักงานทั้งหมดไว้ชั่วคราวเพื่อมุ่งเน้นไปที่การเก็บเกี่ยว ต้นไม้กำลังออกดอกเต็มที่ดังนั้นเขาจึงคาดว่าจะเก็บเกี่ยวผลไม้สดได้มากกว่า 20 ตันในปีนี้

ในปัจจุบันราคากาแฟขนุนที่พ่อค้าแม่ค้ารับซื้อจากสวนอยู่ที่กิโลกรัมละ 11,500 - 13,500 บาท ขึ้นอยู่กับคุณภาพของกาแฟ หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครอบครัวของเขาได้รับกำไรจากพืชกาแฟนี้มากกว่า 150 ล้านดอง คุณโด่วัญห์ กล่าวว่า กาแฟขนุนเป็นพืชท้องถิ่นดั้งเดิม ทนแล้ง ดูแลง่าย เหมาะกับดินและภูมิอากาศ

อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานที่ผู้คนหันมาปลูกกาแฟ ชา และพืชผลอื่นๆ เนื่องมาจากผลผลิตที่ต่ำและราคาที่ไม่แน่นอน “ปีนี้ผลผลิตกาแฟขนุนดี เกือบทุกสวนให้ผลผลิตสูง ราคารับซื้อเพิ่มสูงเป็นประวัติการณ์ และบริโภคได้ง่ายมาก เพราะพ่อค้าแม่ค้าซื้อกันมากเท่าที่มี” คุณโดอันห์กล่าวอย่างมีความสุข

นางโฮ ทิ ลี เจ้าของสวนอาราฟาร์ม ฮวง ลวน หมู่บ้านซา รี ตำบลเฮือง ฟุง เปิดเผยว่า ตั้งแต่ต้นฤดูกาลเป็นต้นมา ทางโรงงานของเธอได้ซื้อกาแฟขนุนมาแล้วกว่า 20 ตัน โดยต้องใช้เมล็ดกาแฟแดงสุก 100% ราคาซื้อก็สูงกว่าราคาตลาด 2,000 VND/กก. อีกด้วย หลังจากซื้อเมล็ดกาแฟแล้ว จะต้องล้างสิ่งสกปรกออก และบ่มไว้ประมาณ 1 - 2 วัน ขึ้นอยู่กับค่า pH ของเมล็ดกาแฟ

จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงให้แห้งหรือเครื่องบด ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ว่าจะแปรรูปแบบธรรมชาติหรือแบบน้ำผึ้ง ราคาพื้นฐานของเมล็ดกาแฟเขียวที่จำหน่ายสู่ตลาดในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 200,000 ดองต่อกิโลกรัม ตามคำบอกเล่าของคุณลี่ กาแฟขนุนมีลักษณะและรสชาติที่พิเศษมาก เมล็ดกาแฟมีสีทองเป็นมันเงาสวยงามมาก มีรสชาติหวานคล้ายชะเอมเทศ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมือนขนุน และมีรสฝาดเล็กน้อย เมล็ดกาแฟขนุนจะมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับเทคนิคการคั่ว

เป็นไลน์กาแฟที่ถูกใจคนยุโรป นอกเหนือจากการจัดหาสู่ตลาดในประเทศแล้ว ยังมีลูกค้าจากประเทศเนเธอร์แลนด์และเกาหลีมาร่วมสั่งซื้อสินค้าด้วย “คาดว่าตั้งแต่นี้จนถึงสิ้นฤดูกาลทางโรงงานจะซื้อกาแฟขนุนเพิ่มอีกประมาณ 15 - 20 ตัน” นางสาวลี กล่าว

ตามที่รองหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอเฮืองฮัว นายโฮก๊วกจุง กล่าว ต้นกาแฟขนุนเป็นต้นไม้ต้นแรกที่ชาวฝรั่งเศสปลูกในเฮืองฮัว แม้ว่าจะมีลักษณะเด่น เช่น ทนแล้งได้ดี ต้านทานโรคและแมลงได้ดี มีผลและเมล็ดขนาดใหญ่กว่ากาแฟอาราบิก้า แต่เนื่องจากผลผลิตต่ำเป็นเวลานานและราคาไม่แน่นอน ผู้คนจึงหันมาปลูกกาแฟอาราบิก้าพันธุ์ Catimor แทน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาวบ้านตามตำบลต่างๆ เช่น เฮืองฟุง เฮืองเซิน เฮืองฮุก... เริ่มหันมาปลูกพืชชนิดนี้กันอีกครั้ง นอกจากพื้นที่ปลูกเฉพาะทางบ้างแล้ว ส่วนใหญ่ปลูกกระจายในสวนครัว สลับกับแปลงกาแฟและแปลงชาเพื่อให้ร่มเงาและกันลม โดยมีระยะห่างประมาณ 5 - 7 เมตรต่อต้น พื้นที่ที่เกิดการควบแน่นโดยประมาณอยู่ที่ 400 – 500 ไร่

นายตรัง กล่าวว่า ช่วงนี้ต้นกาแฟขนุนเป็นฤดูเก็บเกี่ยวหลัก โดยราคาขายอยู่ที่ 12,500 - 13,500 ดอง/กก. ของผลสด โดยประมาณให้ผลผลิตผลสดประมาณ 17 ตันต่อไร่ นี่เป็นราคาที่สูงอย่างมากเมื่อเทียบกับเมื่อก่อน

เพื่อปรับปรุงคุณภาพกาแฟและรับรองการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการบริโภคกาแฟอย่างมีประสิทธิผล เขตฮวงฮัวได้กำชับหน่วยงานในพื้นที่ให้ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและรณรงค์ให้ประชาชนไม่เก็บเกี่ยวกาแฟดิบ เพื่อให้แน่ใจว่าอัตรากาแฟสุกเมื่อเก็บเกี่ยวจะมากกว่า 90%

ในขณะเดียวกันแนะนำให้ประชาชนอย่าเปลี่ยนไปปลูกต้นกาแฟขนุนเพราะราคารับซื้อที่สูง เลือกพันธุ์กาแฟให้เหมาะกับดินและอากาศ มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน เพื่อให้ได้คุณภาพผลผลิต

“มุมมองของอำเภอคือการรักษาพื้นที่ปลูกกาแฟขนุนในพื้นที่ต่อไป ควบคู่ไปกับการเน้นการดูแลเพื่อเพิ่มผลผลิตและผลผลิต การแสวงหาผลผลิตที่ยั่งยืนและราคาคงที่ของพืชชนิดนี้เพื่อสร้างรายได้ให้กับประชาชน”

พร้อมกันนี้ก็มีนโยบายส่งเสริมและสนับสนุนให้ประชาชนขยายพื้นที่ตามรูปแบบผสมผสานเกษตรผสมผสาน เช่น ปลูกกาแฟ ชา เสาวรส ให้เป็นแนวกันลม “ควรศึกษาตลาดและการบริโภคกาแฟเขียวอย่างรอบคอบ อย่าปลูกมากเกินไปเมื่อราคาสูงแล้วค่อยตัดทิ้งเมื่อราคาลดลง” นาย Trung กล่าว

เอียง

แหล่งที่มา