การแปรรูปผักและหัวผักกาดดอง

ครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนในตำบลกวางเซินร่วมมือกับสหกรณ์การค้า-การแพทย์-บริการ-การค้า Thinh Phat (สหกรณ์ Thinh Phat) ปลูกกะหล่ำปลีตามมาตรฐาน VietGAP จากนั้นบริษัท CJ Foods Vietnam จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาแปรรูปเป็นกิมจิเพื่อส่งออกไปยังประเทศเกาหลี

คุณเหงียน ทิ ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ทินพัท กล่าวว่าคุณภาพของกิมจิที่ทำจากกะหล่ำปลีกวางซอนนั้นไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของเกาหลีเลย

สหกรณ์การเกษตรทิญพัท ตำบลกวางเซิน อำเภอดั๊กกลอง (ดั๊กนง) ปลูกกะหล่ำปลีเพื่อส่งออก

ตั้งแต่ปี 2022 สหกรณ์ Thinh Phat จะได้รับการสนับสนุนจากศูนย์ขยายการเกษตร Dak Nong - เมล็ดพันธุ์การเกษตรและป่าไม้ เพื่อสร้างแบบจำลองห่วงโซ่การผลิตกะหล่ำปลี VietGAP สิ่งนี้ช่วยให้ผู้คนมีผลผลิตที่มีเสถียรภาพ โดยเปลี่ยนแนวคิดการผลิตจากขนาดเล็กไปเป็นการผลิตแบบเฉพาะทางขนาดใหญ่

นายเบ วัน เชียง เกษตรกรจากเมืองบอนน์ติง ตำบลกวางเซิน กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ เราปลูกผักตามวิถีดั้งเดิมเท่านั้น โดยผลผลิตมีจำนวนน้อยและมีรายได้ไม่แน่นอน แต่หลังจากที่เข้าร่วมห่วงโซ่อุปทาน ผลิตภัณฑ์ของเรามีการรับประกัน ราคาคงที่ และคุณภาพชีวิตของเราดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด”

นาย K'Sieng ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลกวางเซิน แสดงความเห็นว่า การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

อำเภอดักซอง (ดักนง) ได้สร้างพื้นที่แปลงการผลิตพืชผักที่มั่นคง

“ผู้คนค่อยๆ เปลี่ยนพฤติกรรมการทำสิ่งต่างๆ ด้วยตนเองไปสู่การผลิตที่มีความรับผิดชอบ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและมูลค่าสม่ำเสมอ” คุณ K'Sieng กล่าว

ด้วยรูปแบบนี้ ผลผลิตกะหล่ำปลีเฉลี่ยจะอยู่ที่ 30 ตัน/เฮกตาร์/พืชผล และครัวเรือนที่มีการดูแลอย่างดีสามารถเพิ่มผลผลิตได้ถึง 60 ตัน ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ปลูกกะหล่ำปลีสามารถสร้างรายได้ประมาณ 200 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี ทุกเดือน สหกรณ์ Thinh Phat จะจัดหากะหล่ำปลี VietGAP ให้กับพันธมิตรผู้ส่งออกจำนวน 50 - 100 ตัน

ปัจจุบันจังหวัดดั๊กนงมีพื้นที่ปลูกผักและหัวพืชทุกชนิดรวม 1,730 ไร่ มีผลผลิตเกือบ 26,000 ตัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ยังคงถูกบริโภคภายในประเทศ ส่วนการส่งออกยังคงอยู่ในระดับต่ำ

การผลิตผักและรากพืชแสดงสัญญาณเชิงบวกโดยมีการส่งออกมากกว่า 6,000 ตันในปี 2567 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมนี้กำลังมุ่งสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนและมุ่งสู่ตลาดส่งออกขนาดใหญ่

เกษตรกรในตำบลทวนฮันห์ อำเภอดั๊กซอง (ดั๊กนง) ตรวจสอบคุณภาพของสวนแครอทก่อนเก็บเกี่ยว

ตามคำกล่าวของผู้นำของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม หน่วยงานบางหน่วย เช่น สหกรณ์ Thinh Phat และบริษัท Dak Nong Clean Agriculture Joint Stock Company ได้บุกเบิกในการนำผักและหัวพืชเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ

กระบวนการผลิตของครัวเรือนและธุรกิจต่างๆ จำนวนมากปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพและการตรวจสอบย้อนกลับอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ สถานการณ์การผลิตขนาดเล็กแบบกระจัดกระจายและไม่เชื่อมโยงกันก็ค่อยๆ ลดลง

นายเหงียน วัน ชวง ผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรดั๊กนง เมล็ดพันธุ์การเกษตรและป่าไม้ กล่าวว่า เพื่อรักษาเสถียรภาพผลผลิตสินค้าเกษตร การผลิตตามมาตรฐานที่ได้รับการรับรอง เช่น VietGAP หรือเกษตรอินทรีย์ ถือเป็นเงื่อนไขบังคับ

เกษตรกรชาวดั๊กนงค่อยๆ เปลี่ยนวิธีคิดจากการผลิตผักใบเขียวไปสู่การผลิตขนาดใหญ่

“เราจำเป็นต้องพัฒนาพื้นที่เฉพาะทางขนาดใหญ่ที่มีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจ เพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานที่มั่นคง” นายชวงเน้นย้ำ

ดั๊กนงกำลังนำโซลูชั่นต่างๆ มาใช้เพื่อส่งเสริมการผลิตทางการเกษตรที่ยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การวางแผนพื้นที่ปลูกผัก พืชราก และไม้ผลโดยเฉพาะในอำเภอดักกลอง ดักซอง และดักรลัป ถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญ พร้อมกันนี้จังหวัดยังส่งเสริมให้มีการจัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มต่างๆ เพื่อให้ประชาชนสามารถเชื่อมโยงและค้นหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตนได้ง่าย

เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรให้คำแนะนำเกษตรกรในตำบลดั๊กฮา อำเภอดั๊กกลอง (ดั๊กนง) ในการดูแลผักให้ถูกต้องตามหลักปลอดภัยและถูกสุขอนามัย

กรมวิชาการเกษตรจะเดินหน้าสนับสนุนเกษตรกรในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ปรับปรุงคุณภาพการผลิต และเพิ่มความสามารถในการเก็บรักษาและการแปรรูปเชิงลึก เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

“อุตสาหกรรมผัก ผลไม้ และรากของ Dak Nong จะสามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพและขยายตลาดส่งออกได้อย่างเต็มที่ โดยการสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนระหว่างการผลิต การแปรรูป และการบริโภคเท่านั้น” นายชวงกล่าวยืนยัน

ที่มา: https://baodaknong.vn/buoc-chuyen-minh-cua-rau-cu-dak-nong-248102.html