‘การวินิจฉัย’ ความสามารถในการแข่งขันของปลาสวายเวียดนาม

หลายประเทศลงทุนเพาะพันธุ์ปลาสวายเพื่อตอบสนองความต้องการภายในประเทศและลดการนำเข้า ประกอบกับปัญหาภายในประเทศ ส่งผลให้ปลาสวายของเวียดนามต้องเผชิญกับแรงกดดันไม่น้อย

ตามข้อมูลของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ในปี 1997 การส่งออกปลาสวายของเวียดนามมีมูลค่าเพียง 1.6 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2023 การส่งออกปลาสวายเพิ่มขึ้นเป็น 1.8 พันล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 2 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024 ผลิตภัณฑ์ปลาสวายเคยถือเป็นอุตสาหกรรมผูกขาดของประเทศ แต่ปัจจุบันไม่ได้เป็น "ตลาดเดียว" แล้ว หลายประเทศได้เริ่มเพาะเลี้ยงปลาสวายเพื่อใช้ในประเทศและลดการนำเข้าจากทั่วโลก เช่น อินเดีย อินโดนีเซีย บังกลาเทศ จีน ประเทศเหล่านี้ต่างมีความได้เปรียบในด้านวัตถุดิบและต้นทุนการผลิต ส่งผลให้อุตสาหกรรมปลาสวายของเวียดนามมีความกดดันไม่น้อย

ปลาสวายเวียดนามคิดเป็นร้อยละ 42 ของการผลิตปลาสวายทั่วโลก

จีนเป็นจุดหมายปลายทางที่ใหญ่ที่สุดของปลาสวายของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี 2566 บริษัท Hainan Xiangtai Fishery ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกปลานิลรายใหญ่ที่สุดของจีน ได้ประกาศว่าบริษัทเข้าร่วมอย่างแข็งขันในห่วงโซ่อุปทานปลาสวายเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในประเทศที่เพิ่มขึ้น

การสร้างฟาร์มเพาะฟัก ศูนย์วิจัย สายการผลิต การเพิ่มความร่วมมือ การส่งเสริมการสื่อสาร การพัฒนาการบริการ และการกระจายพอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ตามช่องทางการบริโภคที่แตกต่างกัน คือภารกิจที่บริษัทแห่งนี้ดำเนินการมาโดยตลอดและจะดำเนินการต่อไปเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดในห่วงโซ่อุปทานปลาสวาย ประเทศจีนเลี้ยงปลาสวายมาเป็นเวลา 7 ปีแล้ว โดยมีผลผลิตปีละประมาณ 1.4 ล้านตัน ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เพื่อการบริโภคภายในประเทศ อย่างไรก็ตาม นั่นยังหมายความว่าประเทศจะลดการนำเข้าอีกด้วย

ปลาสวายเวียดนามคิดเป็นร้อยละ 42 ของการผลิตปลาสวายทั่วโลก ในขณะที่อินเดีย จีน และบังคลาเทศคิดเป็นร้อยละ 15-21 ปลาสวายอินเดียมีจำนวนเพิ่มขึ้นแต่ขนาดปลายังเล็กมาก จึงส่วนใหญ่เลี้ยงในประเทศ แม้ว่าปริมาณผลผลิตจะไม่สูง แต่สำหรับอินโดนีเซียเพียงประเทศเดียวก็ส่งออกไปยังตลาดตะวันออกกลางด้วยแบรนด์ของตนเองและกำลังสร้างชื่อเสียงให้กับตนเอง

นอกเหนือจากปัจจัยภายนอกแล้ว ตามข้อมูลของ VASEP ปัญหาที่เกิดขึ้นมายาวนานของอุตสาหกรรมปลาสวายในเวียดนาม ได้แก่ คุณภาพของลูกปลาที่ไม่สม่ำเสมอ อัตราการรอดตายของลูกปลาที่ต่ำ อาหาร สภาพแวดล้อมในการเกษตร สภาพอากาศ โรค และอื่นๆ เผชิญอุปสรรคทางการค้ามากมาย เช่น ภาษีนำเข้า กฎระเบียบทางเทคนิค ฯลฯ กิจกรรมการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรมอาจส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของปลาสวายเวียดนามในตลาดต่างประเทศ การเปลี่ยนแปลงนโยบายตลาดในช่วงที่ต้นทุนการผลิตปลาสวายเพิ่มขึ้นเนื่องจากราคาวัตถุดิบและวัสดุสิ้นเปลืองที่เพิ่มขึ้น ทำให้ต้นทุนการผลิตสูงและต้นทุนแรงงานเพิ่มขึ้น ก็ส่งผลกระทบต่อการส่งออกปลาสวายด้วยเช่นกัน

ตามรายงานของ VASEP ปัจจุบันราคาส่งออกเนื้อปลาสวายอยู่ที่ประมาณ 2,000 - 3,500 เหรียญสหรัฐต่อตัน ตั้งแต่ต้นปี 2567 จนถึงปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 1.56 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 8.9% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยเป้าหมายของอุตสาหกรรมปลาสวายในปี 2568 คือพยายามเพิ่มปริมาณผลผลิตให้ได้ 1.65 ล้านตัน มูลค่าการส่งออกประมาณ 2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าปลาสวายเวียดนามมีสถานะที่แข็งแกร่ง มีขีดความสามารถในการแข่งขัน และมีโอกาสเจาะตลาดต่างประเทศได้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเวียดนามมีข้อได้เปรียบจาก FTA รุ่นใหม่ ข้อตกลงทางการค้า ช่องว่างจากการขาดแคลนอุปทานในตลาด และเป็นที่ยอมรับทั่วโลกถึงคุณภาพเนื้อปลาและแหล่งที่มาที่ชัดเจน

อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถแก้ไขปัญหาทั่วไปได้ และไม่สามารถใช้โอกาสในการส่งออกได้อย่างเต็มที่ ปลาสวายของเวียดนามจะยังคงรั้งท้ายแผนที่ปลาไวท์ฟิชของโลกตลอดไป ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องคว้าโอกาสนี้ไว้ ลงทุนอย่างกล้าหาญในการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกเหนือจากเนื้อปลาสวายแช่แข็ง และปรับปรุงกระบวนการผลิตให้เหมาะสม และควบคุมคุณภาพอย่างเคร่งครัดตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกขั้นแรก

ที่มา: https://congthuong.vn/bat-benh-suc-canh-tranh-cua-ca-tra-viet-361116.html