การกินไข่เป็นอาหารเช้าดีต่อสุขภาพหรือไม่?

องค์ประกอบทางโภชนาการของไข่

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ไข่ขนาดกลางมีแคลอรี่ประมาณ 70 แคลอรี่ โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม และคอเลสเตอรอล 187 มิลลิกรัม

ไข่มีวิตามิน A, D, E, K, B1, B6, B12 และวิตามินอื่นๆ โดยวิตามิน D และ B12 นั้นมีค่อนข้างสูง วิตามินดีช่วยดูดซึมแคลเซียมซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนากระดูกและกล้ามเนื้อ วิตามินบี 12 ช่วยให้ระบบประสาทของร่างกายทำงานได้ตามปกติ

โปรตีนในไข่มีคุณค่าและมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายมนุษย์ต้องการซึ่งสามารถให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายและฟื้นฟูเนื้อเยื่อได้

ไข่แบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการของทั้ง 2 ส่วนนี้แตกต่างกันมาก ไข่ขาวมีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูง ไข่แดงมีไขมัน แร่ธาตุและวิตามินเป็นหลัก เมื่อเทียบกับไข่ขาว ไข่แดงเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนกว่า

การกินไข่ในตอนเช้าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ประโยชน์ของไข่ต่อสุขภาพ

ไข่ถือเป็นส่วนผสมที่เกือบสมบูรณ์แบบในด้านโภชนาการเสมอมา ไข่ขนาดเล็กเพียงฟองเดียวสามารถให้สารอาหารเกือบทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการได้

นักโภชนาการชาวญี่ปุ่น มากิ มัตสึดะ กล่าวว่า เลซิตินในไข่แดงไม่เพียงช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูและฟื้นฟูร่างกายเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและยับยั้งการสะสมของไขมันในช่องท้องได้อีกด้วย ไข่ขาวมีอัลบูมิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ดีที่ช่วยให้ร่างกายต่อต้านวัยและสร้างเซลล์กล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ ไข่แดงยังมีสารอาหารที่สำคัญชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโคลีน ซึ่งช่วยส่งเสริมความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมัน โคลีนเป็นสารสื่อประสาทในสมอง ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญต่อการพัฒนาสมองและป้องกันภาวะสมองเสื่อม

นอกจากการต่อสู้กับโรคสมองเสื่อมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญมากิ มัตสึดะ ยังกล่าวอีกด้วยว่า ไข่สามารถช่วยให้คุณนอนหลับสบายและปรับปรุงการเผาผลาญได้ เนื่องจากไข่อุดมไปด้วยทริปโตเฟน ซึ่งมีผลในการบรรเทาความเครียด และยังช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมในสตรีได้อีกด้วย

การกินไข่เป็นอาหารเช้าดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญมากิ มัตสึดะ แนะนำให้รับประทานไข่เป็นอาหารเช้า การกินไข่ในตอนเช้าไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับพลังงานที่เพียงพอต่อร่างกาย แต่ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการจดจ่ออีกด้วย

จำนวนไข่ที่บริโภคต่อวันคือ 1-2 ฟองก็ถือว่าเหมาะสม ก่อนรับประทานไข่ไม่ควรดื่มชาหรือรับประทานกับถั่วเหลือง เพราะจะทำให้ระบบย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ไม่ดี นอกจากนี้คุณไม่ควรรับประทานไข่ดิบหรือไข่ลวกเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของแบคทีเรียหรืออาหารเป็นพิษ

ฮาอัน

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-trung-vao-bua-sang-co-tot-cho-suc-khoe-ar909053.html