การรับประทานอาหารที่นึ่งเบียร์หรือหมักไวน์ทำให้มีแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นจริงหรือไม่?

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ฉันมักจะทานอาหารทะเลที่นึ่งกับเบียร์และหมักไวน์ อาหารเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อแอลกอฮอล์หรือไม่ (หุ่ง อายุ 35 ปี ไทเหงียน)

ตอบ:

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน นอกเหนือจากอาหารพื้นเมืองอย่างเนื้อเจลลี่ ไส้กรอก บั๋นจุง และหมูตุ๋นแล้ว ผู้คนจำนวนมากยังเปลี่ยนเมนูเป็นอาหารนึ่งเบียร์ เช่น ปลา กุ้ง และปลาหมึก เพื่อเพิ่มความอร่อยอีกด้วย หลายครอบครัวยังใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงในการปรุงอาหาร เช่น ขาไก่และขาหมูที่ตุ๋นในไวน์

ในความเป็นจริงเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้ ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในอาหารยังคงอยู่แต่ไม่มาก หลังรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำปริมาณมากประมาณ 30 นาที ร่างกายจะขับแอลกอฮอล์ออกทั้งหมด คุณสามารถร่วมกิจกรรมต่างๆ ได้

โดยทั่วไปเราไม่สามารถคำนวณได้อย่างแน่นอนว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในลมหายใจและเลือดจะหายไปหลังจากรับประทานอาหารที่มีแอลกอฮอล์นานแค่ไหนเนื่องจากขึ้นอยู่กับร่างกายและพฤติกรรมการกินของแต่ละคน เช่น บางคนกินอาหารเยอะแล้วดื่มเบียร์ ในช่วงเวลาดังกล่าวเบียร์จะถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร 20% และในลำไส้เล็ก 80% เมื่อกระเพาะอาหารมีอาหารมาก อัตราการดูดซึมของกระเพาะอาหารจะช้าลง และการขับถ่ายแอลกอฮอล์ก็จะช้าลงตามไปด้วย

ตามกฏหมายแล้ว เมื่อขับรถ ต้องมีระดับแอลกอฮอล์เป็น 0 หากคุณรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเบียร์หรือไวน์ และตำรวจเป่าปากคุณ คุณสามารถขอให้เป่าปากอีกครั้งได้หลังจากพักผ่อนและดื่มน้ำเพิ่มเป็นเวลา 15 นาที

นายแพทย์ เหงียน ฮุย ฮวง
ศูนย์ออกซิเจนแรงดันสูงเวียดนาม-รัสเซีย กระทรวงกลาโหม

ลิงค์ที่มา