กินแตงโมทำให้อ้วนจริงหรือ?

แตงโม - ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Citrullus lanatus เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบแอฟริกาใต้ แตงโมมีขนาดค่อนข้างใหญ่และกลม มีเปลือกด้านนอกสีเขียวเข้มและเนื้อสีแดงที่รับประทานได้อยู่ภายใน แม้ว่าแตงโมจะมีลักษณะใหญ่ แต่ส่วนผสมหลักของแตงโมคือน้ำ คิดเป็น 92% และมีแคลอรี่น้อยมาก

แตงโมมีกี่แคลอรี่?

โพสต์บนเว็บไซต์ Vinmec International General Hospital ชี้ให้เห็นถึงการวิจัยของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาที่ระบุว่าแตงโมมีความยาว 15 นิ้วและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 นิ้ว และมีแคลอรี่ประมาณ 1,360 แคลอรี่

แคลอรี่ของแตงโมมาจากส่วนผสมอย่างคาร์โบไฮเดรต ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติ ได้แก่ ซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส น้ำตาลธรรมชาติเหล่านี้เองที่ทำให้แตงโมมีความหวาน เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ การกินแตงโมจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง

โดยปกติการรับประทานแตงโมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คำพอดีคำ โดยแตงโม 1 ชิ้นให้พลังงานแก่ร่างกายเพียง 86 แคลอรี่เท่านั้น

ศูนย์ข้อมูลอาหารของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) แสดงจำนวนแคลอรี่ต่างๆ ในแตงโม 1 เสิร์ฟ ได้แก่:

แตงโมขนาดกลาง 1 ถ้วยมี 46 แคลอรี่
แตงโม 100 กรัม มี 30 แคลอรี่
น้ำแตงโม 1 ถ้วยมี 71 แคลอรี่

แม้ว่าแตงโมจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่แตงโม 1 ชิ้นมีแคลอรี่ 86 แคลอรี่ และยังให้สารอาหารจำเป็นต่อร่างกายมากมายอีกด้วย ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุว่า แตงโม 1 ชิ้นมีปริมาณแคลอรี่ 86 แคลอรี่ โดยมีวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

วิตามินซี 25% ต่อต้านเชื้อโรค ปกป้องคุณจากการแก่ก่อนวัย และบรรเทาผิวหมองคล้ำ
วิตามินเอ 30% เพื่อสุขภาพดวงตาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ธาตุเหล็ก 4% ช่วยขจัดความเหนื่อยล้าและช่วยรักษาโรคโลหิตจาง
แคลเซียม 2% ช่วยเสริมสร้างและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
โพแทสเซียม 8% ช่วยควบคุมความดันโลหิตและรักษาระดับความชุ่มชื้น
ไฟเบอร์ 4% ช่วยให้คุณรู้สึกวิตกกังวลน้อยลง

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ โดยมีส่วนประกอบหลักคือน้ำ ดังนั้นการกินแตงโมจึงไม่ทำให้คุณน้ำหนักขึ้น แต่ตรงกันข้าม กลับมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แตงโมมีแคลอรี่น้อย ส่วนประกอบหลักคือน้ำ ดังนั้นการทานแตงโมจึงไม่ทำให้คุณอ้วนขึ้น (ภาพประกอบ: Istock)

ประโยชน์ด้านสุขภาพของแตงโม

สุขภาพและชีวิต ข้อความบางส่วนจากหนังสือพิมพ์ Vietnam Medicinal Plants and Herbs โดยศาสตราจารย์ โดตาดลอยแจ้งว่าแตงโมมีน้ำอยู่มาก มีฤทธิ์เย็น บำรุงร่างกาย และทำให้สดชื่น จึงทำให้ทุกคนเลือกกินเป็นของหวานและดับกระหาย โดยเฉพาะในหน้าร้อน

ช่วยย่อยอาหารและล้างพิษ

ส่วนผสมหลักของแตงโมคือน้ำ คิดเป็นมากกว่า 90% จึงสามารถช่วยล้างพิษและขับปัสสาวะตามธรรมชาติได้ การรับประทานแตงโมช่วยเพิ่มการเผาผลาญของปัสสาวะเพื่อขับของเสียที่เป็นพิษออกจากร่างกาย

ปริมาณน้ำและไฟเบอร์ที่สูงในแตงโมยังช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แตงโมมีวิตามินซีสูง

แตงโมเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสำหรับร่างกาย ซึ่งช่วยปกป้องกระดูกอ่อนและกระดูก และช่วยเร่งการสมานแผลและรอยฟกช้ำ

แหล่งวิตามินซีอันอุดมสมบูรณ์ในแตงโมยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง

ช่วยให้ดวงตาแข็งแรง

สารอาหารสำคัญที่ทำหน้าที่ปกป้องสุขภาพดวงตา ได้แก่ เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินซี ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนพบได้ในแตงโม

การได้รับเบตาแคโรทีนในปริมาณที่เพียงพอในอาหารจะช่วยป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของอาการตาบอดที่เกี่ยวข้องกับวัย

แตงโมช่วยลดน้ำหนัก

แม้ว่าแตงโมจะมีน้ำตาล แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้เป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ การกินแตงโมช่วยให้รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร จึงช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีสุขภาพดี

คานห์ อัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา