การกินมังสวิรัติสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

นักวิจัยชาวเดนมาร์กอ้างว่าการรับประทานอาหารจากพืชมีผลเช่นเดียวกับยาสแตตินในการป้องกันหลอดเลือดอุดตันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ตามรายงานของ เดลี่เมล์

Các nhà khoa học vừa phát hiện ra cách ăn tốt nhất để giảm cholesterol - Ảnh 1. — การกินมังสวิรัติสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้อย่างมาก จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

ดร. Ruth Frikke-Schmidt ศาสตราจารย์สาขาการแพทย์คลินิกที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ผู้เขียนผลการศึกษากล่าวว่า การรับประทานอาหารมังสวิรัติทำให้ยาลดคอเลสเตอรอลอย่างสแตตินมีประสิทธิภาพถึงสามเท่า เธออธิบายว่านี่เป็น “เรื่องสำคัญมาก”

นักวิทยาศาสตร์ จากโรงพยาบาล Rigshospitalet มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน วิเคราะห์การทดลอง 30 รายการ ซึ่งรวมถึงผู้เข้าร่วมกว่า 2,000 ราย

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงโดยเฉลี่ย 7% เมื่อเทียบกับเมื่อเริ่มต้นการศึกษา ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีก็ลดลงร้อยละ 10 และระดับ apoB (โปรตีนที่ช่วยขนส่งไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด) ลดลงร้อยละ 14

นักวิจัยประเมินว่าการรับประทานเป็นเวลา 5 ปีจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 7 เปอร์เซ็นต์ และภายใน 15 ปีจะสามารถลดความเสี่ยงได้ถึงหนึ่งในห้า

ศาสตราจารย์ Frikke-Schmidt กล่าวว่า: นี่เทียบเท่ากับผลของยา Statin ที่ลดระดับคอเลสเตอรอลได้ถึงหนึ่งในสาม ดังนั้นจึงมีความสำคัญมาก ตามที่ Daily Mail ระบุ

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการกินพืช

ศาสตราจารย์ Frikke-Schmidt ขอร้องผู้ที่รับประทานสแตตินว่าอย่าหยุดรับประทานหากรับประทานอาหารมังสวิรัติ

สแตตินใช้เพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ที่สูง ป้องกันการแข็งและตีบของหลอดเลือดแดงและโรคหัวใจ ยาออกฤทธิ์โดยลดการผลิตคอเลสเตอรอลชนิดนี้ในตับ

สแตตินมีประสิทธิภาพดีกว่าในการลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล นางสาวฟริคเคอ-ชิมิดท์ กล่าว ดังนั้น การรวมสแตตินเข้ากับอาหารจากพืชอาจมีผลเสริมฤทธิ์กัน ส่งผลให้มีประโยชน์มากขึ้น

Các nhà khoa học vừa phát hiện ra cách ăn tốt nhất để giảm cholesterol - Ảnh 2. — การรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยให้ยาลดคอเลสเตอรอลมีประสิทธิภาพลดลงถึง 1 ใน 3 - สแตติน

Tracy Parker นักโภชนาการอาวุโสแห่งมูลนิธิ British Heart Foundation ในเมืองเบอร์มิงแฮม กล่าวว่า: การศึกษาครั้งนี้สนับสนุนการวิจัยก่อนหน้านี้ที่แสดงให้เห็นว่าการกินอาหารจากพืชมากขึ้นนั้นดีต่อหัวใจ โดยเฉพาะยิ่งเริ่มทานเร็วเท่าไหร่ ประโยชน์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

Duane Mellor นักโภชนาการ อาจารย์อาวุโสที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแอสตันในเมืองเบอร์มิงแฮม สหราชอาณาจักร กล่าวว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติควรวางแผนอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับธาตุเหล็ก ไอโอดีน วิตามินบี 12 และวิตามินดีเพียงพอ

หากคุณพบว่าการเป็นมังสวิรัติเป็นเรื่องยาก ลองรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเน้นที่ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และปลาเป็นหลัก โดยมีไข่ให้น้อยลง ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และเนื้อสัตว์ให้น้อยมาก พาร์คเกอร์ให้คำแนะนำ

มีการพิสูจน์แล้วว่าการรับประทานอาหารแบบนี้ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง

มีหลักฐานจำนวนมากที่บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารประเภทนี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและปัญหาระบบไหลเวียนโลหิตได้โดยการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ลดการอักเสบ และควบคุมน้ำตาลในเลือด

ศาสตราจารย์ Frikke-Schmidt เองก็ยอมรับว่าเธอทานอาหารจากพืชเป็นหลัก โดยมีไก่และปลาบ้างเล็กน้อย

ลิงค์ที่มา