GĐXH - ตามความเชื่อโบราณ มีอาหารในปีใหม่ที่ช่วยนำโชค อายุยืนยาว ความสุข และความมั่งคั่งมาสู่ครอบครัว
เทศกาลตรุษจีนเป็นวันเริ่มต้นปีใหม่ ผู้คนมักใส่ใจว่าจะทำอะไร ใส่เสื้อผ้าอะไร และกินอะไรในวันแรกของปี เพื่อให้เป็นปีที่โชคดีและประสบความสำเร็จ
ในครอบครัวชาวเวียดนามส่วนใหญ่ ทุกครัวเรือนจะเตรียมอาหารจานอร่อยๆ เพื่อรับประทานร่วมกันเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ ตามความเชื่อโบราณ มีอาหารบางอย่างที่หากเตรียมไว้รับประทานในวันปีใหม่ จะช่วยนำโชค อายุยืนยาว ความสุข และความมั่งคั่งมาสู่ครอบครัว
ภาพประกอบ
ข้าวเหนียวแก๊ก
ในรายชื่ออาหารมงคลปีใหม่ ข้าวเหนียวมูนฟักข้าว ถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะในถาดอาหารเทศกาลตรุษจีนของชาวภาคเหนือ ข้าวเหนียวฟักข้าวมีสีส้มแดง สื่อถึงความโชคดีและความดีในปีใหม่
นอกจากนี้ข้าวเหนียวฟักข้าวยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมาย เช่น ช่วยให้ดวงตาสดใส ป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย บำรุงผิวพรรณให้สวยงาม เรียบเนียน อ่อนเยาว์...
ไก่ต้ม
ในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษจีน ไก่ต้มถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารแบบดั้งเดิมของเวียดนาม คนโบราณเชื่อว่า เมื่อต้มแล้ว หนังไก่ด้านนอกจะมีสีเหลืองอ่อนเป็นมันเงา จะนำพาความโชคดีปีใหม่มาสู่เจ้าของบ้าน
ด้านสุขภาพ เนื้อไก่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน ทั้งอัลบูมิน ไขมัน วิตามิน A, B1, B2, C, E, กรด แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก... ไม่ต้องพูดถึงเนื้อไก่ ไก่หาง่ายกว่า ดูดซึมและย่อยได้มากกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ หลายชนิด
ซุปมะระขี้นก
ซุปมะระถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในมื้อเย็นของครอบครัวในวันหยุดตรุษจีนของชาวใต้ ซุปมะระมีรสชาติขมเล็กน้อย แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ตามความเชื่อโบราณ มะระเป็นสัญลักษณ์แห่งการอวยพรให้ทุกข์โศกผ่านไป เพื่อต้อนรับปีใหม่ที่สุขสันต์และสงบสุข
หมูตุ๋น
หมูตุ๋นไข่เป็ดหรือหมูตุ๋นเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มักพบในช่วงเทศกาลเต๊ต สีทองของจานนี้ผสมผสานกันเพื่อเป็นตัวแทนของการกลับมารวมกันและความเจริญรุ่งเรืองในช่วงวันแรกของปีใหม่ หลายครอบครัว โดยเฉพาะทางภาคใต้ มักทำอาหารหม้อใหญ่กินกันไปเรื่อยๆ และเพื่อความบันเทิงของลูกหลานที่มาเยี่ยมเยียนด้วย หมูตุ๋นไข่เป็ดหรือหมูตุ๋นชนิดนี้มักรับประทานคู่กับหอมแดงดอง ถั่วงอก หรือกะหล่ำปลีดอง
ภาพประกอบ
เมนูปลา
ในภาษาจีน คำว่าปลามีเสียงคล้ายคลึงกับคำว่า "ส่วนเกิน" ดังนั้น ปลาจึงเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความเจริญรุ่งเรือง และการเติบโต
ด้านสุขภาพปลาอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่อร่างกาย ปลาที่มีไขมันบางชนิดยังเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3, 6 และ 9 ที่อุดมไปด้วยอีกด้วย นักโภชนาการหลายๆ คนบอกว่าการกินปลาเป็นจำนวนมากไม่เป็นอันตราย ตรงกันข้าม คุณสามารถกินปลาได้ทุกวัน
ผลไม้กลมๆ
วงกลมเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์และความเต็มเปี่ยม นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้ทรงกลมจึงเป็นที่นิยมในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษจีน เช่น เกพฟรุต ส้มเขียวหวาน แตงโม แอปเปิล ส้มคัมควอต...
หลายๆ คนมีความเชื่อว่าการรับประทานผลไม้ทรงกลมและฉ่ำน้ำในช่วงต้นปีใหม่จะนำมาซึ่งความสุข ความสมหวัง และความยินดีตลอดทั้งปี
ผักใบเขียว
ถาดอาหารวันปีใหม่มีอาหารมากมายจนบางครั้งผักผสมไม่ได้รับความสำคัญในการเตรียมอาหาร จริงๆ แล้วผักใบเขียวมีวิตามินและเส้นใยอาหารที่จำเป็นอยู่มากมาย หากเรากินผักใบเขียวบ่อยๆ เราก็จะมีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี เพราะสีเขียวและรูปร่างของผักเหล่านี้มีลักษณะคล้ายธนบัตร ซึ่งจะนำโชคลาภมาสู่ผู้กิน
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-ngay-tet-mang-lai-tai-loc-manh-khoe-quanh-nam-nguoi-viet-nen-an-de-keo-dai- ตุ้ย-โถ-17225012522151027.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)