เค้กถั่วเขียวติดอันดับอาหารเวียดนาม 45 จานที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของ TasteAtlas
อันดับแรกของรายการนี้คือเค้กถั่วเขียว Hai Duong ซึ่งเป็นอาหารอันโด่งดังที่คนเวียดนามชื่นชอบ
“ขนมหวานเวียดนามดั้งเดิมนี้มีต้นกำเนิดมาจาก Hai Duong โดยมีส่วนผสมของถั่วเขียว น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู น้ำตาล และสารปรุงแต่งกลิ่น ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนลื่นคล้ายฟัดจ์
เชื่อกันว่าเค้กนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในช่วงทศวรรษปี 1920 และนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ส่วนผสมอันเรียบง่ายนี้ก็กลายมาเป็นที่ชื่นชอบของคนในพื้นที่และโด่งดังไปทั่วประเทศ” TasteAtlas อธิบายเกี่ยวกับเค้กถั่วเขียว Hai Duong
“โดยปกติแล้ว เค้กถั่วเขียวจะรับประทานคู่กับชาเขียวหรือชาดอกบัว” เว็บไซต์ดังกล่าวกล่าวต่อ
ทำไมเค้กถั่วเขียว Hai Duong ถึงติดอันดับหนึ่งในรายชื่ออาหารเวียดนามที่ถูกมองข้ามมากที่สุด 45 รายการ?
ตามที่ TasteAtlas อธิบาย การจัดอันดับอาหารของ TasteAtlas ขึ้นอยู่กับคะแนนจากผู้อ่านของเว็บไซต์
การจัดอันดับนั้นอิงตามกลไกชุดหนึ่งที่รับรู้ถึงผู้ใช้จริงและไม่สนใจบอทหรือการให้คะแนนแบบลำเอียงตามประเทศ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มมูลค่าให้กับการให้คะแนนจากผู้ใช้ที่ระบบยอมรับว่ามีความรู้
รายชื่อ “อาหารเวียดนาม 45 จานที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุด” ณ วันที่ 16 มีนาคม มีรีวิวทั้งหมด 4,427 รายการ โดย 3,037 รายการได้รับการยอมรับจากระบบว่ารีวิวนั้นถูกต้อง
อย่างไรก็ตาม TasteAtlas ยืนกรานว่าการจัดอันดับ TasteAtlas ไม่ควรถือเป็นคำตัดสินขั้นสุดท้ายในระดับโลกเกี่ยวกับอาหาร
วัตถุประสงค์ของบอร์ดเหล่านี้คือเพื่อส่งเสริมอาหารท้องถิ่น ปลูกฝังความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และกระตุ้นความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารที่คุณไม่เคยลอง
ต่างจากตำแหน่ง “แชมป์” และ “รองชนะเลิศ” ในรายการนี้ ซึ่งก็คือ พุดดิ้งเลือด นั้นไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจ เพราะพุดดิ้งเลือดนั้นมีชื่อเสียงว่าเป็นอาหารเวียดนามที่ “น่ากลัว” สำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติหลายๆ คน
พุดดิ้งเลือดติดอันดับที่ 2 ในรายการอาหารเวียดนาม 45 รายการที่ได้รับคะแนนต่ำของ TasteAtlas
“อาหารเวียดนามสีแดงสดใสนี้ทำมาจากเลือดสัตว์สดผสมน้ำปลา” TasteAtlas แนะนำ
อันดับที่ 3 ในรายการคือบั๋นตรอย ซึ่งเป็น “ขนมหวานแบบดั้งเดิมของเวียดนามที่ประกอบด้วยข้าวเหนียวปั้นเป็นลูกกลมๆ หอมๆ ห่อด้วยไส้หวาน”
เยลลี่เนื้อ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ ก็อยู่ในรายการนี้ด้วย
เจลลี่เนื้ออยู่อันดับที่ 4 ในรายการอาหารเวียดนาม 45 รายการที่ได้รับคะแนนต่ำของ TasteAtlas
“วุ้นเส้นเป็นวุ้นชนิดหนึ่งของเวียดนาม (วุ้นเนื้อชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันในหลายประเทศ) โดยทำมาจากเนื้อสัตว์ ขาหมู หนังหมู… ผสมกับแครอท เห็ด และเครื่องเทศ เมื่อสุกแล้วให้ทิ้งไว้จนได้เนื้อวุ้นที่เป็นเอกลักษณ์”
กะปิถือเป็นเมนูท้าทายสำหรับชาวต่างชาติหลายๆ คนที่เดินทางมาเวียดนาม ดังนั้นขนมจีนกะปิก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ติดอันดับเช่นกัน
Bun Dau Mam Tom - ภาพถ่าย: NHA XUAN
“อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ทอด และกะปิ ส่วนผสมทั้งหมดเสิร์ฟแยกกันพร้อมผักสดสีเขียว บางครั้งอาจเสิร์ฟพร้อมหมูต้ม และก่อนรับประทานจะบีบกะปิด้วยมะนาวหรือส้มจี๊ดสองสามหยด”
บุ๋นเดามัมทอมเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับเวียดนามตอนเหนือเป็นหลัก และเป็นที่นิยมอย่างมากใน เมืองฮานอย แม้ว่าอาหารจานพิเศษนี้จะเสิร์ฟในร้านอาหารด้วย แต่ก็เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะอาหารข้างทางที่ขายโดยพ่อค้าแม่ค้าริมถนน
นอกเหนือจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว รายชื่ออาหารเวียดนามที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุด 45 อันดับยังรวมถึงขนมจีนน้ำปลา, ข้าวต้ม, แกงกล้วย, ข้าวเหนียวฟักข้าว, ขนมไหว้พระจันทร์...
รายการด้านล่างนี้อาจทำให้หลายคนเกิดคำถามหรือแม้กระทั่งคัดค้าน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงมุมมองของหน้าเฉพาะที่มีบทวิจารณ์จำนวนเล็กน้อย
45 อาหารเวียดนามที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุดจาก TasteAtlas:
เค้กถั่วเขียวไหดอง
พุดดิ้งเลือด
บั๋นตรอย
เนื้อเจลลี่
ขนมจีนเต้าหู้กะปิ
บุนมัม
ข้าวต้ม
ชากล้วย
ข้าวเหนียวแก๊ก
ขนมไหว้พระจันทร์
เนยชัว
ข้าวกรอบ
เค้กส้ม
บั๋นเต๊ด
ข้าวปั้นหวาน
เค้กชุง
บั๋นจ๋อ
ข้าวไผ่
เยลลี่
แซนวิชลูกชิ้น
ท่าเรือ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น
บั๋นโบ้
ก๋วยเตี๋ยวปลาน้ำข้น
ปลานึ่งหม้อดิน
เค้กเปียก
ก๋วยเตี๋ยวน้ำปู
ไก่ต้ม
ซุปเปรี้ยว
บั๋นโค่ย
เค้กกล้วยหอม
เค้กข้าวเขียวสไตล์ตะวันตก
หัวหอมดอง
สลัดไก่
เค้กหนังหมู
กาวเลา
ปอเปี๊ยะสด
แกงไก่
ผัดเฝอ
หมูตุ๋น
ก๋วยเตี๋ยวน้ำวัง
ปอเปี๊ยะย่าง
เนื้อพันใบพลู
หม้อไฟ
สเต็กเนื้อ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)