45 อาหารเวียดนามที่ถูกวิจารณ์มากที่สุด หลายคนแปลกใจเมื่ออ่านชื่อ

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — เค้กถั่วเขียวติดอันดับอาหารเวียดนาม 45 จานที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของ TasteAtlas

อันดับแรกของรายการนี้คือเค้กถั่วเขียว Hai Duong ซึ่งเป็นอาหารอันโด่งดังที่คนเวียดนามชื่นชอบ

ขนมหวานเวียดนามแบบดั้งเดิมนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองไฮเซือง อาหารจานนี้ประกอบด้วยถั่วเขียว น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู น้ำตาล และส่วนผสมปรุงรสเพื่อสร้างเค้กที่มีเนื้อเนียนคล้ายฟัดจ์

เชื่อกันว่าเค้กนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในช่วงทศวรรษปี 1920 และนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ส่วนผสมอันเรียบง่ายนี้ก็กลายมาเป็นที่ชื่นชอบของคนในพื้นที่และโด่งดังไปทั่วประเทศ” TasteAtlas อธิบายเกี่ยวกับเค้กถั่วเขียว Hai Duong

“โดยปกติแล้ว เค้กถั่วเขียวจะรับประทานคู่กับชาเขียวหรือชาดอกบัว” เว็บไซต์ดังกล่าวกล่าวต่อ

ทำไมเค้กถั่วเขียว Hai Duong ถึงติดอันดับหนึ่งในรายชื่ออาหารเวียดนามที่ถูกมองข้ามมากที่สุด 45 รายการ?

ตามที่ TasteAtlas อธิบาย การจัดอันดับอาหารของ TasteAtlas ขึ้นอยู่กับคะแนนจากผู้อ่านของเว็บไซต์

การจัดอันดับนั้นอิงตามกลไกชุดหนึ่งที่รับรู้ถึงผู้ใช้จริงและไม่สนใจบอทหรือการให้คะแนนแบบลำเอียงตามประเทศ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มมูลค่าให้กับการให้คะแนนจากผู้ใช้ที่ระบบยอมรับว่ามีความรู้

รายชื่อ “อาหารเวียดนาม 45 จานที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุด” ณ วันที่ 16 มีนาคม มีรีวิวทั้งหมด 4,427 รายการ โดย 3,037 รายการได้รับการยอมรับจากระบบว่ารีวิวนั้นถูกต้อง

อย่างไรก็ตาม TasteAtlas ยืนกรานว่าการจัดอันดับ TasteAtlas ไม่ควรถือเป็นคำตัดสินขั้นสุดท้ายในระดับโลกเกี่ยวกับอาหาร

วัตถุประสงค์ของบอร์ดเหล่านี้คือเพื่อส่งเสริมอาหารท้องถิ่น ปลูกฝังความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และกระตุ้นความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารที่คุณไม่เคยลอง

ต่างจากตำแหน่ง “แชมป์” และ “รองชนะเลิศ” ในรายการนี้ ซึ่งก็คือ พุดดิ้งเลือด นั้นไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจ เพราะพุดดิ้งเลือดนั้นมีชื่อเสียงว่าเป็นอาหารเวียดนามที่ “น่ากลัว” สำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติหลายๆ คน

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — พุดดิ้งเลือดติดอันดับที่ 2 ในรายการอาหารเวียดนาม 45 รายการที่ได้รับคะแนนต่ำของ TasteAtlas

“อาหารเวียดนามสีแดงสดใสนี้ทำมาจากเลือดสัตว์สดผสมน้ำปลา” TasteAtlas แนะนำ

อันดับที่ 3 ในรายการคือบั๋นตรอย ซึ่งเป็น “ขนมหวานแบบดั้งเดิมของเวียดนามที่ประกอบด้วยข้าวเหนียวปั้นเป็นลูกกลมๆ หอมๆ ห่อด้วยไส้หวาน”

เยลลี่เนื้อ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ ก็อยู่ในรายการนี้ด้วย

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — เจลลี่เนื้ออยู่อันดับที่ 4 ในรายการอาหารเวียดนาม 45 รายการที่ได้รับคะแนนต่ำของ TasteAtlas

“เยลลี่ชนิดนี้เป็นเยลลี่ประเภทแอสปิคของเวียดนาม (เยลลี่เนื้อชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานในหลายประเทศ) อาหารจานนี้ทำโดยการนำเนื้อสัตว์ เท้าหมู หนังหมู... มาปรุงด้วยแครอท เห็ด และเครื่องเทศ เมื่อปรุงสุกแล้ว ให้ทิ้งส่วนผสมไว้จนกระทั่งได้เนื้อสัมผัสเยลลี่อันเป็นเอกลักษณ์”

กะปิถือเป็นเมนูท้าทายสำหรับชาวต่างชาติหลายๆ คนที่เดินทางมาเวียดนาม ดังนั้นขนมจีนกะปิก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ติดอันดับเช่นกัน

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — บุนเดาะมัมทอม - ภาพโดย : นหาซวน

“อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ทอด และกะปิ ส่วนผสมทั้งหมดเสิร์ฟแยกกันพร้อมผักสดใบเขียว บางครั้งอาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมหมูต้ม และก่อนรับประทานจะบีบกะปิกับมะนาวหรือคัมควอทสักสองสามหยด

บุ๋นเดามัมทอมเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับเวียดนามตอนเหนือเป็นหลัก และเป็นที่นิยมอย่างมากในฮานอย แม้ว่าอาหารจานพิเศษนี้จะเสิร์ฟในร้านอาหารด้วย แต่ก็เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะอาหารข้างทางที่ขายโดยพ่อค้าแม่ค้าริมถนน

นอกเหนือจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว รายชื่ออาหารเวียดนามที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุด 45 อันดับยังรวมถึงขนมจีนน้ำปลา, ข้าวต้ม, แกงกล้วย, ข้าวเหนียวฟักข้าว, ขนมไหว้พระจันทร์...

รายการด้านล่างนี้อาจทำให้หลายคนเกิดคำถามหรือแม้กระทั่งคัดค้าน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงมุมมองของหน้าเฉพาะที่มีบทวิจารณ์จำนวนเล็กน้อย