4 อาหารน้อยคนรู้จักที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดี

การรับประทานอาหารส่งผลกระทบอย่างมากต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การรับประทานอาหารที่ถูกต้องจะมีบทบาทสำคัญในการลดคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL "ดี" ส่งผลให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Trái việt quất có chất chống ô xy hóa anthocyanin có tác dụng ngăn cholesterol tích tụ trong thành động mạch — บลูเบอร์รี่มีสารแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสะสมในผนังหลอดเลือดแดง

ด้านล่างนี้เป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพมากในการลดคอเลสเตอรอล แต่มีคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ถึงประโยชน์ของอาหารเหล่านี้

เห็ด

เห็ดไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Medicine พบว่าสารประกอบเบต้ากลูแคนและไคตินมีผลในการลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" ในขณะที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี"

หน่อไม้

การรวมหน่อไม้เข้าไว้ในอาหารเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพราะหน่อไม้ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำแต่ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย

เมื่ออยู่ในลำไส้แล้ว เส้นใยในหน่อไม้จะจับกับคอเลสเตอรอล แล้วถูกขับออกจากระบบย่อยอาหาร ส่งผลให้ลำไส้ดูดซึมคอเลสเตอรอลได้น้อยลง จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมลง

การศึกษากับหนูบางกรณียังแสดงให้เห็นว่าหน่อไม้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของหนูได้อย่างมีนัยสำคัญ โปรไบโอติกในลำไส้ของหนูยังได้รับการปรับปรุงด้วยปริมาณไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์ในหน่อไม้

ข้าวบาร์เลย์โฮลเกรน

ในหลายประเทศ ข้าวบาร์เลย์ใช้ทำขนมปัง สลัด และยังเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในสตูว์และซุปหลายชนิด

ข้าวบาร์เลย์โฮลเกรนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหารเป็นพิเศษ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annals of Family Medicine พบว่าเพียงรับประทานข้าวบาร์เลย์เพียงไม่กี่สัปดาห์ ก็สามารถลดระดับคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลรวมได้ ประโยชน์นี้เกิดจากเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบในข้าวบาร์เลย์

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นที่รู้จักในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ไม่เพียงเท่านั้น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน ในบลูเบอร์รี่ ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลถูกออกซิไดซ์และสะสมในผนังหลอดเลือดได้ สารแอนโธไซยานินคือสารที่ทำให้บลูเบอร์รี่มีสีฟ้าอันเป็นเอกลักษณ์ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-thuc-pham-it-nguoi-biet-co-tac-dung-giam-cholesterol-cuc-tot-185240510122636524.htm