หากบริโภคน้ำมันมะกอกมากเกินไป อาจทำให้เกิดแคลอรี่เกินและน้ำหนักขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม หากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง
น้ำมันมะกอกทำโดยการบดมะกอกสดแล้วปั่นด้วยเครื่องจักรเพื่อสกัดน้ำมันออกมา ส่วนผสมนี้จะถูกปั๊มเข้าไปในเครื่องเหวี่ยงเพื่อแยกน้ำมันมะกอกออกจากน้ำและเนื้อ น้ำมันมะกอกที่ได้จะถูกนำไปผ่านกระบวนการปรับปรุงเพิ่มเติม ตามเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)
การใช้น้ำมันมะกอกสามารถป้องกันโรคมะเร็งได้หลายชนิด
การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
ป้องกันโรคหัวใจ
การวิจัยแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 18% และมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโดยรวมลดลง 14% หนึ่งช้อนโต๊ะเทียบเท่ากับประมาณ 15 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว โดยเฉพาะกรดโอเลอิก กรดโอเลอิกช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" LDL และเพิ่มคอเลสเตอรอล "ดี" HDL น้ำมันมะกอกยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดการอักเสบ ความดันโลหิต และป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว
ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
น้ำมันมะกอกอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Clinical Nutrition พบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอก 1.5 ถึง 2.2 ช้อนโต๊ะต่อวันอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้
ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2
การศึกษาวิจัยในวารสาร Nutrition Diabetes พบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 ได้ดีขึ้น ซึ่งประโยชน์ดังกล่าวเกิดจากไขมันดีและสารประกอบฟีนอลิกในมะกอก
ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
ประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งของน้ำมันมะกอกคือช่วยป้องกันโรคมะเร็ง การวิจัยในวารสาร PLoS One แสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งโดยทั่วไปได้ถึง 31%
โดยความเสี่ยงต่อมะเร็งทางเดินอาหารลดลง 23% มะเร็งเต้านมลดลง 33% มะเร็งทางเดินปัสสาวะลดลง 54% มะเร็งปอด ศีรษะและคอลดลง 26% เนื่องจากน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไฮดรอกซีไทโรซอลและโอเลอูโรเปอีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ตามข้อมูลของ Verywell Health
ที่มา: https://thanhnien.vn/4-can-benh-nguy-hiem-phong-tranh-duoc-bang-dau-o-liu-185240925145139461.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)