Те, кому посчастливится, также смогут полакомиться такой полезной рыбой, как красный люциан, макрель, морской окунь и т. д. Мясо морского окуня белое, сладкое, тягучее, без рыбного привкуса, нежное и очень питательное.
Они способны охлаждать организм и повышать его сопротивляемость, поэтому они всегда являются средством от «горького во рту» при простуде, лихорадке или при перемене погоды. У групера есть много «ветвей», таких как черный групер, цветочный групер, тигровый групер, зеленый звездчатый групер... все они превосходны.
Драгоценный дар моря
Когда я указал на рыбу-групера, тихонько извивающуюся в бассейне, владелец магазина воскликнул: «В наши дни рыбаки выловили много рыбы-групера, поэтому и цена на нее ниже». Выберите это блюдо, и оно настолько вкусное, что у вас заболят зубы!
Людям, живущим на побережье, достаточно почувствовать запах моллюсков, улиток, креветок... и особенно взглянуть на окуня с яркими, ясными глазами, сильным плаванием, блестящей чешуей, пухлым, гладким телом, чтобы понять, каков он на вкус.
И самое интересное сегодня то, что вся семья «выиграла» вкуснейший пир из окуня, тем более в такую жаркую погоду только блюда из окуня могут охладить сердце и желудок.
По опыту «неформального» сообщества, люди часто выбирают несколько живых окуней прямо на пляже и просят владельца ресторана превратить их в любимые многими блюда.
Мало какая рыба похожа на морского окуня, каждую часть которого можно переработать во множество блюд. Каждое блюдо наполнено вкусом моря, самыми популярными являются жареная кожа окуня, сырой окунь с лимоном и каша из окуня.
Привереды не решаются есть сырого окуня с лимоном, поскольку мясо рыбы все еще сырое и немного дикое, но как только они его съедят, они «забудут дорогу домой».
Приготовить это блюдо довольно просто, но требует опыта. При подаче каждый кусочек рыбы кладут в миску с соком лайма и доводят до полуготовности, затем берут и кладут на рулет из рисовой бумаги с овощами, обмакивая в миску с заранее приготовленным соусом. Жирный, сладковатый вкус мяса рыбы сочетается с кисловатым вкусом лимонного сока, карамболы, острым вкусом соуса чили, легкой остротой зеленой капусты, смешанной с ароматом овощей, особенно острым вкусом горчицы, который бьет в нос, вызывая у едоков экстаз во время еды.
Разнообразие блюд
По сравнению с другими блюдами, хрустящая жареная кожа окуня пользуется популярностью благодаря своему ароматному вкусу. Перемешайте жареную кожу окуня со смесью лимонной травы, лемонграсса и чили, также в масле, затем выложите на тарелку. Это блюдо очень нравится детям, его можно есть как закуску или с рисом, оба варианта очень вкусные.
Если посетители приедут в Ку Лао Чам в полдень, в самое жаркое время дня по сравнению с другими временами дня, они в полной мере ощутят всю прелесть миски прохладной каши.
Замаринуйте рыбью голову с имбирем, солью, сахаром, перцем... оставьте на некоторое время. Выбор риса для приготовления каши также требует изысканности, рис должен сочетать в себе как обычный, так и клейкий рис.
Пока голова рыбы впитывает специи, обжарьте рис до слегка золотисто-коричневого цвета, прежде чем добавлять воду для приготовления каши, чтобы она не получилась слишком густой. Когда каша сварится, добавьте рыбью голову и выключите плиту через пять-семь минут. Многие гурманы также любят добавлять в кашу немного жирных рыбьих внутренностей.
Миска горячей рыбной каши, посыпанная сверху небольшим количеством нарезанного зеленого лука и кинзы, выглядит действительно «сексуально».
Но радость удваивается, когда обедающие едят и дуют на каждую ложку каши, время от времени останавливаясь, чтобы «насладиться» белым, упругим мясом рыбы, обмакнутым в чистый анчоусный рыбный соус, достигая «пика» восхитительного прибрежного вкуса.
Если кто-то случайно «пристрастился» к вкусу окуня Cu Lao Cham, он не сможет пропустить его, ему придется попробовать три-четыре блюда, чтобы удовлетворить свои вкусовые рецепторы. Даже для таких жителей Хойана, как я, блюда из морского окуня не являются чем-то необычным, но я все равно не могу перестать восклицать. Поэтому многие туристы приезжают в эту прибрежную зону, ноги у них уже не дышат, но сердца все еще «волнуются» от вкуса морского окуня — дара моря.
Источник: https://baoquangnam.vn/xieu-long-ca-mu-cu-lao-cham-3140749.html
Комментарий (0)