17-летняя хлебная тележка, продающая 400 буханок в день: владельцы все еще живут в арендованном доме

Доход сократился вдвое по сравнению с периодом до COVID-19

В 20:00 рынок Кау Конг (улица Доан Ван Бо, район 4, Хошимин) все еще полон людей. В это время торговцы на рынке еще работают, а внештатные работники возвращаются домой.

Ночью в сэндвич-магазине многолюдно (Фото: Нгуен Ви).

В это время хлебная тележка г-жи Ле Туи Лье (44 года) находилась в «часе пик». Клиенты постоянно приходят за покупками. Г-жа Лью и двое ее сотрудников заняты выпечкой хлеба. За полчаса простоя все ингредиенты были раскуплены, поэтому г-же Лью пришлось зайти в дом, чтобы набрать еще, чтобы обслужить покупателей.

Г-жа Лью сказала, что тележка с хлебом всегда открывается с 15:00, но самое загруженное время — вечером. Потому что в это время фрилансеры заканчивают работу и заходят в магазин, чтобы купить на ужин хлеба вместо риса. Хлебная тележка открывается поздно вечером и закрывается только в час ночи следующего дня.

Всякий раз, когда г-жа Льеу видит нуждающегося человека, она дает ему много мяса и овощей (Фото: Нгуен Ви).

В сэндвич-магазине г-жи Лью есть разнообразные начинки, такие как субпродукты, ветчина, яйца, тушеное мясо и т. д. Они с мужем готовят и готовят каждый день.

Благодаря «настоящему мясу», «настоящим яйцам» и разумным ценам большинство посетителей постепенно становятся постоянными клиентами на долгие годы.

Каждая буханка хлеба стоит 18 000–25 000 донгов в зависимости от вида начинки. Цена каждой буханки хлеба может уменьшаться или увеличиваться в зависимости от потребностей посетителей. Но всякий раз, когда она видит кого-то, находящегося в затруднительном положении, или пожилых работников, которые все еще пытаются заработать на жизнь, г-жа Лью молча дает им пирожные или берет еще немного начинки.

Известно, что хлебная лавка г-жи Лью продает 300–400 буханок хлеба в день. По словам владелицы заведения, продажи сократились вдвое по сравнению с периодом до COVID-19.

Все ингредиенты отбираются и готовятся вручную владельцем и его женой (Фото: Нгуен Ви).

«Продавать такую ​​еду очень сложно. Нам с мужем приходится рано вставать, чтобы купить новые товары, потому что мы не используем ингредиенты на ночь. Мы также готовимся к подготовительному этапу, усердно работаем, пока не наступит время продавать, затем устанавливаем прилавок и ложимся спать в 5 утра, и это повторяется уже 17 лет», — сказала г-жа Лью.

По словам владельца киоска сэндвичей, эта работа сложна, поскольку продавцу приходится тщательно выбирать и готовить ингредиенты, соблюдая правила гигиены. В сфере общественного питания здоровье потребителей имеет первостепенное значение. Такое отношение приносит престиж 17-летней пекарне.

«Мы назвали нашу тележку «Мистер». «Хлеб жира», потому что мой муж раньше был очень толстым, так его называли люди. Но он слишком много работает, поэтому теперь он похудел и больше не толстый», — смеясь, сказала г-жа Лью.

Никаких излишков из-за доверия и помощи людям

Г-жа Льеу призналась, что эта хлебная тележка — сердце и душа ее мужа, г-на Луу Ван Аня (56 лет). Ранее г-жа Лиу из Виньлонга отправилась в Хошимин, чтобы открыть свой бизнес, и познакомилась с г-ном Аном.

Столкнувшись с выбором мужа на 13 лет старше ее, г-жа Лью кивнула, потому что ей понравилась мягкость и искренность мужчины средних лет. После свадьбы она рассмеялась и сказала, что пара была совершенно «несовместима» и у них была разница в возрасте, но он по-настоящему любил свою жену. Несмотря на постоянные споры, пара все делала вместе.

В то время г-н Ан работал охранником, получая зарплату всего 600 000 донгов в месяц. Когда его жена забеременела, Ан, опасаясь, что у него не будет денег, чтобы заботиться об их новорожденном ребенке, устроился на дополнительную работу, помогая в ресторане, чтобы увеличить свой доход.

Через год из-за своей страсти к кулинарии он решил уволиться с работы, потратил 8 миллионов донгов из сбережений на аренду дома и открытие точки по продаже сэндвичей. В это же время их первой дочери исполнился год.

Г-жа Льеу призналась, что из-за своей «страсти» помогать людям после 17 лет успешного ведения бизнеса у пары все еще не было больших денег (Фото: Нгуен Ви).

«У нас была только одна дочь, поэтому мы решили сделать все для нее. В то время наша семья была очень бедной. Мы продавали всего несколько десятков буханок хлеба в день, чего хватало, чтобы купить молока для нашего ребенка. Моему мужу и мне приходилось питаться самодельной едой, чтобы выжить», — вспоминает г-жа Лью.

Постепенно их хлебный ларек стал знаком рабочим в районе рынка Кауконг. Из нескольких десятков буханок хлеба они продают 600-800 буханок в день, получая «огромную» выручку.

Владельцы тележки рассмеялись и сказали, что у них тоже бывали дни, когда не было клиентов, и им приходилось есть хлеб вместо риса.

Любя свою дочь, супруги всегда упорно трудились, чтобы заработать денег на ее обучение в школе. Пекарня отсутствует только тогда, когда мистер Ан отвозит свою дочь в школу, а в последнее время и тогда, когда он отвозит ее на работу.

Радостно рассказывая эту историю, г-жа Лью внезапно остановилась и застенчиво призналась, что они с мужем уже 17 лет живут в арендованном доме, чтобы продавать хлеб. Его дочь недавно переехала жить к родителям мужа.

«Стыдно говорить, но мы до сих пор не купили дом. За много лет все заработанные нами деньги куда-то ушли, у нас ничего не осталось», — рассмеялась г-жа Лью.

Владелица пекарни рассказала, что у них с мужем есть «хобби» — помогать членам семьи. Всякий раз, когда она видела, что кто-то из членов ее семьи находится в затруднительном положении или друг приходит занять денег, она щедро отдавала их им, не прося обратно.

Для г-жи Льеу помогать другим — это все равно, что помогать себе (Фото: Нгуен Ви).

«Видя таких людей, как я могу им не помочь? Считайте, что Бог дал мне миску риса, чтобы я могла вырастить детей и поступить в университет, я отвечаю ему благословением, забочусь о своей семье. Сейчас у нас с мужем нет денег, чтобы купить собственный дом, но пока у нас есть силы, мы будем работать, просто копить, и однажды мы будем довольны», — призналась г-жа Лью.

Г-жа Ха Ту, владелица небольшого бизнеса на рынке, рассказала, что г-жа Лиу и ее муж по-прежнему живут в арендованном доме, где они также продают хлеб уже много лет.

«Г-жа Лью редко выходит из дома, поэтому в закусочной редко бывают она и ее муж. Лью и ее муж очень добрые, оба сосредоточены только на работе, не любят играть или играть в азартные игры и очень беспокоятся о своей семье и родственниках», — сказала г-жа Ту.

Ссылка на источник: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/xe-banh-mi-17-nam-ban-400-ongay-ong-ba-chu-van-o-nha-thue-20231213100559953.htm