Создание бренда из уникальных продуктов

В последнее время кооперативы провинции уделяют особое внимание выбору ключевых местных продуктов для продвижения производства, бизнеса и создания бренда. Таким образом, постепенно из типичных продуктов формируется бренд.

Долгое время, говоря о кухне Ниньбиня, многие вспоминали о козлятине. Козлятина Ниньбиня славится своими восхитительными вкусовыми качествами благодаря уникальным условиям географического района. Козы Ниньбинь выращиваются с использованием методов естественного выпаса, свободно находя пищу среди растений, растущих на холмах и пастбищах. Однако животноводство по-прежнему остается мелкомасштабным, раздробленным, стихийным, и каждый занимается им самостоятельно, поэтому пока не сформировалось бренда и не сформировалась замкнутая цепочка.

В ответ на объективные потребности и требования реальности в феврале 2022 года был создан Кооперативный союз козоводов провинции Ниньбинь с целью объединения усилий по развитию масштабов производства козьего стада; Содействовать применению достижений науки и техники в животноводстве, переработке, сохранении и диверсификации высококачественной продукции; Создать и развить крупный национальный потребительский рынок и обслуживать экспорт. Союз кооперативов по разведению коз провинции Ниньбинь — это место встречи отдельных лиц и организаций, занимающихся выращиванием, переработкой, производством и торговлей продуктами из козьего мяса.

Пять лет назад при выборе коз для разведения семья г-на Динь Ван Фонга из коммуны Дук Лонг (Нхо Куан) руководствовалась спонтанным, самодостаточным подходом. Г-н Динь Ван Фонг сказал: «С тех пор, как мы вступили в Кооперативный союз козоводов провинции Ниньбинь, моя семья получила внимание, поддержку и содействие со стороны властей всех уровней, а также провинциального Кооперативного союза, который помогал семье в разведении животных, руководил процессом и методами выращивания органических и травяных коз». В частности, Кооператив козоводов гарантирует выпуск продукции, помогая людям чувствовать себя уверенно при инвестировании в животноводство и развитии производства. Хотя кооператив коз Ниньбинь только начал свою работу, он уже привлек к участию 10 членов в количестве нескольких тысяч коз.

Г-жа Ле Минь Транг, председатель Кооперативного союза козоводов провинции Ниньбинь, отметила: «Реализуя политику Провинциального кооперативного союза по разработке местных специализированных продуктов, Кооперативный союз оказал поддержку людям, разработав породы, производственные процессы и занимаясь выращиванием трав». В настоящее время в Союзе насчитывается много членов-участников, а ряд небольших кооперативов получают поддержку в процессе разведения коз. Не останавливаясь только на разведении коз, в ближайшем будущем кооперативный союз намерен создать цепочку производства продуктов глубокой переработки из козьего мяса, особенно продуктов, соответствующих стандартам OCOP. Сделать так, чтобы продукты из козлятины Ниньбиня стали типичными продуктами с местной торговой маркой.

Говоря сегодня о гончарной деревне Бо Бат, наверняка каждый вспомнит заслуженного ремесленника Фам Ван Ванга, директора гончарного кооператива Бо Бат, человека, который внес вклад в «возрождение» гончарной деревни Бо Бат, которая была «затеряна» и становится популярным гончарным брендом не только во Вьетнаме, но и экспортируется во многие страны мира. Благодаря заботе и помощи преданных своему делу мастеров в 2003 году г-н Ванг завершил свое обучение и вернулся в родной город, чтобы открыть свое дело.

В 2004 году г-н Ванг нанял 10 рабочих, увлекающихся гончарным делом, чтобы они отправились в Бат-Транг, чтобы обучиться этому ремеслу и начать производить гончарные изделия в своем родном городе. В 2011 году, после тщательной подготовки условий для производства, таких как фабрика, рабочая сила, оборудование, сырье, г-н Фам Ван Ванг основал кооператив, расширил масштабы производства, построил фабрику площадью 300 м2, приобрел больше печей, измельчителей почвы..., создав рабочие места для почти 20 местных рабочих. Под талантливым руководством молодого мастера Фам Ван Ванга керамика Бо Бат постепенно восстановилась и заняла прочное место на рынке.

В частности, после того, как в 2014 году провинция Ниньбинь выдала сертификат, признающий древнюю деревню гончаров Бо Бат традиционным ремеслом, у г-на Ванга появились более благоприятные условия для расширения производства и бизнеса гончарных изделий, а также для привлечения большого количества местных жителей к обучению и практике этого ремесла. Поэтому в этот раз гончарная деревня Бо Бат снова активизировалась.

В настоящее время на этапе сушки готовой продукции для использования тепла кооператив установил дополнительное оборудование для сбора тепла, температура, выделяемая в окружающую среду, снизится, тем самым сократив потери энергии в окружающую среду, используемое тепло используется для нагрева процесса сушки. Это не только экономит топливо, но и снижает токсичные выбросы в окружающую среду. Внедрение в производство достижений науки и техники позволило предприятию снизить себестоимость продукции, создать множество высококачественных изделий и соответствовать современным требованиям рынка.

В настоящее время керамика Бо Бат не только известна по всей стране, но и выходит на мировые рынки, такие как США, Япония и т. д. Возрождение и жизнеспособность гончарной деревни вносит значительный вклад в сохранение культурных ценностей деревни и развитие местной экономики, подтверждая бренд древней гончарной деревни Ниньбинь. Керамические изделия Bo Bat были признаны 4-звездочными изделиями OCOP.

Как представительный орган, защищающий интересы членов кооператива, Провинциальный кооперативный союз всегда сопровождал кооперативы, предоставляя им консультационную поддержку, бизнес-ориентацию и выстраивая замкнутую цепочку производства. В частности, кооперативы активно участвовали в реализации программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), многие продукты которой получили 3 и 4 звезды OCOP. Признание продукции OCOP помогло расширить потребительский рынок, увеличить доходы и укрепить позиции бренда на рынке, например: мед Cuc Phuong, заварное яблоко Phu Long, обжаренный рис Xich Tho, вино Lai Thanh и Kim Son.

Товарищ Ле Тхи Там, председатель Провинциального кооперативного союза, поделилась: «Реальность показывает, что сосредоточение внимания на создании уникального бренда — это направление, которое приносит очевидные результаты». Не только помогая населенным пунктам использовать потенциал и преимущества, но и укрепляя их позиции на внутреннем и внешнем рынках.

Поэтому в ближайшее время Провинциальный кооперативный союз продолжит оказывать поддержку кооперативам в ориентации разработки ключевых продуктов, продуктов OCOP, способствуя созданию уникальных продуктов с местными особенностями, чтобы при упоминании каждого продукта люди помнили, что это продукт Ниньбиня.

Благодаря динамизму и чуткости коллективный экономический сектор и кооперативы провинции все больше утверждают свою позицию и роль в рыночной экономике, создавая бренды на основе типичных местных продуктов.

Статья и фотографии: Тьен Дат

Источник