Короткошейная утка или утка Фу Куи, выращиваемая в коммуне Чау Тон, округа Куе Фонг, является знаменитым фирменным блюдом Нгеана. В наши дни люди разводят уток специального назначения, чтобы продавать их по высоким ценам, за которые конкурируют рестораны и отели, помогая людям богатеть.
Короткошейная утка, самое известное и вкусное блюдо Нгеана
В коммуне Чау Тон, округ Куе Фонг, провинция Нгеан, обитает местная порода короткошейных уток, известная далеко за пределами страны.
Это порода уток с круглым телом и более короткой шеей, чем у обычных пород уток. Раньше здесь разводили в основном короткошеих уток для семейного потребления.
Особенно для приготовления изысканных блюд для угощения гостей. Каждый, кто хоть раз пробовал это блюдо, навсегда запомнит ароматный, восхитительный, сладковатый вкус мяса короткошейной утки. Многие, насладившись им, хотят купить его в подарок.
В последние годы жители коммуны Чау Тон начали разводить короткошеих уток в коммерческих целях, чтобы удовлетворить рыночный спрос.
Среди них г-н Хоанг Ван Минь (в деревне На Ти, коммуна Чау Тон) — владелец семьи, которая выращивает короткошеих уток в больших количествах, получая высокий доход, и многие люди приезжают учиться.
Модель разведения короткошеих уток в коммерческих целях семьи Хоанг Ван Миня в коммуне Чау Тон, уезд Куе Фонг, провинция Нге Ан, обеспечивает высокую экономическую эффективность. Ежегодно г-н Минь продает на рынке более 1000 товарных короткошеих уток. Фото: QA
Чтобы проявить инициативу в вопросе разведения поголовья, г-н Минь посетил многие домохозяйства коммуны, чтобы купить короткошеих уток для разведения. Поскольку стая уток постепенно становилась все более многочисленной, а количество яиц увеличивалось, он вывел породу короткошеих уток прямо на месте, позволив курам высиживать яйца.
Благодаря этому г-н Минь смог взять на себя инициативу по разведению уток и приступил к созданию стаи коммерческих уток для поставок на рынок.
Г-н Минь планирует развести уток рядом с террасными полями. Здесь есть загон, пруд и открытая площадка для выпаса уток. Семья г-на Миня разводит две породы уток: короткошеих и длинношеих. Из них 70% от общего поголовья составляют короткошейные утки — более 500 несушек.
Г-н Хоанг Ван Минь сказал: «У уток с короткой шеей отличное мясо, умеренный вес, их легко выращивать, и они мало болеют. Утки с короткой шеей также очень популярны на рынке.
Многие хотят купить его, чтобы насладиться, но не могут, поскольку местные жители выращивают его только в небольших количествах. Поэтому я задумался о разведении этой породы уток, чтобы сохранить источник генов и производить продукцию для поставок на рынок».
Короткошейная утка — знаменитое блюдо в районе Фукуи. В настоящее время жители коммуны Чау Тон разводят животных в коммерческих целях, что обеспечивает высокую экономическую эффективность. Фото: QA
Корм для уток в основном состоит из стволов банановых деревьев, измельченной слоновой травы, смешанной с рисовыми отрубями и кукурузой. Все сырые продукты производятся в домашних условиях и доступны на местном рынке, что позволяет снизить затраты на производство и гарантировать качество утиного мяса.
Рестораны и отели конкурируют за право купить это фирменное блюдо, и люди говорят, что оно распродано, сколько бы его ни продавали.
Короткошейные утки имеют длительный период роста, вес каждой утки составляет 2,2 кг, они меньше длинношеих уток, но качество мяса у них лучше, поэтому рынок отдает им предпочтение. В настоящее время г-н Минь содержит более 400 уток-несушек и ежегодно продает около 1000 товарных уток.
Этого количества все еще недостаточно для удовлетворения рыночного спроса. Клиенты в основном рестораны и гостиницы. Из них больше всего покупателей в городах Винь, Тхай Хоа, Нгиа Дан...
Г-н Минь в коммуне Чау Тон, округ Куе Фонг, провинция Нге Ан выращивает более 400 короткошеих уток для разведения. Благодаря этому г-н Минь может заранее подыскивать племенной скот для создания стада коммерческих уток. Фото: QA
В настоящее время все утки и племенные утки его семьи выведены из яиц, отложенных семейной стаей уток. Утки обитают только в районе пруда, а не пасутся на полях или в ручьях.
Клетка для уток сделана просторной и чистой. Г-н Минь уделяет большое внимание профилактике заболеваний уток. Вода в пруду постоянно меняется благодаря системе водопроводов из верхнего течения.
Поэтому вода всегда чистая и гигиеничная. Благодаря этому вот уже более 4 лет в стае уток семьи г-на Миня не было ни одной вспышки заболевания.
При цене продажи 120 000 донгов/кг, что во много раз выше, чем у обычных пород уток, г-н Минь ежегодно продает около 2 тонн короткошеих уток, зарабатывая более 200 миллионов донгов.
При цене продажи 120 000 донгов/кг г-н Минь зарабатывает более 200 миллионов донгов в год благодаря знаменитому деликатесу региона Фукуи. Фото: QA
Г-н Хоанг Чунг Куонг, председатель Народного комитета коммуны Чау Тон, округ Куе Фонг, провинция Нгеан, сказал: Модель разведения короткошеих уток в коммерческих целях, используемая семьей г-на Миня, обеспечивает высокую экономическую эффективность.
Местные власти окажут поддержку семье г-на Миня, предоставив капитал для расширения масштабов модели и создав специализированное предприятие по поставке на рынок короткошеих уток. В то же время воспроизведите эту модель, чтобы помочь местному населению увеличить свои доходы.
Источник: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm
Комментарий (0)