Фестиваль вьетнамского супа Фо 2024 в Корее: кулинарная квинтэссенция мира

Делегаты, присутствующие на пресс-конференции - Фото: QUANG DINH

Пресс-конференция, посвященная объявлению о проведении вьетнамского фестиваля супа Фо 2024 в Сеуле, Корея, непосредственно в отеле Majestic (район 1, Хошимин) и онлайн в штаб-квартире Ассоциации бизнеса Вьетнама в Сеуле, Корея, с участием вьетнамских и корейских СМИ, международных гостей...

Кухня и культурная дипломатия

Г-н Дао Куен Труонг - заместитель директора Департамента культурной дипломатии и ЮНЕСКО Министерства иностранных дел; Член Секретариата Национальной комиссии Вьетнама по делам ЮНЕСКО заявил, что культурная дипломатия является одной из задач, которую страны активно реализуют, особенно в контексте конфликтов, происходящих в мире.

Правительство Вьетнама также утверждает, что кухня — это инструмент, на котором мы сосредоточены и к которому стремимся в культурной дипломатии, в частности, фо.

Г-н Дао Куен Труонг - заместитель директора Департамента культурной дипломатии и ЮНЕСКО Министерства иностранных дел; Член Секретариата Национальной комиссии Вьетнама по делам ЮНЕСКО - Фото: КУАНГ ДИНЬ

За эти годы газета Tuoi Tre и Saigontourist добились больших успехов, и теперь мы несем нашу культуру внешнему миру, в котором фо — всего лишь инструмент, мост.

Целью фестиваля вьетнамского супа Фо являются мероприятия по налаживанию деловых связей и возможность углубить экономическое сотрудничество.

«Мы также глубоко ценим культурный обмен, расширение культурного взаимопонимания между двумя народами и двумя странами», — подчеркнул г-н Дао Куен Труонг.

Таким образом, истории, распространяемые на вьетнамском фестивале супа Фо, связаны с кухней, здоровьем, энергией, а также демонстрируют интеллект и культурную глубину двух стран.

Говоря о том, как сделать вьетнамский суп фо мировым нематериальным культурным наследием, г-н Труонг сказал, что первым шагом является превращение фо в национальный нематериальный культурный объект, а затем будут созданы условия для подачи досье на международном уровне.

В настоящее время Министерство культуры, спорта и туризма и некоторые населенные пункты, такие как Ханой, Намдинь... также приступили к строительству первой фазы этого путешествия.

«Хотя путь еще долгий, поскольку в настоящее время во Вьетнаме насчитывается около 4 национальных объектов нематериального культурного наследия, ожидающих признания. Но с учетом международной реакции мы верим, что фо вскоре будет признан», — поделился г-н Дао Куен Труонг.

Фестиваль супа Фо во Вьетнаме — важное событие

Отвечая на вопросы журналистов на пресс-конференции о том, как фестиваль фо во Вьетнаме 2024 года будет способствовать развитию культуры и культурному обмену между Вьетнамом и Кореей, г-н Нгуен Динь Зунг, советник посольства Вьетнама в Корее, ответил с корейской стороны, что это очень значимое и важное мероприятие для продвижения вьетнамской культуры, особенно культуры фо, для корейцев и вьетнамцев в Корее.

По словам г-на Дуна, в настоящее время в Корее проживает около 300 000 вьетнамцев. Кроме того, есть также много корейцев, которые понимают Вьетнам, и многие испытывают чувства к Вьетнаму.

В Корее также много вьетнамских ресторанов фо, однако это отдельные заведения.

Этот вьетнамский фестиваль супа Фо является важным событием, вносящим существенный вклад в продвижение вьетнамской культуры среди корейцев, а также среди международного сообщества в Корее.

Пресс-конференция привлекла внимание корейской прессы. Репортер Seoul News Agency спросил о способе участия корейских предприятий, заявив, что корейские компании, производящие рисовые лепешки (tteokbokki), также хотят принять участие в этом мероприятии по кулинарному обмену... Г-н Чан Суан Тоан - заместитель главного редактора газеты Tuoi Tre, заместитель главы руководящего комитета, глава оргкомитета вьетнамского фестиваля Pho 2024 - подчеркнул, что помимо продвижения кухни, фестиваль также хочет продвигать экономику, содействовать торговому обмену между такими отраслями, как специи, рис... между Вьетнамом и Кореей - Фото: QUANG DINH

Saigontourist Group уверенно представляет вьетнамскую кухню

Г-н Нгуен Тиен Дат - директор по продажам и маркетингу Saigon Tourist Group, генеральный директор Saigon Exhibition and Convention Joint Venture Company (SECC), заместитель главы Руководящего комитета, заместитель главы Оргкомитета Вьетнамского фестиваля Фо - поделился на пресс-конференции:

Помимо своей роли соорганизатора, Saigontourist Group примет участие в Vietnam Pho Festival 2024 в составе 5 подразделений, представляющих известные кулинарные бренды группы, из четырех высококлассных отелей, включая Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Хюэ) и фирменный ресторан Pho Golf Thu Duc.

Г-н Нгуен Тиен Дат — директор по продажам и маркетингу Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), генеральный директор Saigon Exhibition & Convention Joint Venture Company (SECC), заместитель главы руководящего комитета, заместитель главы организационного комитета вьетнамского фестиваля Фо — Фото: QUANG DINH

Помимо основного блюда фо, в блоках также выборочно представлены изысканные блюда вьетнамской кухни, подходящие по вкусу международной публике, в сочетании с выступлениями и знакомством с королевской кухней Хюэ.

«Мы приняли участие в выставке, и 20 шеф-поваров представили 20 различных блюд фо, таких как фо с говядиной, фо с острым крабом...

Кроме того, мы представим некоторые блюда вьетнамской кухни, подходящие для иностранных гостей, такие как бань сео, гой кун и сайгонский хлеб. «Это настоящие вьетнамские блюда, которые помогают иностранным туристам насладиться настоящим вкусом Вьетнама», — поделился г-н Дат.

По словам г-на Дата, имея за плечами 49-летний опыт ведения бизнеса, Saigontourist Group в настоящее время управляет более чем 100 отелями, курортами, ресторанами, туристическими агентствами, развлекательными зонами, школами по обучению туризму..., имеет большой опыт в организации кулинарных культурных мероприятий международного масштаба, которые успешно реализуются в странах по всему миру.

Наиболее типичным мероприятием является «Фестиваль кулинарной культуры - Вкусные блюда Saigontourist Group», мероприятие, признанное World Culinary Awards «Самым выдающимся кулинарным фестивалем Азии 2022 года», «Самым выдающимся кулинарным фестивалем Азии 2023 года», «Самым выдающимся кулинарным фестивалем мира 2023 года» и номинированное на премию «Самый выдающийся кулинарный фестиваль мира 2024 года»...

Представитель Saigontourist рассказал, что в дополнение к представлению блюд и демонстрации блюд шеф-поварами для туристов, подразделение также пригласит ряд кулинарных артистов для презентации и демонстрации специальных вьетнамских блюд, чтобы познакомить с ними корейцев и вьетнамцев, проживающих за рубежом в Корее.

Отвечая на вопрос прессы о транспортировке сырья для вьетнамских блюд и товаров, г-н Дат заявил, что для стран, имеющих аналогичное сырье для приготовления вьетнамских блюд, оно транспортироваться не будет.

Однако существуют и типичные вьетнамские ингредиенты, отели и рестораны лично отбирают самые свежие и качественные ингредиенты для блюд на вынос.

Хошимин продолжает сопровождать Вьетнамский фестиваль Фо

Г-н Нгуен Нгуен Фыонг - заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин - Фото: QUANG DINH

Г-н Нгуен Нгуен Фыонг, заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин, сообщил, что в прошлом году подразделение координировало и принимало участие в мероприятии Vietnam Pho Festival, проходившем в Японии.

Имея такой первоначальный опыт, в этом году отдел продолжает сопровождать Tuoi Tre для участия в мероприятии в Корее.

Будучи консультативным органом города Хошимин, сектор промышленности и торговли ставит перед собой дальнейшие цели в области торговли и брендинга сельскохозяйственной продукции.

Соответственно, город выбирает для развития четыре ключевых направления, включая продовольственное.

На этот раз Хошимин поручил департаменту задачу по созданию брендов сельскохозяйственной продукции, поскольку в городе есть все, но у туристов, желающих купить типичный для города сельскохозяйственный продукт, этого нет.

Поэтому создание бренда для сельскохозяйственной продукции города Хошимин крайне необходимо, особенно для продукции из птичьих гнезд Кан Джио.

По словам г-на Фыонга, Вьетнам входит в четверку крупнейших стран-производителей птичьих гнезд, но мы пока не создали бренд. Между тем, Корея — одна из многих стран, где выращивают женьшень, но этот бренд там пользуется большим успехом.

Таким образом, развитие торговли во время мероприятия «День Фо» — это возможность для предприятий, производящих птичьи гнезда, женьшень и другую отечественную сельскохозяйственную продукцию, научиться налаживать связи и создавать продукты, которые будут востребованы и распространяться более широко.

Желая подчеркнуть общий кулинарный и культурный обмен между Вьетнамом и Кореей

На пресс-конференции г-н Во Хунг Туат — директор Центра медиа-обслуживания газеты Tuoi Tre , представитель оргкомитета — представил основные моменты цикла мероприятий Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.

Г-н Туат подчеркнул, что посредством фо вьетнамский фестиваль фо стремится содействовать культурному обмену, дипломатии и экономической деятельности между двумя странами.

Журналист Во Хунг Туат, директор Центра медиа-услуг газеты Tuoi Tre, делится яркими моментами серии мероприятий на фестивале вьетнамского супа Фо в Корее - Фото: QUANG DINH

Программа фестиваля супа Фо во Вьетнаме 2024 года будет организована по строгому масштабу и форме.

Помимо основного фестиваля в парке Ёыйдо в Сеуле, Южная Корея, который пройдет 5 и 6 октября 2024 года, в этом году программа стартовала в июле, начавшись с мероприятия по знакомству с фо в Корее для пользователей YouTube и любителей фо.

Это мероприятие организовано с целью подчеркнуть кулинарный и культурный обмен между двумя странами. Следующим мероприятием станет конкурс по написанию фо для корейцев.

Главное мероприятие — фестиваль вьетнамского супа фо 2024 в парке Ёыйдо — представляет собой кулинарный обмен, посвященный супу фо. На мероприятии будет представлено не менее 40 стендов с блюдами фо от вьетнамских и корейских брендов, а также стенды, представляющие вьетнамскую кухню, особенно королевскую. Организаторы также обустроили просторное и комфортное место для наслаждения фо.

Наряду с этим в течение всего фестиваля проходят выставочные мероприятия и народные игры, помогающие людям узнать об истории, происхождении, ингредиентах и ​​связи между фо и другими отраслями, такими как туризм и вьетнамское сельское хозяйство.

Кроме того, стремясь содействовать развитию экономики и торговли, в рамках фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 также пройдут мероприятия по продвижению торговли, такие как встречи на стендах, в ассоциациях и мероприятия по налаживанию деловых связей для предприятий двух стран.

Квинтэссенция вьетнамской кухни для всего мира

Г-н Фам Хуэй Бинь, председатель Saigontourist Group, сопредседатель руководящего комитета по организации Vietnam Pho Festival 2024 в Корее, сказал, что мероприятие Vietnam Pho Festival 2024 является результатом сотрудничества Saigontourist Group и газеты Tuoi Tre с целью познакомить иностранных друзей, особенно корейцев и вьетнамцев, проживающих в Корее, с квинтэссенцией вьетнамской кухни, в особенности с фо — блюдом, покорившим вкусы посетителей по всему миру.

По словам г-на Биня, Южная Корея в настоящее время является ведущим международным туристическим рынком Вьетнама, а также страной, где проживает и работает большое количество вьетнамских экспатриантов.

Saigontourist Group очень гордится тем, что вносит свой вклад в продвижение квинтэссенции вьетнамской кухни по всему миру, тем самым создавая яркую возможность для привлечения большего количества корейских туристов в Хошимин и Вьетнам.

Г-н Фам Хуэй Бинь - председатель совета директоров Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) - рассказал об особом контенте, который подразделение привнесет на фестиваль в Корее - Фото: QUANG DINH

«Узнав о том, что мы готовимся организовать эту программу, наши партнеры, являющиеся ведущими корейскими корпорациями в сфере туризма и авиации, выразили свою заинтересованность и признательность за это мероприятие, посчитав его одним из решений по расширению культурных и туристических обменов и привлечению большего количества корейских туристов во Вьетнам в ближайшем будущем», — поделился г-н Фам Хюи Бинь.

Однако представитель Saigontourist Group также признал, что успех фестиваля Vietnam Pho Festival 2023 в Японии является одновременно мотивацией и вызовом для обоих подразделений при продолжении организации фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.

Поэтому, участвуя в учениях в Корее в этом году, подразделение лучше подготовилось, участвовало в более масштабных учениях с более привлекательным содержанием и формой.

Соответственно, Saigontourist Group увеличит количество участвующих подразделений с 3 до 5, которыми станут известные кулинарные бренды группы, представленные четырьмя высококлассными отелями, включая Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Хюэ) и бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant.

Помимо основного блюда фо, в блоках также выборочно представлены изысканные блюда вьетнамской кухни, подходящие по вкусу международной публике, в сочетании с выступлениями и знакомством с королевской кухней Хюэ.

Одним из элементов контента, способствующего созданию уникальной яркой атмосферы на фестивале Vietnam Pho Festival 2024 в Корее, является демонстрация секретной техники приготовления королевского соленого риса, древнего блюда «королевский рис», которое со времен правления короля Минь Манга считается деликатесом королевской кухни Хюэ.

В частности, по этому случаю туристическая компания Saigontourist (входящая в Saigontourist Group) также запустила корейский туристический продукт, совмещенный с посещением фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, предоставив гостям бесплатные купоны на дегустацию фо или изысканных вьетнамских блюд на мероприятии.

Г-н Ву Хо, посол Вьетнама в Корее, выступает на мостике посольства Вьетнама в Корее - Фото: QUANG DINH

Посол Ву Хо: Ожидается, что каждые 3 км будет ресторан вьетнамской кухни фо

Из Сеула (Южная Корея) посол Ву Хо, посол Вьетнама в Корее, выразил свою радость в связи с возможностью сопровождать газету Tuoi Tre и подразделения, координирующие организацию фестиваля вьетнамского супа Фо.

Ссылаясь на писателя Нгуена Туана, писавшего о квинтэссенции вьетнамской кухни — фо, посол Ву Хо рассмотрел уникальные особенности вкуса, способ приготовления и привлекательность фо для вьетнамских гурманов с древних времен до наших дней.

Посол Ву Хо отметил, что фо — это блюдо, которое прочно вошло в культурную и общественную жизнь вьетнамского народа, и его популяризация не ограничивается только Вьетнамом, но и распространяется по всему миру, включая Корею.

По словам посла Ву Хо, отношения Вьетнама и Кореи развивались очень хорошо за последние 30 лет. Две страны являются всеобъемлющими стратегическими партнерами, все более глубокими и широкими во всех областях, особенно в экономике и культуре.

Ссылаясь на популярность традиционных блюд в США, посол Ву Хо надеется, что в Корее фо получит еще большее распространение, и что каждые 3 км будет располагаться вьетнамский ресторан фо, что будет способствовать более глубокому продвижению фо в корейской жизни.

От имени вьетнамской общины в Корее посол Ву Хо выразил надежду и ожидание, что вьетнамский фестиваль супа Фо 2024 пройдет в Корее.

Вторым пунктом назначения была выбрана Южная Корея.

Выступая на пресс-конференции, посвященной объявлению о проведении фестиваля Фо - Vietnam Pho Festival 2024, г-н Ле Тхе Чу, главный редактор газеты Tuoi Tre , выразил свои чувства, возникшие после встречи со многими коллегами, интересующимися мероприятиями, связанными с фо, спустя год после проведения Vietnam Pho Festival в Японии в 2023 году.

«Я чрезвычайно рад сообщить моим коллегам и уважаемым гостям, присутствовавшим сегодня на пресс-конференции в посольстве Вьетнама в Корее, ресторане Khoe в Сеуле (Корея) и в отеле Majestic, что за 7 лет организации День супа Фо стал все более масштабным, каждый год масштабы мероприятия всегда больше, чем в предыдущем году.

«В прошлом году, когда мы объявили о поездке в Японию для организации фестиваля фо во Вьетнаме, мы очень волновались, поскольку это был первый раз, когда мы организовывали фестиваль, чтобы представить вьетнамскую кулинарную культуру, выраженную через фо», — подчеркнул г-н Чу.

Журналист Ле Тхе Чу, главный редактор газеты Tuoi Tre, выступил с вступительной речью. Фото: QUANG DINH

Г-н Чу вспомнил радость, когда на фестиваль пришло более 85 000 человек; затем крупные газеты, известные ютуберы, тиктокеры в Японии...

С точки зрения пропаганды фо, это общее дело вьетнамского народа, а не отдельного человека; Вторым шагом на пути продвижения вьетнамской кулинарной культуры через фо за рубежом станет проведение фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.

Поэтому Корея была выбрана в качестве второго пункта назначения на пути к представлению фо миру.

Спортсменка Ань Вьен и российский ютубер Сумо встретились перед пресс-конференцией - Фото: КУАНГ ДИНЬ

Объясняя причину выбора страны кимчи для проведения мероприятия, г-н Чу сказал: «Две страны, Вьетнам и Корея, становятся все более тесно связанными во многих аспектах: экономика, туризм, культура, кухня, спорт...

Говоря о спорте, наверняка каждый помнит имя Пак Ханг Со, человека, который помог вьетнамскому футболу добиться многих блестящих успехов.

Возвращаясь к кухне, сегодня во Вьетнаме очень легко найти традиционные корейские рестораны. И наоборот, в Корее также очень легко есть фо, бун бо, нэм ран...

Корейцы, живущие в Хошимине, наслаждаются фо - Фото: QUANG DINH

Привыкнуть к еде — это одно, но понимание культурных глубин, стоящих за блюдом, требует усилий и времени. Мы хорошо знакомы с кимчи, кимбапом, рисовыми лепешками, острой лапшой..., но наверняка не все вьетнамцы понимают культурную историю, стоящую за этими традиционными корейскими блюдами.

Точно так же я знаю, что корейцы тоже любят фо, но не все в полной мере понимают историю и кулинарную культуру Вьетнама, скрытые в этом знаменитом блюде».

Кроме того, по словам г-на Чу, целью фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 является ознакомление корейского народа с уникальными кулинарными культурными ценностями, продвижение имиджа и экономического потенциала Вьетнама; культурный обмен и связи; экономические отношения… а также прекрасные, динамичные образы Кореи станут ближе вьетнамскому народу…

Хошимин на пресс-конференции, посвященной объявлению фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее

Чаша фо по-ханойски из ресторана Pho Nha Ngoi в районе 7, Хошимин. Фото: QUANG DINH

Впервые проведя мероприятие за рубежом и выбрав Японию в качестве места проведения в прошлом 2023 году, фестиваль Vietnam Pho Festival 2023 привлек 85 000 человек, познакомив друзей со всего мира с супом фо и вьетнамской кухней.

Вьетнамский ресторан представляет вьетнамский суп фо в Сеуле, Южная Корея - Фото: YEN

В этом году фестиваль Vietnam Pho Festival 2024 выберет Корею в качестве следующего места назначения, чтобы продолжить рассказывать истории о национальном блюде Вьетнама.

Фестиваль супа Фо во Вьетнаме 2024 года запланирован на октябрь 2024 года. Тема фестиваля — «Наслаждайтесь супом Фо, откройте для себя Вьетнам».

Программа организована совместно газетой Tuoi Tre и Saigontourist Group под руководством Министерства иностранных дел и Народного комитета Хошимина.

Программа поддерживается Посольством Вьетнама в Сеуле (Министерство иностранных дел), Агентством по содействию торговле (Министерство промышленности и торговли), Департаментом промышленности и торговли города Хошимин, Ассоциацией вьетнамцев в Корее и Ассоциацией вьетнамских предприятий в Корее.

Фестиваль супа Фо во Вьетнаме 2024 года также получит поддержку Департамента культурной дипломатии и ЮНЕСКО, Департамента Северо-Восточной Азии Министерства иностранных дел, Ассоциации дружбы Вьетнам-Корея, Ассоциации экономического сотрудничества Корея-Юго-Восточная Азия (Министерство иностранных дел Кореи), Ассоциации корейской кухни и Ассоциации вьетнамских выпускников в Корее.

Золотая звезда аниса Као Ван Луан, YouTube-блогер Нга Сумо и кулинарный художник Буй Тхи Суонг посетили пресс-конференцию, посвященную запуску фестиваля супа Фо во Вьетнаме 2024 года - Фото: QUANG DINH

Tuoi Tre Online обновлен.

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2024 в Сеуле, Корея, начнется в июле 2024 года. На фестивале будет представлено множество интересных и интересных материалов, таких как знакомство с вьетнамским супом Фо в Корее для любителей этого блюда, обзоры ресторанов, где подают Фо, истории о поварах, готовящих Фо в Корее, которые можно будет разместить в социальных сетях; Корейский молодежный конкурс «Открой для себя вьетнамский суп Фо» предназначен для молодых корейцев, которые могут написать статьи, делясь своим опытом приготовления вьетнамского супа Фо…

Главным событием фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 станет вьетнамский фестиваль Pho, который пройдет в течение двух дней в парке Ёыйдо в Сеуле, Корея. На фестивале будет представлено около 70 стендов, в том числе 40 стендов с фо и блюдами от многих известных и давно известных брендов фо из Вьетнама.

На фестивале также отводится место для представления блюда фо и его особенностей, а также проводится ряд мероприятий по обмену опытом между вьетнамской и корейской кухней...

В рамках фестиваля также проводится мероприятие по налаживанию деловых связей, которое создает возможности для вьетнамских предприятий, работающих в сфере продуктов питания, товаров народного потребления и кулинарии, участвовать в прямых торговых связях с корейскими импортно-экспортными предприятиями.

Источник: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm