Каждый год 7 января в жилых районах города Хунгхоа округа Тамнонг организуется церемония измельчения рисовых лепешек для подношения храму Мау в знак благодарности за заслуги женщины-генерала Хо Тьен Хыонг. Это добрая традиция, которая существует в этой местности уже сотни лет.
Жители Зоны 1 города Хынгхоа собрались в Доме культуры Зоны, чтобы приготовить рисовые лепешки.
Обычай толкения рисовых лепешек в деревне Трук Пхе (ныне город Хынг Хоа, район Там Нонг) зародился давно и берет свое начало в легенде о Святой Матери Хо Тьен Хыонг — женщине-генерале эпохи короля Хунга, которая построила страну и внесла большой вклад в ее защиту.
В 207 году до н.э. Триеу Да напал на Ау Лак. Дук Труй ча Динь Конг Туан (охранявший Ке Джио, ныне земли Кинь Ке, округ Лам Тхао) был осажден вражескими войсками. Госпожа Тьен Хуонг (охранявшая пещеру Трук Хоа, ныне город Хунг Хоа, район Там Нонг) призвала людей испечь лепешки и рисовые шарики, чтобы снабдить армию Динь Конг Туана и прорвать вражескую осаду.
После ее смерти жители города Хунг Хоа построили храм, чтобы поклоняться ей, и передали из поколения в поколение обычай толкти рисовые лепешки, чтобы подносить их Святой Матери 7 и 8 января каждого года. (Сцена церемонии на празднике храма Мау в 2024 году).
Человеком, который отбивал тесто, обычно был молодой и здоровый мужчина. Мужчины колотили и пели народную песню: «У Трук Пхе вечеринка в стиле бань-гиай — На азиатской стороне открой рот, на другой стороне отбей пестиком».
Пирог отбивают до получения однородной и мягкой массы, а затем разрезают на равные кусочки с помощью нити.
Пирог необходимо формировать, пока он еще горячий: мастера наносят на него слой куриного жира, а затем начинают формировать.
Пирог обычно имеет круглую форму или форму статуи, толщиной 5–7 см.
Мастер должен вымесить и растереть тесто, чтобы оно стало круглым и гладким, но при этом зерна риса не должны выпадать на поверхность.
Готовые рисовые лепешки женщины наденут в официальную одежду и отнесут в Храм, чтобы преподнести в дар Святой Матери.
Обычай толчения рисовых лепешек стал неотъемлемой духовной пищей, объединяющей духовность общины и сохраняющей прекрасную традиционную культуру, которая сохраняется с течением времени.
Туй Транг
Источник: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm
Комментарий (0)