Г-н Ван Ба Нам рассказал, что его семья занимается фермерством на протяжении поколений и инвестировала в традиционное свиноводство с применением безопасных методов ведения сельского хозяйства, используя такие исходные материалы, как рисовые отруби, кукурузные отруби, бананы, овощи и т. д.
Из безопасной свинины пара нашла способы переработки спринг-роллов и сосисок, чтобы развить семейный бюджет. После длительного периода постоянного обучения, исследований и экспериментов с методами обработки фастфуда пара решила производить партии вкуснейших колбас и ветчины, которые безопасны для здоровья потребителей.
Г-н Нам не только уделяет внимание инвестициям в количество продукции за счет использования безопасных исходных материалов и стандартизации чистых процедур обработки, но и постоянно инвестирует в машины и оборудование для замкнутого цикла переработки.
Соответственно, он инвестировал около 800 миллионов донгов в закупку машин и оборудования и расширение производственной площади до 150 м2 . Его предприятие также создает постоянные рабочие места для двух местных работников, каждый из которых зарабатывает 5–6 миллионов донгов на человека в месяц.
С начала 2024 года и по настоящее время предприятие в Нам Кхане в среднем производит около 50–60 кг ветчины, спринг-роллов и сосисок всех видов ежедневно. Только свиной колбасы производится в объеме 20–30 кг в день для поставок агентам, ресторанам и службам общественного питания в провинции и за ее пределами.
После 5 лет производства и имея большой опыт, хозяйственное хозяйство Nam Khanh зарегистрировалось для участия в оценке классификации колбасных изделий и получило 3-звездочный стандарт OCOP в 2023 году.
«Чтобы соответствовать все более высоким требованиям и жесткой конкуренции на рынке, Нам Кхань полон решимости следовать по пути чистого питания и здорового образа жизни. «Продукция компании Nam Khanh должна соответствовать критерию «3 нет» (без буры, без консервантов, без красителей)», - поделился г-н Нам.
По словам г-на Нама, каждая сосиска «Нам Кхань» тщательно маринуется, приправляется и наполняется специями, а затем экструдируется в коллагеновую оболочку с помощью гидравлического экструдера. Кроме того, для сохранения продукции необходимо использовать перерабатывающее оборудование, такое как автоматические машины для обвязки нитками, автоматические отпариватели, вакуумные закаточные машины, автоматические стерилизаторы и морозильные камеры большой емкости.
Кроме того, продукт маринуется с использованием незаменимых специй, таких как перец «Тянь Фуок», чеснок «Ли Сон» и рыбный соус «Куа Дай», что усиливает его восхитительный вкус и пользуется доверием покупателей...
Источник
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь председательствует на правительственной конференции с местными властями по вопросам экономического роста](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Комментарий (0)