Рекомендуемое количество жира для каждого ребенка обычно составляет 5–10 мл за один прием пищи. Фото: Д.Н.
Многие утверждают, что масло является очень важным жиром для детей и его следует добавлять в их пищу. Другие считают, что добавлять масло в детское питание нецелесообразно и оно влияет на пищеварительную систему ребенка.
Страх, что из-за жира у детей может пропасть аппетит?
Г-н Хай Ву (провинция Куангчи) рассказал, что он и его жена были в некотором замешательстве, когда, следуя указаниям местного диетолога, стали добавлять масло в кашу для своего ребенка с 6-месячного возраста. Теперь, когда моему ребенку исполнился год, я услышала много мнений о том, что эта информация неверна.
«Я не знаю, воспитываю ли я своего ребенка по научным принципам или нет. Некоторые эксперты говорят, что рекомендация ВОЗ добавлять жир в детское питание применяется во всем мире, в том числе многими детьми с тяжелым недоеданием из слаборазвитых стран Африки.
«Поэтому, если развитые и развивающиеся страны, такие как Вьетнам, будут применять этот метод, он будет нецелесообразным и в долгосрочной перспективе создаст нагрузку на пищеварительную систему и вызовет расстройство пищеварения и потерю аппетита у детей», — обеспокоен г-н Ву.
У г-жи Тхань Нхуонг (город Дананг) есть 6-месячный ребенок, и она обеспокоенно сказала, что пыталась зайти в Tik Tok, а затем искала на форумах Facebook матерей, размышляя о том, добавлять ли масло в еду для своего ребенка. Это еще не конец еще.
«Некоторые врачи рекомендуют добавлять масло и жир в соответствующих количествах с того момента, как ребенок начинает есть твердую пищу. Другие врачи и специалисты по отлучению от груди говорят, что это неправильно, поскольку они содержатся в мясе, рыбе и молоке... содержит достаточно жира, чтобы дети «Чем больше я узнаю, тем больше я запутываюсь, и воспитание детей становится более стрессовым», — поделилась г-жа Нхыонг.
Многие родители маленьких детей также разделяют опасения по поводу двух противоположных мнений. Чем больше они узнают из социальных сетей, тем больше они запутываются.
Вьетнамским детям нужны жировые добавки
По словам магистра наук Хоанг Тхи Ай Нхи, заместителя заведующего отделением питания и диетологии в акушерско-педиатровой больнице Дананга, по этому вопросу существуют две точки зрения — от теории к практике. В общей теории жир играет очень важную роль в здоровье детей.
Жир участвует в строении тела, особенно в развитии мозга у детей. Жир обеспечивает организм энергией: 1 г жира обеспечивает 9 ккал, тогда как 1 г углеводов и 1 г белка обеспечивают только 4 ккал.
Жир является растворителем витаминов A, D, E, K, из которых витамин D очень важен для усвоения кальция. Поэтому, если дети получают недостаточное количество жиров, это может привести к таким состояниям, как медленное увеличение веса, медленный рост, рахит, проблемы со сном или иммунодефицит. Поэтому ежедневное питание требует добавления достаточного количества жиров в соответствии с потребностями ребенка.
Чем младше ребенок, тем выше потребность в жирах. У младенцев жиры составляют в среднем 50% от общей потребности в энергии, детям до 2 лет требуется около 30-40%, а детям старше 2 лет требуется в среднем 30 -40%. 35%. У взрослых потребность в жирах примерно на 20–25 % ниже, чем у детей, и необходимо ограничивать насыщенные жиры, вызывающие сердечно-сосудистые заболевания и гипертонию.
Доктор Ай Нхи сказал, что детский жир содержится в масле, жире, маргарине, мясе, рыбе, орехах... Пища и методы ее приготовления различаются во многих регионах и странах мира.
Если на Западе источником жира в пище, помимо масла, часто служат сливочное масло, сливки или сыр, то во вьетнамской кухне эти ингредиенты используются редко, блюда готовятся в основном на гриле, во фритюре, на пару и варятся. Таким образом, если блюдо содержит ингредиенты с общим содержанием жира, достаточным для детей в соответствии с их возрастом, то можно объяснить мнение, что не нужно добавлять дополнительное масло или жир.
Однако в меню, которое вьетнамские дети едят каждый день, содержание жира недостаточно для удовлетворения их потребностей, поэтому добавление масла является решением, позволяющим обеспечить достаточное количество жиров для детей.
Большинство детей питаются с низким содержанием жиров.
Доктор Ай Нхи сообщила, что на самом деле в родильном и педиатрическом госпитале Дананга при осмотре детей выяснилось, что большинство из них питаются нездоровой пищей с малым содержанием масла и жира, редко употребляют продукты с высоким содержанием жира, и у большинства из них это вызывает замедленный рост. рахит с сопутствующими симптомами, такими как беспокойство, трудности со сном, плач по ночам...
«Многие родители добавляют жир только в первые месяцы отлучения от груди, а если и добавляют, то в слишком малых количествах. У детей постарше, когда они садятся за стол, чтобы поесть вместе с семьей, жир часто расходуется. Согласно «Привычки семьи в еде. Если семья употребляет мало жиров, в основном приготовленные на пару и вареные блюда, у детей наблюдается медленное усвоение пищи, медленный набор веса и роста», — говорит доктор Ай Нхи.
Больницы рекомендуют родителям давать детям дополнительные источники жиров, и многие дети выздоравливают после увеличения количества жиров в своем рационе.
Врачи утверждают, что рекомендуемое количество жиров для каждого ребенка обычно составляет 5–10 мл на один прием пищи, включая растительное масло и животный жир, и его следует поддерживать до тех пор, пока ребенок не вырастет. Чрезмерное потребление жиров может привести к избыточному весу, ожирению и сердечно-сосудистым осложнениям как у детей, так и у взрослых.
Питание со всеми группами продуктов
По словам доктора Ай Нхи, помимо жиров, необходимо следить за тем, чтобы в каждом приеме пищи содержалось достаточное количество продуктов из 4 основных групп, включая углеводы, белки, жиры и овощи, чтобы обеспечить достаточное количество витаминов, минералов и клетчатки, необходимых детям. могут расти и развиваться оптимально.
Магистр наук Хюинь Нгок Кхой Кат (заместитель заведующего отделением педиатрии, семейная больница общего профиля в Дананге):
Не допускайте, чтобы в пище вашего ребенка было мало жира.
Добавление жиров в рацион ребенка, особенно детей младше 2 лет, имеет решающее значение. При недостатке жиров не будет среды для нейтрализации и накопления жирорастворимых витаминов (витаминов А, D, Е, К), что приведет к дефициту витаминов. Дети с недостатком жира будут медленно набирать вес.
Недостаток жиров приведет к дефициту незаменимых жирных кислот, которые организм не может синтезировать самостоятельно и которые необходимо восполнять с пищей. Кроме того, у детей в первые годы жизни происходит развитие мозга, жир очень необходим для развития мозга, если жира не хватает, мозг не может полноценно развиваться.
Источник
Comment (0)