Полное красок на подносе Бань Трой на празднике Хан Тук

(PLVN) - Фестиваль холодной еды — это возможность для вьетнамцев почтить память своих предков, подавая традиционные блюда баньтрой и баньчай. В наши дни чисто белые лепешки преобразились во множество цветов, создав красочную кулинарную картину, сохранив при этом дух национальной культуры.

Báo Pháp Luật Việt Nam•31/03/2025

Фестиваль холодной еды (3 марта по лунному календарю) — важный праздник во вьетнамской культуре. Согласно народным поверьям, в этот день семьи вспоминают свои корни и благодарят их, поэтому отказ от мяса и убийства животных поможет владельцу дома накопить добродетель. Это также способ проявить уважение к предкам.

Бань трои и бань чай — два типичных блюда Фестиваля холодной еды, которые не только символизируют холодную пищу, но и выражают полноту и связь, как напоминание о нравственности употребления воды и памяти о ее источнике. Поэтому во вьетнамской культуре фестиваль Хан Тхук также называют фестивалем Бань Трой и Бань Чай.

Если в прошлом бань трои и бань чай были в основном традиционно белыми, то в последние годы тенденция к вариациям со всевозможными натуральными цветами привнесла новую жизненную силу в поднос для подношений на 3-й день 3-го лунного месяца.

Чтобы придать цветам бань-трой, хозяйки часто используют натуральные ингредиенты, такие как: красный бань-трой из плодов гак, зеленый из листьев пандана, цветков горошка-бабочки, желтый из порошка куркумы... Эти цвета не только красивы, но и придают уникальный вкус, делая пирог более привлекательным. Форма плавающего торта также преобразилась новым, уникальным, но также чрезвычайно красивым образом.

Г-жа Нгуен Ту Ханг (Мидинь, Ханой), страстно увлеченная приготовлением традиционных тортов, поделилась: « Мне нравится готовить баньтрой и баньчай самой для своей семьи. В этом году я экспериментировала с добавлением натуральных красителей, чтобы сделать поднос для подношений более привлекательным. Это не только вызывает больший интерес у детей, но и сохраняет традиционные ценности».

Несмотря на свой плотный рабочий график, г-жа До Ми Чау (Донг Да, Ханой) все равно пользуется выходными, чтобы приготовить вместе со своими детьми маленькие, но красивые бань-трой и бань-чай. Г-жа Чау сказала: «Это уже давно стало семейной традицией. Я хочу, чтобы мои дети участвовали в приготовлении тортов, чтобы познакомить их с традиционными праздниками страны, а также помочь укрепить семейные связи».

Помимо выпечки пирогов, многие семьи также приносят в дар свежие цветы, сладкий суп и клейкий рис, чтобы выразить свое почтение. Несмотря на то, что со временем праздник Хан Тхук изменился, он по-прежнему остается для потомков поводом почтить память своих предков и сохранить традиционную культурную красоту нации.

Несколько фотографий подноса с блюдами бань трой - бань чай на Фестивале холодной еды этого года: