Блюда готовятся с использованием ярких вкусов солнечного и ветреного Куангбиня, сочетая в себе простоту и нежность, но в то же время чрезвычайно изысканные и привлекательные.
 |
| Пляж Нят Ле (Куанг Бинь) с его длинным пляжем и мелким песком производит сильное впечатление на туристов. (Источник: vietskytourism) |
Провинция Куангбинь не только славится множеством красивых пляжей и знаменитых пейзажей, но и богатым источником продуктов и блюд, которые тот, кто хоть раз там побывал, никогда не забудет.
Кухня Куангбиня по-прежнему сохраняет и удовлетворяет уникальные особенности стиля питания местных жителей, подтверждая уникальную традиционную идентичность, но при этом развивая кулинарную культуру, подходящую по вкусу всем туристам.
Ниже представлены некоторые блюда, которые очаровали многих туристов, приезжающих в Куангбинь. Эти блюда можно найти в известных кулинарных заведениях, они приготовлены с ярким местным колоритом, отличаются простотой, нежностью, но при этом чрезвычайно изысканны и привлекательны, предлагая посетителям интересные впечатления о культурной и духовной жизни народа Куангбиня.
Рыбная каша «Бау Сен Ле Туй»
 |
| Рыбная каша Бау Сен привлекательна своей свежестью. (Источник: ТМТЦ) |
Вдоль шоссе 1А, недалеко от Бау Сен (Ле Туи), расположено множество простых магазинов, обслуживающих туристов. Вы можете посетить любой ресторан, а затем выбрать рыбу, например, белого амура, карпа, змееголовую рыбу... из садков под озером, которую владелец ресторана обработает в соответствии с вашими пожеланиями.
Рыбная каша Бау Сен не требует особого приготовления, но все равно привлекает посетителей свежестью рыбы... специи полны деревенских ароматов. Тарелка горячей каши заставляет едоков потеть и восклицать, наслаждаясь каждым кусочком рыбного мяса и золотистой икрой в тарелке.
Каша
 |
| Суп-конджи — вкус жителей Куангбиня. (Источник: ТМТЦ) |
Чао кань — это блюдо, которое можно назвать фирменным блюдом Куангбиня. Любой, кто родом из Куангбиня, любит это блюдо. Это вкус родины, как Фо для ханойцев.
Каша представляет собой сочетание рыбы, креветок, нежирной свинины... В которой змееголов является незаменимым ингредиентом. После варки рыбу-змееголова очищают, обжаривают, приправляют, а затем бросают в кипящую кастрюлю с кашей. Тонко нарезанный лук и кинза будут равномерно посыпаны в каждую дымящуюся миску каши, подаваемую клиентам.
Бань Бео
 |
| Блюдо бань бео украшают золотисто-жареными креветками. (Источник: ТМТЦ) |
В городе Донгхой вы можете найти магазины, где подают баньбео, обычно это очень простые магазины, вы можете насладиться этим блюдом и узнать, как его приготовить, прямо в магазине.
Бань бео готовится из рисовой муки, поэтому пирог получается жевательным, мягким, гладким и сытным. Несмотря на то, что пирог тонкий, он все равно имеет сладкий и ароматный вкус. После смешивания муки с водой поставьте форму на плиту, выложите в нее смесь рисовой муки и готовьте на среднем огне до готовности пирога, затем снимите с огня.
Баньбео в Куангбине отличается от других мест тем, что тонкая лепешка посыпана большим количеством креветок. Креветки готовятся из свежих морских креветок, отваренных и очищенных, затем измельчаемых, обжариваемых на сковороде со специями до сухого состояния.
Выложив торт на тарелку, равномерно посыпьте его сверху креветками, а также небольшим количеством золотистого жареного свиного жира, несколькими ложками сладко-соленого рыбного соуса и несколькими ломтиками свежего перца чили, чтобы создать особый вкус, вызывающий у гостей массу интересных эмоций.
Фильтрационный осадок
 |
| Бань Лок Ла и Бань Лок Тран пользуются большой популярностью у многих посетителей. (Источник: ТМТЦ) |
Баньлок — фирменное блюдо Хюэ, но в Куангбине оно приобретает новый вкус и становится одним из блюд, которое туристы не могут не оценить по достоинству. Приехать в Куангбинь и не попробовать местное блюдо баньлок — значит действительно пропустить часть поездки.
Чтобы приготовить крошечный бань лок, необходимо подготовить довольно сложные ингредиенты, в том числе муку из тапиоки, креветки, свинину, древесные грибы, сушеный лук, зеленый лук и другие специи. Для приготовления баньлока используются мелкие креветки, выловленные в устьях рек. Они обладают как насыщенным вкусом аллювия полей, так и соленым привкусом моря.
Мука из маниоки, пройдя многочисленные стадии измельчения, фильтрации и замешивания, создаст чистое белое, ароматное и эластичное тесто, которое затем разделят на небольшие кусочки, после чего в каждый кусочек поместят речную креветку, хорошо протушенную свинину и несколько тонко нарезанных древесных грибов, а в качестве обертки используют банановые листья. Последний шаг — варить пирог на пару, пока он не станет непрозрачным и прозрачным.
Есть два типа бань лок, которые вы не должны пропустить: бань лок ла и бань лок тран. Пирог макают в кисло-сладкий рыбный соус, который очень ароматный, с острым вкусом перца чили. Он одновременно красивый и насыщенный, вкус, который посетители не могут забыть, думая о Куангбине.
Устричная каша в ресторане Oyster
 |
| Устричная каша из Куан Хау имеет более насыщенный и сладкий вкус, чем в других местах. (Источник: ТМТЦ) |
Ресторан Oyster издавна славится многочисленными блюдами, приготовленными из устриц из реки Нятле. Особенность этой же реки в том, что в других частях реки устрицы не так многочисленны и не могут быть такими вкусными, как устрицы на участке, проходящем через этот город. Возможно, из-за того, что это точка пересечения соленой и пресной воды, устрицы здесь жирнее и слаще.
Устрицы очень питательны: в 100 граммах устриц содержится до 7 граммов белка, 3 грамма жира и множество других витаминов и минералов, таких как витамин D, витамин B12... Благодаря своей высокой питательной ценности молочные устрицы приносят много пользы каждый раз, когда их употребляют.
Устрицы можно приготовить во множестве различных блюд, например, в виде рисовой каши, обжарить с луком и рисовой бумагой или сварить в кислом или овощном супе, в зависимости от ваших предпочтений. Каша — любимое блюдо многих людей. Устрицы обжариваются со специями, такими как лук, чили, перец и соль, чтобы они впитали все специи. Или свежие устрицы, замаринованные и добавленные в кипящую кашу. Устрицы, съеденные таким образом, будут жирнее и слаще.
Комментарий (0)