Компания Bao Phuong Mooncakes (Ханой) появилась на свет в 1954 году, почти 70 лет назад. Магазин был открыт г-ном Фам Ви Бао на улице Туй Кхуэ в районе Тэй Хо. Сегодня пекарню продолжают поддерживать и развивать дети и внуки г-на Бао. В дни, предшествующие Празднику середины осени, в обоих заведениях всегда многолюдно. В некоторые часы пик в очереди приходится стоять сотням людей.
Лунные пряники Бао Фыонг имеют множество различных начинок, среди которых особой популярностью пользуются «древние» смешанные пряники с ветчиной, семенами дыни и китайской колбасой. Стоимость каждого торта составляет от 55 000 до 80 000 донгов в зависимости от вида.
Господин Фам Хай Данг, представитель третьего поколения пекарни Bao Phuong, рассказал, что в магазине работают 120–130 сотрудников, которые обслуживают сезон лунных пряников.
Если в Ханое есть бренд Bao Phuong, то Хайфон славится лунными пряниками Dong Phuong: тонкая корочка, не слишком сладкая начинка, аромат лимонных листьев, сохраняющий традиционный вкус. В последние годы этот бренд привлек большое количество посетителей со всех провинций и городов, таких как Ханой, Куангнинь, Бакнинь, Ниньбинь...
Примерно за неделю до Праздника середины осени, чтобы получить первую партию лунных пряников, многие люди ждали с 1 до 2 часов ночи, некоторые даже приносили с собой подушки, коврики и ковры, чтобы спать и есть на месте. Неоднократно магазину приходилось вывешивать табличку с сообщением о том, что он временно закрыт, поскольку не может производить достаточно продукции для продажи покупателям.
Здесь существует множество видов лунных пряников, но самым популярным по-прежнему остается традиционный тип со смешанной начинкой, цена которого составляет от 60 000 до 70 000 донгов за штуку. В каждой коробке 4 штуки. Если у вас нет времени ждать, чтобы купить торт, вы можете попросить кого-нибудь в очереди купить торт для вас. Стоимость составляет от 40 000 до 80 000 донгов за коробку торта. В магазине также готовят множество видов тортов с начинкой из морских ушек, птичьих гнезд и акульих плавников, стоимость которых достигает миллионов донгов.
В Хошимине при упоминании лунных пряников посетители часто сразу вспоминают пекарню Nhu Lan.
Пекарня Nhu Lan на улице Хам Нги, район 1, уже более 50 лет является знакомым адресом для многих жителей Хошимина. С начала августа в магазине появилось множество видов традиционных лунных пряников. В магазине представлено множество разнообразных тортов с десятками различных начинок, таких как зеленая фасоль, кокос, дуриан, зеленый чай, лотос, акулий плавник, птичье гнездо, жареная курица, смешанные... и даже лунные торты для вегетарианцев. Стоимость тортов составляет от 50 000 до 430 000 донгов за штуку.
Подобно Dong Phuong или Bao Phuong, в дни, предшествующие Празднику середины осени, очередь клиентов в пекарне Nhu Lan также очень велика, персоналу всегда приходится работать с максимальной отдачей.
Dong Hung Vien — также известный бренд для жителей Хошимина, известный своими пирожными со смешанными начинками, зеленой фасолью... по цене от 56 000 до 90 000 донгов за штуку (в зависимости от веса). Кроме того, для большего разнообразия и привлекательности было создано множество видов тортов с такими ингредиентами, как соленые яйца, китайская колбаса, акульи плавники, виноград, дуриан и т. д.
Синтетический
Источник
Комментарий (0)