Содействие развитию кулинарии в районе 2 города Донгха

Район 2 считается кулинарным центром города. Донг Ха — место со множеством уникальных деликатесов, которыми туристы могут насладиться в любое время дня. Чтобы развивать эту силу, способствовать созданию рабочих мест, увеличению доходов и социально-экономическому развитию, округ 2 приложил немало усилий для распространения кулинарных ценностей.

Городские лидеры Донг Ха дарит подарки, чтобы побудить предприятия пищевой промышленности принять участие в фестивале для продвижения и развития кулинарных ценностей округа 2 - Фото: TU LINH

Имея многовековую историю проживания и развития на берегах реки Хиеу, богатой уникальными продуктами, пригодной для возделывания, эксплуатации и аквакультуры, жители округа 2 города. Донг Ха всегда сознательно готовит блюда из местных ингредиентов, чтобы лучше служить людям. Со временем кулинарные изделия округа 2 стали удовлетворять потребности в еде большого количества людей, включая туристов.

Г-жа Нгуен Тхи Эм, владелица магазина по адресу ул. Мак Динь Чи, 29, где продается утиная каша и рисовая каша из змееголовой рыбы, рассказала, что она продает кашу дважды в день. Утром с 6 до 7 утра она продает кашу, а днем с 15 до 16 часов начинает продавать рыбную кашу. Многие признают, что ее каша вкусная, но она варит и продает только 4 горшка в день. Если кто-то опоздает, каши больше не останется, но она больше не варит. Она рассказала, что со временем, продавая кашу, она подобрала приправы под вкусы посетителей, поэтому ее утиная каша и рисовая каша со змееголовом пользуются большой популярностью.

Фактически, кухня Ward 2 в основном состоит из повседневных деревенских блюд, хорошо приготовленных закусок с уникальными местными вкусами, соответствующих потребностям и вкусам посетителей. Некоторые вкусные утренние блюда, такие как утиная каша, рисовая каша со змееголовой рыбой, куриный клейкий рис, кукурузный клейкий рис, влажный рисовый пирог...; Полдник с закусками, такими как: бань бео, бань лок, бань нам, миен тап, бун нге, говяжья каша...

Многие рестораны здесь работают уже несколько десятилетий, и поколения семей передают друг другу секреты приготовления изысканных блюд. Первоначально люди готовили это блюдо для своих семей, а затем продавали его небольшой группе людей в переулках и кварталах. Аромат распространился далеко и широко, многие туристы приезжали насладиться им.

Председатель Народного комитета округа 2 Нгуен Зуй Дык сказал, что в последнее время, поскольку город развивается быстрыми темпами, многие домохозяйства в округе 2 расширили свои магазины и предприятия общественного питания, а доходы от продовольственного бизнеса стали их основным источником дохода.

Помимо нескольких домохозяйств, которые в основном используют свое жилое пространство для продажи товаров, остальные представляют собой небольшие бизнес-группы, сосредоточенные в таких местах, как: перекресток улиц Данг Дунг и Мак Динь Чи; Нго Си Лиен - Ким Донг; Фан Хуй Чу - Нго Си Лиен... создают удобство и широкий выбор для посетителей, приходящих в Округ 2. В частности, есть преимущество в том, что продавцы еды пользуются имеющимися жилыми помещениями и садовыми пространствами, поэтому цены на блюда довольно низкие, что привлекает большое количество клиентов.

Недавно Народный комитет округа 2 организовал фестиваль для продвижения и развития кулинарных ценностей, создав Рабочий комитет по пропаганде и мобилизации, состоящий из 9 членов во главе с заместителем председателя Народного комитета округа и членами, являющимися председателями и заместителями председателей ассоциаций и союзов округа. Задача комитета, помимо обмена информацией с домохозяйствами, занимающимися продовольственным бизнесом, заключается в дальнейшей мобилизации других домохозяйств в районе для участия в развитии округа, продвижении бренда вкусной, качественной еды, разумных цен, дружественной деловой среды и создании большего количества рабочих мест для работников.

В частности, совет будет координировать свою деятельность с местными жителями и соответствующими подразделениями для исследования новых и эффективных продуктов и форм ведения бизнеса из других мест, подходящих для данной местности, для разработки новых продуктов и форм ведения бизнеса, создания богатства и разнообразия для привлечения туристов.

В настоящее время отделение управляет фан-страницей "Ward 2 Cuisine" для продвижения блюд отделения 2 среди посетителей в провинции и за ее пределами, включая информацию об изображениях блюд, часах продаж, ценах, адресах и телефонных номерах предприятий, чтобы посетители могли удобно связаться для деловых операций и услуг. Новости, статьи и изображения обновляются еженедельно. Ожидается, что в ближайшем будущем отделение создаст рекламные ролики о процессе приготовления привлекательных кулинарных изделий, чтобы охватить большее количество посетителей.

Г-н Нгуен Зуй Дык добавил: «В целях дальнейшего распространения кулинарной ценности округа 2 Народный комитет округа разработал план № 97/KH-UBND от 6 октября 2023 года по реализации резолюции № 49-NQ/DU от 2 октября 2023 года партийного комитета округа 2 о «внедрении инноваций в сфере услуг с целью содействия развитию местной кулинарной сферы услуг в период 2023–2025 годов с перспективой до 2030 года».

В частности, город предлагает создать концентрированную зону кулинарного обслуживания, типичную для округа 2, и содействовать созданию 1-2 улиц (улицы Данг Дунг и Буй Тхи Суан), специализирующихся на кулинарном бизнесе, отдавая приоритет инвестициям в привлекательный декор для создания ярких акцентов и привлечения посетителей в округ 2.

В настоящее время Народный комитет округа сотрудничает с властями с целью пересмотра земельного фонда округа, чтобы предложить Народному комитету города объединить земельный фонд для создания концентрированной зоны общественного питания, чтобы создать условия для работников, не имеющих места, для регистрации своего бизнеса на концентрированной земельной территории. Кроме того, Народный комитет округа предложит создать условия для доступа предприятий пищевой промышленности к источникам капитала с низкими процентными ставками для инвестирования в содействие развитию индустрии общественного питания.

Ту Линь

Источник