Холодец и суп с фрикадельками входят в число 88 лучших грибных блюд в мире.

Холодец занял 46-е место - Фото: Taste Atlas

Список 88 лучших грибных блюд мира составлен на основе 626 000 отзывов пользователей на сайте Taste Atlas по состоянию на 16 августа. Из них более 441 000 отзывов были признаны системой действительными.

Холодец и суп с фрикадельками — два из 88 лучших грибных блюд в мире.

В этом списке тушеное мясо занимает 46-е место. Это традиционное блюдо Северного Вьетнама, часто подаваемое во время Лунного Нового года.

Это блюдо лучше всего сочетается с маринованным луком и горячим рисом.

Taste Atlas рассказывает, что холодец готовится путем томления смеси свинины, свиной рульки, свиной шкурки, моркови, грибов и специй. После приготовления мясо охлаждают до тех пор, пока оно не затвердеет.

А смешанный суп с шариками занял 60-е место в списке. По данным Taste Atlas, это традиционный вьетнамский суп, особенно популярный в Ханое во время Лунного Нового года.

Основным ингредиентом супа является сушеная свиная шкурка. Свиную шкуру промывают имбирной водой и уксусом, затем сушат на солнце и снова обжаривают на гриле.

Canh bong занял 60-е место в списке - Фото: Taste Atlas

Бульон для этого супа варится на свиных костях. Позже добавляются другие ингредиенты, включая цветную капусту, морковь, лук, грибы шиитаке, древесные грибы и фрикадельки. Это блюдо символизирует тепло и воссоединение семьи.

В тройку лидеров этого списка входят японский рамен, турецкий жареный ягненок «Кузушиш» и тайский острый суп том-ям.

Рейтинги Taste Atlas не следует считать окончательным суждением о кухне.

Цель сайта — продвигать великолепную местную еду, вдохновлять и пробуждать любопытство к блюдам, которые посетители никогда не имели возможности попробовать.

Источник: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm