Как приготовить вкусный холодец для праздничного стола Tet At Ty 2025, чтобы придать блюду больше вкуса и привлекательности

GĐXH - Холодец - традиционное блюдо, которое часто является обязательным на праздничном столе. Ниже вы узнаете, как приготовить вкусное тушеное мясо для праздничного стола на Тет.

Ингредиенты для вкуснейшего тушеного мяса на праздник Тет

+ 300 г свиной ноги без кости

+ 200гр свиных ушей

+ 100гр свиной шкурки

+ 1 морковь

+ 50 г грибов шиитаке

+ 50гр деревянного уха

+ Имбирь, лук-шалот

+ Специи: соль, перец, приправа в порошке, сахар, глутамат натрия, рыбный соус, растительное масло...

Как приготовить вкусное мясное желе к празднику Тет

Шаг 1. Подготовка

- Очистите свиные уши и кожу уксусом и солью, промойте чистой водой, чтобы удалить запах. Затем положите свиные уши, свиную кожу и рульку в кипящую воду, чтобы удалить пену. При кипении можно добавить несколько сушеных луковиц, чтобы вода стала ароматнее. После закипания достаньте свиную ногу и ухо из кастрюли, дайте им остыть, затем нарежьте их небольшими кусочками. Затем замаринуйте смесь свиного уха, свиной рульки с рыбным соусом, перцем и приправой примерно на 1 час, чтобы специи пропитались.

- После того, как свиная шкурка бланширована в кипящей воде, нарежьте ее на небольшие кусочки.

- Мелко нарезанный лук-шалот, очищенная и нарезанная морковь.

- Замочите грибы древесные уши и шиитаке, вымойте и нарежьте соломкой.

Шаг 2. Обработка:

- После маринования мяса добавьте измельченный лук и обжарьте до появления аромата, затем добавьте мясную смесь и обжаривайте, помешивая, до готовности и впитывания специй. Залейте мясо водой так, чтобы она покрыла его. Если вам нравится более прозрачное желе, добавьте больше воды. Затем добавьте всю бланшированную свиную шкурку и готовьте вместе с мясом. Варите на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Чтобы сократить время приготовления, можно воспользоваться скороваркой. Во время кипячения необходимо постоянно снимать всю грязную пену, чтобы вода оставалась чистой.

- Обжарьте отдельно древесные уши и грибы шиитаке; Морковь с жареным луком обжарить до готовности.

- После того, как мясо станет мягким, добавьте смесь из древесного уха, грибов, моркови и залейте водой так, чтобы она покрыла смесь. Приправьте по вкусу и готовьте еще около 5 минут.

Посыпьте дно миски перцем, возьмите морковь в форме цветка и разложите ее поочередно на дне миски, затем выложите сверху мясо. Когда мясо заморозится, его можно перевернуть вверх дном, и оно будет выглядеть очень красиво.

Мясное желе после того, как оно готово. Фото Цао Цзяна

Холодец становится еще вкуснее, если подать его с маринованным луком.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm