Серия вьетнамских пирожных «названа» всемирно известным кулинарным сайтом

В списке лучших блинов мира, недавно опубликованном известным кулинарным сайтом Taste Atlas, много знакомых названий из Вьетнама.

Блины. Фото: Буфет Посейдон

Вьетнамские блины с оценкой 4,2/5 звезд занимают 31-е место в списке. Корочка для блинов готовится из рисовой муки, имеет ярко-желтый цвет куркумы и аромат кокосового молока. В начинку обычно входят креветки, рубленое или нарезанное кубиками мясо и ростки фасоли. Когда тесто выливается на сковороду, оно издает «шипящий» звук, как и следует из названия пирога. Блюдо обычно готовят с овощами, салатом, зеленью и подают с кисло-сладким рыбным соусом.

Бань Кхоай. Фото: Taste Atlas

Банькхоай, блюдо родом из Хюэ, также произвело впечатление на экспертов и читателей Taste Atlas благодаря гармоничному сочетанию множества местных ингредиентов. Особенным это блюдо делает соус, приготовленный из кунжута, арахисового масла и свиной печени.

Бань хот. Фото: Taste Atlas

Еще один пирог из Центрального Вьетнама, который также фигурирует в этом списке — банх хот. По данным Taste Atlas , многие туристы часто путают баньхот с другим известным вьетнамским пирожным — банькан. Баньхот не такой мягкий, как банькан, потому что его обжаривают в масле до хрустящей корочки. Бань Кхот готовится с добавлением куркумы, поэтому он имеет красивый желтый цвет.

Мокрый пирог. Фото: dulichvietnam

Рисовый хлеб из Нячанга занял 79-е место в списке. Пирог имеет тонкую, почти прозрачную корочку, приготовленную из рисовой муки и тапиоковой или картофельной муки. Бань уот обычно едят с соусом для макания, свиным рулетом, свининой и жареным луком. Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира. По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas , рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает надежность наград.

Vietnamnet.vn

Источник: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html