Мир сталкивается с риском нехватки пива из-за изменения климата

Такое предупреждение недавно опубликовал г-н Ацуши Кацуки, генеральный директор японской компании Asahi Beer.

В интервью Financial Times он сослался на анализ, проведенный пивоваренной компанией Asahi Brewing Company, который показал, что более высокие температуры значительно снизят урожайность ячменя в основных странах-производителях и повлияют на качество хмеля в течение следующих 30 лет.

Генеральный директор Asahi Brewing Co. предупредил, что производство ярового ячменя во Франции может сократиться на 18% к 2050 году, а в Польше — на 15%, если температура на Земле повысится на 4 градуса по Цельсию в соответствии с наихудшим сценарием, о котором предупреждает Организация Объединенных Наций.

Он добавил, что Чешская Республика, один из крупнейших в мире производителей хмеля, столкнется с 25-процентным снижением качества хмеля — ключевого ингредиента для ароматизации и консервирования пива. Это приведет к мировому дефициту пива.

При менее экстремальном климатическом сценарии, когда глобальное потепление удерживается ниже 2 градусов Цельсия, прогнозируется, что урожайность ячменя во Франции снизится на 10%, а в Польше — на 9%. По словам г-на Кацуки, при аналогичных погодных условиях качество хмеля в Чешской Республике снизится на 13%.

«Хотя при более жаркой погоде потребление пива может увеличиться и стать для нас возможностью, изменение климата окажет серьезное влияние. Существует риск, что мы не сможем производить достаточно пива», — отметил г-н Кацуки.

В исследовании, опубликованном в журнале Nature Plants в 2018 году, также подсчитано, что экстремальные засухи и волны тепла, вызванные изменением климата, могут значительно снизить урожайность ячменя во всем мире. В результате мы увидим глобальный дефицит пива, резкое снижение производства пива и высокие цены на пиво.

Исследователи подсчитали, что неопределенное изменение климата может привести к сокращению мирового производства пива на 16%. Даже если погода окажется немного менее суровой, чем ожидалось, производство пива все равно может сократиться на 4%, а цены вырастут на 15%. Также, по всей видимости, цены на пиво больше всего вырастут в «относительно благополучных и исторически любящих пиво странах, таких как Бельгия, Чешская Республика и Германия».

«Многие продукты питания столкнутся с сокращением производительности, а предметы роскоши изменятся в результате изменения климата», — рассказал IFLScience британский автор Дабо Гуан, профессор экономики изменения климата в Университете Восточной Англии.

«Возьмем, к примеру, ячмень. Только небольшая часть ячменя хорошего качества используется для производства пива, около 17%. Остальное выращивается на корм животным. И этот ячмень хорошего качества, который обычно используется для производства пива, будет гораздо более уязвим к последствиям изменения климата», — добавил он.

Чтобы выяснить это, исследователи смоделировали воздействие экстремальных климатических явлений, вызванных изменением климата, на урожайность ячменя в 34 регионах по всему миру. Затем они рассмотрели, как объем поставок ячменя повлияет на цепочку поставок и изменит цены на пиво в каждом регионе.

Ученые уделяют много времени изучению того, как изменение климата может повлиять на урожайность сельскохозяйственных культур. И действительно, по оценкам, к 2050 году изменение климата может привести к более чем полумиллиону смертей из-за неправильного питания, особенно среди бедных людей в странах с низким и средним уровнем дохода. Хотя последствия нехватки пива, безусловно, не столь плачевны (в конце концов, изменение климата можно считать «проблемой первого мира»), повседневная жизнь в развивающихся странах может претерпеть серьезные изменения, если ее не остановить.

«Когда изменение климата действительно произойдет, бедные слои населения в развивающихся странах больше всего пострадают от проблем с продовольственной безопасностью», — пояснил профессор Гуань. «В более богатых развитых странах мы также можем столкнуться с некоторым голодом, но, похоже, наш образ жизни будет серьезно нарушен.

«Если не хватает алкогольных напитков, у нас могут возникнуть проблемы социальной стабильности, такие как «черный рынок». Всякий раз, когда не хватает, часто может иметь место незаконная деятельность».

Минь Хоа (сообщили Лао Донг, Дэн Три)

Источник