Тхань Тра — изысканный и вкусный фрукт, характерный для древней столицы.

Помело небольшого размера и не такое сочное, как грейпфрут, но очень вкусное, сладкое и ароматное.

Древняя столица Хюэ славится множеством фирменных блюд, которые радуют туристов со всего мира. Помимо риса с мидиями, кислых креветок, супа с говядиной и лапшой, кунжутных конфет, бань кань, бань бот лок... есть также фрукт, который был возведен в ранг бренда этой земли, это фрукт тхань тра.

Тхань Тра выращивается во многих местах провинции Тхуа Тьен-Хюэ, обычно в Тхуи Бьеу (город Хюэ), Фонг Тху (район Фонг Дьен), Хыонг Ван (город Хыонг Тра), Дуонг Хоа (город Хыонг Тхуй). Среди них самым вкусным считается помело сорта Туи-Бье.

Плоды помело начинают созревать примерно в седьмом лунном месяце. Фото: Бизнес Медиа

Помело Туи-Бьеу уже сотни лет является популярным деликатесом в Хюэ. В древние времена этот фрукт был королевским деликатесом. Согласно историческим документам, во времена династии Нгуен каждый год помело — знаменитый деликатес Туа Тьен — тщательно отбирался для подношения королевскому дворцу.

В наши дни помело стало характерным символом древней столицы Хюэ. Каждый год в июле по лунному календарю в садах древней столицы начинают созревать и источать сладкий аромат помело. Сезон сбора урожая помело длится около 2 месяцев и бывает только один раз в году.

Внешне помело меньше грейпфрута, имеет грушевидную форму, а его кожура солнечно-желтая, а не зеленая. Вес плода небольшой, в среднем около 0,7–1 кг.

Взамен плод имеет ароматную мякоть и прозрачные желтые дольки; Хотя он и не такой сочный, как некоторые грейпфруты, но имеет сладкий, мягкий аромат, охлаждает горло и становится незабываемым после первого укуса.

Разница между помело и грейпфрутом. Фото: Бизнес Медиа

Помело ароматен не только своими дольками, но и кожурой, листьями и цветами. Многие говорят, что особенный вкус этого фрукта обусловлен сочетанием засухи, штормов, наводнений и проливных дождей в Хюэ в сочетании с аллювиальной почвой и прохладной водой реки Хыонг. Вот почему сочетается уникальный, восхитительный фруктовый вкус.

Хорошие помело имеют тонкую, блестящую кожицу и солнечный цвет. Благодаря небольшому количеству воды помело из Хюэ можно хранить в течение нескольких месяцев. Чем дольше выдерживается, тем слаще становятся фрукты, а их насыщенный вкус остается практически неизменным.

Помимо употребления в пищу свежих фруктов, жители Хюэ также используют помело для приготовления салатов, особенно салата из сушеных кальмаров, салата из креветок... Чтобы приготовить салат из сушеных кальмаров, люди жарят на гриле и измельчают сушеных кальмаров, кладут их на сковороду, помешивают, чтобы они нагрелись, а затем добавляют помело с разделенными сегментами. Тщательно перемешайте смесь с небольшим количеством рыбного соуса, лайма, чили и чеснока, чтобы получить изысканное, ароматное блюдо с ярким вкусом «Хью».

Благодаря высокой экономической ценности и потенциалу помело сорта Хюэ получило Сертификат товарного знака от Бюро интеллектуальной собственности в 2008 году. Примечательно, что в 2014 году помело сорта Туибьеу вошло в топ-50 самых известных фруктовых деликатесов во Вьетнаме и стало одним из 5 деликатесов Туа Тьен - Хюэ, установивших азиатский рекорд.

В настоящее время Тхань Тра — это драгоценный фрукт, который жители Хюэ используют в качестве подарка, а также как особый продукт для обслуживания туристов и особое символическое блюдо кулинарной культуры древней столицы.

Vnexpress.net