Снаружи ворвался северо-восточный муссонный ветер, трепеща на гофрированной железной крыше и просачиваясь через щели в двери. Поздней осенью листья падают бесшумно. Сухая земля приветствует новую зиму. Мы с сестрой вылезли из постели и стали ждать, пока мама найдет теплую одежду.
У всех стучали зубы. Ветер свободно дул по всему дому. Такой холодный, холодный, прилипающий к сухим волосам, холодный, как будто кто-то режет кожу. Папа встал рано и был занят на кухне. Мерцающий огонь, казалось, побуждал нас быстрее бежать вниз.
Раздается треск горящего сухого дерева. Каждый язык пламени высоко поднялся и обхватил горшок с дымящейся водой. Мы с сестрой сидели рядом, окружив отца, чтобы согреться. Руки грелись над огнем, чтобы защититься от холода. Потрескавшиеся красные лица разразились смехом. такой теплый Именно это чувство я вспоминаю каждую зиму, когда вижу старую кухню моей семьи. Крошечная кухня была наполнена дымом и копотью, но всегда освещалась огнем любви. В углу лежала куча сухих дров и несколько мешков с опилками.
Темно-коричневый деревянный шкафчик установлен высоко над четырьмя мисками с водой, чтобы отпугивать муравьев. Трехъярусный шкаф появился там еще до моего рождения. Просторный нижний этаж используется для хранения кастрюль и сковородок, мешочков с солью, бутылок с рыбным соусом, соевым соусом, уксусом и т. д. Второй этаж покрыт вертикальными деревянными решетками, закрывающими посуду, а снаружи находится ротанговая корзина для палочек для еды. Верхний этаж закрыт, а дверь открывается как шкаф. В нем хранятся золотистое сало, банка с сахаром из цветков абрикоса, сушеные специи и консервы.
Больше всего мне нравится каждое утро, когда после чистки зубов и умывания теплой водой мы с сестрами собираемся вместе, чтобы пожарить рис с моим отцом. Холодный рис, приготовленный вчера, можно размягчить, добавив в смесь немного воды. Сушеный лук, который мама оставила в корзине, висящей на кухне, достали. Ложка застывшего белого свиного сала. Звук шипящего сала, ароматный запах жареного лука и несколько кусочков золотистых жареных свиных шкварок.
Пока папа помешивал, зерна риса равномерно перекатывались по сковороде. Готовьте на медленном огне, пока рис не приготовится и не приобретет золотисто-коричневый цвет. Запах риса, огня и жира смешался воедино, став ароматным и хрустящим, и все захотели его попробовать. Папа зачерпнул рис и разделил его поровну между мной и моими сестрами, на три полные миски, в то время как миска моих родителей была совсем маленькой. Держа в руках небольшую миску риса, мы медленно наслаждаемся им и никогда не чувствуем сытости. Но это были вкусные и сытные зимние завтраки, которые не давали нам чувствовать голод в течение всего долгого учебного года.
После школы мне хочется как можно быстрее бежать домой. Вдалеке из маленькой кухни поднимались струйки дыма. Мама готовит обед. Ароматный запах еды доносился, словно призывая детей поторопиться. Руки матери умело разжигали огонь, жарили несколько хрустящих сушеных рыбок, жареный арахис с белыми крупинками соли или просто мерцающий, ярко-красный томатный соус... Простые блюда, которые мать заботливо готовила, содержали в себе столько любви, ожидая возвращения мужа и детей.
Когда папа и дети спали, мама пригласила меня приготовить имбирные конфеты. Я была так счастлива, сидя у красного огня и тщательно нарезая старый имбирь, наблюдая, как моя мама карамелизирует сахар. Гранулы сахара медленно тают, а затем превращаются в желе. Вся кухня наполнилась сладким ароматом. Мама вытащила длинный, мягкий, белый брусок конфет и разрезала его на красивые конфеты. Когда папа и дети проснулись, партия конфет была готова. Вся семья наслаждалась пряными конфетами, которые таяли во рту. Это был теплый подарок от отца в виде лекарства от кашля, которое помогло мне и моему отцу пережить сезон простуд.
Когда мой отец вышел на пенсию, он научился делать рисовое вино. Поэтому всю зиму моя кухня всегда наполнена огнем и ароматами. Мы с сестрой любим приносить книги на кухню, чтобы смотреть на огонь и заниматься. Каждая капля квинтэссенции вина дистиллируется из небесных жемчужин, стекая по медной трубке в бутылку из кожи угря. Аромат дрожжей и вина сохраняется надолго. Запах сладкого картофеля, зарытого в горячем пепле, достиг апогея. Вся семья собралась вместе, чтобы разделить сладкие и горькие моменты. Папа с гордостью рассказывал истории о старом поле боя. Папа и его товарищи промокли насквозь под градом бомб и пуль, но никто не жаловался. Все всегда полны решимости преодолеть все трудности, думая о дне славы и победы. В свободное время мама учила меня и моих сестер вязать крючком шарфы разных форм: ромбы, веревки, квадраты, розетки...
Маленькие ручки теребили крючки для вязания, пока мать показывала им разноцветные клубки шерсти, блестевшие в свете камина. Синий шарф, желтый шарф... — получателю передаются тепло и любовь, а деньги от продажи шарфов пойдут на покупку новой одежды — новогодний подарок от матери своим очень послушным детям.
Но самые лучшие дни — это те, когда я возвращаюсь домой в декабре: кухня, кажется, наполнена волнением и теплом. Все в семье заняты, но счастливы. Папа продолжал помешивать ароматную партию свиного рулета, пахнущего перцем. Мама искусно приготовила арахисовые конфеты, кунжутные конфеты, имбирный джем и джем из карамболы. Мы, дети, бегали туда-сюда, чтобы помочь родителям: собирать фасоль, чистить арахис, вытирать листья...
Попробуйте кусочек сладкого, пряного имбирного джема и кусочек хрустящей, ароматной арахисовой конфеты. Чего еще могут желать детские глаза, полные удовлетворения и счастья? Несмотря на то, что небо за окном хмурое, а моросящий дождь холодный, он все равно не может добраться до моей кухни. Всегда был слышен ни с чем не сравнимый смех и радость.
В моих воспоминаниях время шло, отец ушел в белые облака, а старой кухни больше не было. Зима позволяет тревогам нашептываться на холодном ветру. На чужбине я сижу и перебираю старые воспоминания. Сладкие и пикантные травы любви на теплой зимней кухне...
(По данным nguoihanoi.vn)
Источник: https://baophutho.vn/than-thuong-can-bep-mua-dong-226458.htm
Комментарий (0)