Используя потенциальные возможности и имеющиеся ресурсы местности, каждый год по случаю Лунного Нового года многие этнические меньшинства горного региона Куангчи заняты приготовлением типичных продуктов для поставки на рынок. Чтобы завоевать доверие клиентов, они вкладывают всю душу в выбор и создание качественной продукции, красивого дизайна и богатого ассортимента. Благодаря товарам Тет этнические меньшинства не только увеличивают доход своих семей, но и создают рабочие места для многих работников, способствуя сохранению и развитию прекрасных традиционных ценностей своего народа, а также содействуя развитию местного туризма.
Г-жа Хоа Ми готовит блюда местной кухни для обслуживания клиентов во время Лунного Нового года 2025 года. Фото: NVCC
В дни, предшествующие Лунному Новому году, г-жа Хо Тхи Хоа Ми, представительница народности Па Ко из города Кронг Кланг, занята обработкой продуктов, которые в районе Дакронг считаются «эксклюзивными». Это такие продукты, как говядина, мясо буйвола, копченая свинина, соль чили, рыбный соус, рисовое вино, угольно-клейкое рисовое вино, ферментированное листовое вино... с совершенно уникальными и восхитительными вкусами, которые гурманам будет трудно забыть, наслаждаясь ими.
«Чтобы обеспечить необходимое количество продукции к празднику Тет, мне пришлось подготовить ингредиенты на весь последний месяц и нанять дополнительных рабочих, женщин из числа этнических меньшинств города, для помощи на этапах обработки продукции. После предварительной обработки я лично готовлю каждое блюдо по правильному рецепту и вкусу.
«Упаковка, бутылки и этикетки продукта тщательно подбираются мной с желанием, чтобы продукт был не только вкусным, но и эстетически приятным. Клиенты, которые купят его для себя или в качестве подарка на Тет для родственников и друзей, почувствуют больше симпатии, глядя на продукт, видя преданность человека, который его создал», — поделилась г-жа Хоа Ми.
Помимо вышеуказанных продуктов, г-жа Хоа Ми также выбирает качественные продукты, закупаемые у людей из отдаленных общин района, для поставок на рынок Тет, такие как рис, клейкий рис, овощи, фрукты, свежая рыба, дикий мед, местная курица... Помимо продажи продуктов в магазине в городе Кронг Кланг, во время Тет г-жа Хоа Ми также участвует в ярмарке на пограничном рынке в Лао Бао; Увеличьте онлайн-продажи через Facebook, Zalo, TikTok, YouTube.
Готовые сушеные побеги бамбука сохраняют свой красивый желтый цвет от кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang - Фото: NVCC
Открытие бизнеса сопровождалось множеством трудностей и лишений, но она всегда старалась их преодолеть, чтобы стать мостом для вывода типичной продукции ее родного города на все более широкий рынок. В частности, она внесла свой вклад в помощь людям в получении рынков сбыта некоторых сельскохозяйственных культур и скота. Только в период Лунного Нового года она создает рабочие места для 3–5 женщин из числа этнических меньшинств со средним доходом 150–200 тыс. донгов на человека в день.
Побеги бамбука являются одним из традиционных продуктов, используемых для приготовления множества вкусных блюд во время Лунного Нового года. Воспользовавшись преимуществами горного региона с обильными естественными побегами бамбука, члены кооператива по производству экологически чистых сельскохозяйственных продуктов Ba Tang (THT) в районе Хыонгхоа сосредоточились на сборе большого количества побегов бамбука, семян бананов, цветков папайи мужского пола, горькой дыни и дикого чая для предварительной обработки, сушки и консервирования для поставок на предстоящий рынок Тет.
Раньше семейное хозяйство членов THT в основном зависело от подсечно-огневого земледелия. Из-за отсталых методов производства жизнь была очень тяжелой. Кооператив был создан в июле 2023 года при поддержке Plan International Vietnam и состоит из 16 членов — женщин коммуны Ван Киеу.
Г-жа Хо Тхи Линь, член кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang, поделилась: «Наша задача — собирать натуральные продукты, такие как побеги бамбука, дикие бананы и листья трав для предварительной обработки и помещать их в систему сушки сельскохозяйственной продукции, работающую на солнечной энергии.
Пользуясь свободным временем после работы в поле, мы идем в лес собирать сельскохозяйственную продукцию, чтобы увеличить свой доход.
Участвуя в этой модели, в среднем мы зарабатываем 150-200 тыс. донгов/чел. за полдня. Во время Лунного Нового года мы тратим больше времени на сбор урожая и переработку сельскохозяйственной продукции, поэтому наш доход почти удваивается. Заказы на сушеную сельскохозяйственную продукцию поступают за месяц до Тэта, в основном это сушеные побеги бамбука, поэтому мы очень заняты».
Продукция г-жи Хай Ау, произведенная из ферментированного клейкого рисового вина, представлена на стенде компании Bao An Khoi Trading and Service Company Limited в кино-культурном центре провинции Куангчи. Фото: KS
Благодаря сушке в закрытой клетке при стабильной температуре продукция кооператива очень красива, особенно это касается побегов бамбука, которые обрабатываются в соответствии с правильной технологией с момента сбора урожая, благодаря чему побеги бамбука не меняют цвет, не истекают соком и остаются вкусными и золотистыми после сушки. Продукция гарантирует пищевую безопасность и тщательно упаковывается.
Продукция кооператива активно рекламировалась в социальных сетях заместителем директора проекта планирования в коммуне Ба Тан г-ном Нгуеном Хыу Хоа, благодаря чему вся продукция раскупалась сразу после производства. Г-н Хоа сказал: «Благодаря кооперативу женщины Ван Киеу получили значительный дополнительный источник дохода, поскольку могут использовать свое время для садоводства и фермерства, а также иметь больше денег на покупку книг для своих детей, продуктов питания, джема, конфет и арбузных семечек к празднику Тет. Основным рынком сбыта продукции является провинция Куангчи и соседние провинции, такие как Хюэ и Куангбинь. В этом году у THT больше заказов на сушеную сельскохозяйственную продукцию, чем в прошлом году, но члены ассоциации всегда поощряют друг друга обеспечивать как количество, так и качество, чтобы поддерживать свою репутацию среди клиентов».
Как и госпожа Хоа Ми из кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang, в последние месяцы 2024 года госпожа Ко Кан Хай Ау, представительница народности Па Ко из квартала 3B города Кхесань района Хыонгхоа, приготовила большое количество фиолетового липкого риса и белого липкого риса для изготовления вина из листьев диких дрожжей.
Благодаря ее собственному секрету ее продукция получается вкусной, что подтверждает ее репутацию и качество на рынке. Ее продукция прошла проверку качества контролирующими органами, имеет штрихкоды и гарантирует гигиену и безопасность пищевых продуктов, поэтому она пользуется популярностью на рынке.
«Вино производится из диких дрожжей, ферментируется естественным путем, поэтому имеет уникальный вкус и гарантированное качество. Поэтому я хочу внести свой вклад вместе с местными жителями, чтобы предоставить клиентам в праздник Тет типичный напиток народов Ван Кьеу и Па Ко. Количество вина, произведенного моей семьей к Тет, больше, чем в другие месяцы года, около 1000 литров различных сортов вина. После вычета расходов прибыль составляет около 20 миллионов донгов.
Члены кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang готовят свежие побеги бамбука для помещения в сушильную систему. Фото: THT
Помимо типичных сельскохозяйственных продуктов, упомянутых выше, народы Ван Киеу и Па Ко, проживающие в горных районах, также производят разнообразную продукцию для рынка Тет, такую как метлы, парчовые ткани и изделия из ротанга и бамбука, такие как диен, ду...
По словам производителей типичной продукции в районах проживания этнических меньшинств, помимо преимуществ, они также сталкиваются с некоторыми трудностями в производстве и бизнесе, такими как: отсутствие капитала для инвестирования в современное оборудование и машины; Этикетки и упаковка в основном разрабатываются самостоятельно и не соответствуют нормативным актам...
Поэтому для улучшения качества, увеличения количества продукции и удовлетворения растущего спроса на рынке они надеются, что органы власти и функциональные секторы обратят внимание на поддержку домохозяйств и производственных объектов этнических меньшинств при разработке марок, этикеток и упаковки продукции. Открытые учебные курсы, которые помогут женщинам из числа этнических меньшинств узнать больше об использовании технологий для удовлетворения потребностей рынка. Продвигать, объединять и расширять рынки потребления продукции.
Ко Кан Суонг
Источник: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm
Комментарий (0)