Увеличьте доход во время Тет с помощью специальных продуктов

Используя потенциальные возможности и имеющиеся ресурсы местности, каждый год по случаю Лунного Нового года многие этнические меньшинства горного региона Куангчи заняты приготовлением типичных продуктов для поставки на рынок. Чтобы завоевать доверие клиентов, они вкладывают всю душу в выбор и создание качественной продукции, красивого дизайна и богатого ассортимента. Благодаря товарам Тет этнические меньшинства не только увеличивают доход своих семей, но и создают рабочие места для многих работников, способствуя сохранению и развитию прекрасных традиционных ценностей своего народа, а также содействуя развитию местного туризма.

Г-жа Хоа Ми готовит блюда местной кухни для обслуживания клиентов во время Лунного Нового года 2025 года. Фото: NVCC

В дни, предшествующие Лунному Новому году, г-жа Хо Тхи Хоа Ми, представительница народности Па Ко из города Кронг Кланг, занята обработкой продуктов, которые в районе Дакронг считаются «эксклюзивными». Это такие продукты, как говядина, мясо буйвола, копченая свинина, соль чили, рыбный соус, рисовое вино, угольно-клейкое рисовое вино, ферментированное листовое вино... с совершенно уникальными и восхитительными вкусами, которые гурманам будет трудно забыть, наслаждаясь ими.

«Чтобы обеспечить количество продуктов для Тет, мне пришлось подготовить ингредиенты на весь прошлый месяц и нанять дополнительных рабочих, которые являются женщинами из числа этнических меньшинств в городе, чтобы помочь с обработкой продуктов. После обработки я лично готовлю каждое блюдо, следуя рецепту и под свой вкус.

Упаковка, бутылки и этикетки продукта тщательно подбираются мной с целью, чтобы продукт был не только вкусным, но и эстетически приятным. «Покупатели, которые приобретут его для себя или в качестве подарка на Тет родственникам и друзьям, почувствуют больше сочувствия, глядя на продукт и видя преданность человека, который его создал», — поделилась г-жа Хоа Ми.

Помимо вышеуказанных продуктов, г-жа Хоа Ми также выбирает качественные продукты, закупаемые у людей из отдаленных общин района, для поставок на рынок Тет, такие как рис, клейкий рис, овощи, фрукты, свежая рыба, дикий мед, местная курица... Помимо продажи продуктов в магазине в городе Кронг Кланг, во время Тет г-жа Хоа Ми также участвует в ярмарке на пограничном рынке в Лао Бао; Увеличьте онлайн-продажи через Facebook, Zalo, TikTok, YouTube.

Готовые сушеные побеги бамбука сохраняют свой красивый желтый цвет от кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang - Фото: NVCC

Открытие бизнеса сопровождалось множеством трудностей и лишений, но она всегда старалась их преодолеть, чтобы стать мостом для вывода типичной продукции ее родного города на все более широкий рынок. В частности, она внесла свой вклад в помощь людям в получении рынков сбыта некоторых сельскохозяйственных культур и скота. Только в период Лунного Нового года она создает рабочие места для 3–5 женщин из числа этнических меньшинств со средним доходом 150–200 тыс. донгов на человека в день.

Побеги бамбука являются одним из традиционных продуктов, используемых для приготовления множества вкусных блюд во время Лунного Нового года. Воспользовавшись преимуществами горного региона с обильными естественными побегами бамбука, члены кооператива по производству экологически чистых сельскохозяйственных продуктов Ba Tang (THT) в районе Хыонгхоа сосредоточились на сборе большого количества побегов бамбука, семян бананов, цветков папайи мужского пола, горькой дыни и дикого чая для предварительной обработки, сушки и консервирования для поставок на предстоящий рынок Тет.

Раньше семейное хозяйство членов ТГТ в основном зависело от подсечно-огневого земледелия. Из-за отсталых методов производства жизнь была очень тяжелой. Кооператив был создан в июле 2023 года при поддержке Plan International Vietnam и состоит из 16 членов — женщин коммуны Ван Киеу.

Г-жа Хо Тхи Линь, член кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang, поделилась: «Наша задача — собирать натуральные продукты, такие как побеги бамбука, дикие бананы и листья трав для предварительной обработки и помещать их в систему сушки сельскохозяйственной продукции, работающую на солнечной энергии.

Пользуясь свободным временем после работы в поле, мы идем в лес собирать сельскохозяйственную продукцию, чтобы увеличить свой доход.

Участвуя в этой модели, мы в среднем зарабатываем 150–200 тыс. донгов на человека за полдня. Во время Лунного Нового года мы тратим больше времени на сбор урожая и переработку сельскохозяйственной продукции, поэтому наш доход почти удваивается. Заказы на сушеную сельскохозяйственную продукцию поступают за месяц до Тэта, в основном это сушеные побеги бамбука, поэтому мы очень заняты».

Продукция г-жи Хай Ау, произведенная из ферментированного клейкого рисового вина, представлена ​​на стенде компании Bao An Khoi Trading and Service Company Limited в кино-культурном центре провинции Куангчи. Фото: KS

Благодаря сушке в закрытой клетке при стабильной температуре продукция кооператива очень красива, особенно это касается побегов бамбука, которые обрабатываются в соответствии с правильной технологией с момента сбора урожая, благодаря чему побеги бамбука не меняют цвет, не истекают соком и остаются вкусными и золотистыми после сушки. Продукция гарантирует пищевую безопасность и тщательно упаковывается.

Продукция кооператива активно рекламировалась в социальных сетях заместителем директора проекта планирования в коммуне Ба Тан г-ном Нгуеном Хыу Хоа, благодаря чему вся продукция раскупалась сразу после производства. Г-н Хоа сказал: «Благодаря кооперативу женщины Ван Киеу имеют значительный дополнительный источник дохода, используя свое время для садоводства и фермерства, имея больше денег на покупку книг для своих детей, покупку еды и покупку джемов, конфет и арбузных семечек для Тэта. Рынок сбыта продукции в основном находится в Куангчи и соседних провинциях, таких как Хюэ и Куангбинь. В этом году заказы на сушеные сельскохозяйственные продукты в THT выше, чем в прошлом году, но члены всегда поощряют друг друга обеспечивать как количество, так и качество, чтобы поддерживать свою репутацию у клиентов».

Как и г-жа Хоа Ми из кооператива экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang, в последние месяцы 2024 года г-жа Ко Кан Хай Ау, представительница народности Па Ко из квартала 3B города Кхесань района Хыонгхоа, приготовила большое количество фиолетового липкого риса и белого липкого риса для изготовления вина из листьев диких дрожжей.

Благодаря ее собственному секрету ее продукция получается вкусной, что подтверждает ее репутацию и качество на рынке. Ее продукция прошла проверку качества контролирующими органами, имеет штрихкоды и гарантирует гигиену и безопасность пищевых продуктов, поэтому она пользуется популярностью на рынке.

«Вино производится из диких дрожжей, ферментируется естественным образом, поэтому оно имеет уникальный вкус и гарантированное качество. Поэтому я хочу внести свой вклад вместе с местными жителями, чтобы предоставить клиентам во время Тэта типичный напиток народов Ван Кьеу и Па Ко. Количество вина, производимого моей семьей для Тэта, выше, чем в другие месяцы года, около 1000 литров различных видов вина, после вычета расходов прибыль составляет около 20 миллионов донгов».

Члены кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang готовят свежие побеги бамбука для помещения в сушильную систему. Фото: THT

Помимо типичных сельскохозяйственных продуктов, упомянутых выше, народы Ван Киеу и Па Ко, проживающие в горных районах, также производят разнообразную продукцию для рынка Тет, такую ​​как метлы, парчовые ткани и изделия из ротанга и бамбука, такие как диен, ду...

По словам производителей типичной продукции в районах проживания этнических меньшинств, помимо преимуществ, они также сталкиваются с некоторыми трудностями в производстве и бизнесе, такими как: отсутствие капитала для инвестирования в современное оборудование и машины; Этикетки и упаковка в основном разрабатываются самостоятельно и не соответствуют нормативным актам...

Поэтому для улучшения качества, увеличения количества продукции и удовлетворения растущего спроса на рынке они надеются, что органы власти и функциональные секторы обратят внимание на поддержку домохозяйств и производственных предприятий этнических меньшинств при разработке марок, этикеток и упаковки продукции. Открытые учебные курсы, которые помогут женщинам из числа этнических меньшинств узнать больше об использовании технологий для удовлетворения потребностей рынка. Продвигать, объединять и расширять рынки потребления продукции.

Ко Кан Суонг

Источник: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm