В лапшичной в Хошимине появилась вывеска «Звезда Мишлен» перед объявлением: где правда?

Вьетнамский ресторан, отмеченный звездой Мишлен

Сегодня вечером (6 июня) состоится церемония объявления первых ресторанов в Хошимине и Ханое, удостоенных звезд Мишлен. Соответственно, мероприятие состоится с 16:30. в Ханое, привлекающий внимание многих любителей вьетнамской кухни .

По данным гида Мишлен, это мероприятие в честь кухни Ханоя и Хошимина с участием известных шеф-поваров, владельцев ресторанов, представителей СМИ и любителей еды.

Вегетарианский ресторан Hum в Хошимине был удостоен чести быть приглашенным на мероприятие, на котором был объявлен список первых ресторанов во Вьетнаме, отмеченных гидом Мишлен.

Приглашенный на «Церемонию объявления списка первых ресторанов, выбранных гидом Мишлен в Ханое и Хошимине», вегетарианский ресторан Hum (Хошимин) заявил, что ресторан чрезвычайно рад признанию Hum гидом Мишлен.

Этот бренд существует уже более 11 лет и пользуется популярностью у вьетнамских гурманов. На сегодняшнем мероприятии ресторан выразил надежду на устойчивый прогресс и прочный след вьетнамской кухни на кулинарной карте мира .

Соответственно, каждая звезда Мишлен представляет собой определенный уровень рейтинга:

1 звезда Мишлен: Очень хорошо по сравнению со средним показателем.

2 звезды Мишлен: превосходное качество еды, стоит того, чтобы ею насладиться.

3 звезды Мишлен: Особый кулинарный стиль, достигающий вершины.

Сегодня кулинарный мир обратил свое внимание на Ханой, поскольку вьетнамская кухня отмечена «на самой престижной кулинарной сцене мира».

Между тем, шеф-повар Саммер Ле из Nen Light, известного ресторана в городе Хошимин, также был приглашен на вышеуказанное мероприятие. «Мы искренне благодарны за признание, которое гид Мишлен дал Nen Light, особенно, когда ресторан только открылся. Давайте подождем и увидим, как вьетнамская кухня и ингредиенты будут отмечены на самой престижной кулинарной сцене мира!», - также выразили в ресторане.

Правда о лапшичной со знаком «звезда Мишлен»

Однако не включенная в список гостей этого мероприятия лапшичная Thanh Dat в городе Хошимин привлекла внимание многих посетителей, разместив вывеску с надписью «Скоро Michelin 2023».

Многие посетители делились фотографиями в социальных сетях, задаваясь вопросом, получил ли этот ресторан звезду Мишлен.

Вывеска перед лапшичной «Thanh Dat» вызывает любопытство у многих посетителей.

В разговоре с Тхань Ниеном г-н Нгуен Нгок Бан (35 лет, владелец ресторана) подтвердил, что он разместил вышеуказанный знак в некоторых филиалах ресторана в ответ на важное событие вьетнамской кухни, когда появятся первые рестораны, получившие звезды Мишлен.

«Меня не приглашали на это мероприятие, но я опубликовал его отчасти в ответ на событие, посвященное вьетнамской кухне на карте мира, а отчасти как цель для меня, к которой я стремлюсь, чтобы осуществить свою мечту и получить звезду Мишлен в будущем», — добавил владелец ресторана.

Известно, что бренд лапши г-на Бана существует в Хошимине уже около 10 лет. Когда-то ресторан был знаменит историей о том, как в десятках филиалов ежедневно тушили 1 тонну костей, чтобы приготовить костный бульон для клиентов.

Ань Бан сказал, что он рад, что вьетнамская кухня была удостоена такой чести, и постарался сделать так, чтобы в будущем ресторан мог соответствовать стандартам звезд Мишлен.

Гид Мишлен ранжирует рестораны по системе наград, причем звезды Мишлен — это известная награда, присуждаемая ресторанам, которые предлагают лучшие кулинарные впечатления. Помимо звезд Мишлен, в путеводителе Мишлен также есть категория награды Bib Gourmand для ресторанов, предлагающих вкусную еду по доступным ценам.

Рестораны, включенные в гид Мишлен, оцениваются известными оценщиками независимо друг от друга путем многочисленных проверок на основе 5 единых критериев, принятых во всем мире, таких как: качество продукции; кулинарные навыки; гармония вкусов; Личность шеф-повара выражается через еду; Постоянство блюд во времени и в меню.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-o-tphcm-dan-bang-sao-michelin-truoc-gio-cong-bo-thuc-hu-ra-sao-185230606161219949.htm