Говяжий Фо входит в пятерку лучших блюд с лучшим бульоном в мире

Пятое место в рейтинге Taste Atlas «Топ-5 блюд с лучшим бульоном в мире » занимает еще одно известное вьетнамское блюдо — фо с редким мясом: «Отличие фо с редким мясом заключается в сочетании хорошо прожаренной и сочной говядины, приготовленной в бульоне, когда ее кладут в миску. Taste Atlas составляет рейтинг 50 блюд с лучшим бульоном в мире, чтобы продвигать уникальную кухню, вызывать гордость за традиционную кухню и любопытство к блюдам, которыми посетители еще не имели возможности насладиться.

Рейтинг составлен на основе результатов голосования 5232 кулинарных экспертов и любителей еды по всему миру. Вьетнамский суп фо с говядиной занял третье место в списке, набрав 4,6 балла.

«В этой версии фо бульон готовится из говяжьих костей, говяжьей голяшки, бычьего хвоста... Кроме того, в это блюдо часто добавляют травы, такие как корица, бадьян, гвоздика, и специи, такие как кориандр, нарезанный лук и рубленый зеленый лук. Говяжий фо обычно подают горячим и добавляют ростки фасоли, лимон и чили в зависимости от вкуса каждого едока», — описывает Taste Atlas. Пятое место в рейтинге «Топ-5 блюд с лучшим бульоном в мире» по версии Taste Atlas занимает еще одно известное вьетнамское блюдо — рари-фо из говядины: «Отличие рари-фо из говядины заключается в сочетании хорошо прожаренной и сочной говядины, приготовленной в бульоне, когда ее кладут в миску. Другие ингредиенты этого блюда включают: имбирь, лук, рыбный соус, бадьян, гвоздику, корицу. Кроме того, гости могут добавить чили, ростки фасоли, кориандр, лимон... в зависимости от вкуса». Кроме того, в пятерку лучших блюд мира с лучшим бульоном вошли: Tom Kha Gai (Таиланд), Rawon (Индонезия), Ciorba Radauteana (Румыния). Кроме того, в «Топ-50 блюд с лучшим бульоном в мире» есть еще один представитель Вьетнама — куриный фо. Блюдо под номером 25 описывается как имеющее более легкий и прозрачный бульон, чем говяжий фо. По данным Taste Atlas

Бич Хуонг