Говяжий Фо входит в пятерку лучших блюд с лучшим бульоном в мире

Пятое место в рейтинге «Топ-5 блюд с лучшим бульоном в мире» журнала Taste Atlas заняло еще одно известное вьетнамское блюдо — фо с сырой говядиной: «Отличие фо с сырой говядиной заключается в сочетании хорошо прожаренной и сырой говядины, приготовленной в бульоне, когда ее кладут в миску». Taste Atlas составляет рейтинг 50 лучших бульонных блюд в мире, чтобы продвигать уникальную кухню, пробуждать гордость за традиционную кухню и интерес к блюдам, которые посетители еще не имели возможности попробовать.

Рейтинг составлен на основе результатов голосования 5232 кулинарных экспертов и любителей еды по всему миру. Вьетнамский суп фо с говядиной занял третье место в списке, набрав 4,6 балла.

«В этой версии фо бульон варится из говяжьих костей, говяжьей голяшки, бычьего хвоста... Кроме того, в это блюдо часто добавляют травы, такие как корица, бадьян, гвоздика, и специи, такие как кориандр, нарезанный ломтиками лук и рубленый зеленый лук. «Говяжий суп с лапшой обычно подают горячим и украшают ростками фасоли, лаймом и чили в зависимости от предпочтений едока», — описывает Taste Atlas. Пятое место в рейтинге «Топ-5 блюд с лучшим бульоном в мире» журнала Taste Atlas заняло еще одно известное вьетнамское блюдо — фо с сырой говядиной: «Отличие фо с сырой говядиной заключается в сочетании хорошо прожаренной и сырой говядины, приготовленной в бульоне, когда ее кладут в миску». Другие ингредиенты этого блюда: имбирь, лук, рыбный соус, бадьян, гвоздика, корица. Кроме того, гости могут добавить чили, ростки фасоли, кориандр, лимон... в зависимости от вкуса». Кроме того, в пятерку лучших блюд мира с лучшим бульоном вошли: Tom Kha Gai (Таиланд), Rawon (Индонезия), Ciorba Radauteana (Румыния). Кроме того, в «Топ-50 блюд с лучшим бульоном в мире» есть еще один представитель Вьетнама — куриный фо. Блюдо под номером 25 описывается как имеющее более легкий и прозрачный бульон, чем говяжий фо. По данным Taste Atlas

Бич Хуонг