В последние дни года традиционные предприятия по производству рыбного соуса в коммуне Ки Нинь (город Кьянь, Ха Тинь) заняты упаковкой продукции для обслуживания клиентов со всей страны.
В настоящее время в городе Кьянь имеется 6 домохозяйств, перерабатывающих рыбный соус в соответствии со стандартами OCOP уровня 3 и 4 звезды с объемом производства 850 000–900 000 литров в год, и более 30 домохозяйств, перерабатывающих соус с объемом производства 200–500 литров в год. На долю одной только коммуны Кынинь приходится почти 90% традиционного рыбного соуса города Кыань, поставляемого на рынок. На фото: уголок цеха по производству рыбного соуса кооператива по закупке и переработке морепродуктов Chien Thang.
По словам владельцев бизнеса, Тет — самое загруженное время, поскольку оптовых заказов гораздо больше, чем обычно. Несмотря на то, что это тяжелый и загруженный период, выручка самая высокая в году, что приносит людям стабильный доход.
Рыбный соус Ки Нинь имеет характерный карамельный цвет, а основным ингредиентом являются анчоусы.
Являясь ведущим предприятием по объему производства и масштабам традиционного рыбного соуса в городе Кьянь, кооператив по закупке и переработке морепродуктов Chien Thang (деревня Тьен Тханг, коммуна Кьянь) в настоящее время выпускает 5 видов продукции, получивших сертификацию OCOP. Только два продукта, относящиеся к рыбному соусу, получили оценку 3 и 4 звезды и стали основным продуктом предприятия в период праздников Тет. По этому случаю кооператив приготовил около 300 000–400 000 литров рыбного соуса для удовлетворения внутренних и зарубежных заказов на Тет.
Представитель кооператива по закупке и переработке морепродуктов Chien Thang г-н Данг Динь Минь рассказал: «В этом году кооператив переехал на новое место площадью более 1 гектара, благодаря чему объемы производства рыбного соуса, подготовленного к празднику Тет, увеличились в 3 раза по сравнению с предыдущими годами, что обеспечило спрос на заказы на конец года...».
Для продвижения своей продукции кооператив по закупке и переработке морепродуктов Chien Thang создал собственный веб-сайт, принял участие в электронных торговых площадках, открыл магазин по продаже продукции OCOP и проводил прямые трансляции продаж на платформах социальных сетей...
В это время завод по производству рыбного соуса в Нятнине также «гоняется» со временем, уделяя особое внимание производству и упаковке, чтобы поставлять достаточное количество продукции для удовлетворения потребностей клиентов во время Тэта.
Г-жа Нгуен Тхи Май Нгок, представитель завода по переработке рыбного соуса в Нятнинь, сказала: « Производственный сезон Тет определяет 40% годового дохода. В это время мы обычно продаем более 50 000 литров готового рыбного соуса, ориентируясь на северный рынок и розничную торговлю в этом районе. Многие агенты в отдаленных провинциях разместили заказы заранее. В настоящее время рабочие активно разливают и маркируют, чтобы доставить товар вовремя».
Заказы на Тет красиво упакованы...
...и бережно доставляются потребителям.
По данным статистики Народного комитета коммуны Кининь, в настоящее время на территории всей коммуны насчитывается более 30 предприятий по производству традиционного рыбного соуса, в том числе 5 предприятий по производству, соответствующих стандартам OCOP, что создает рабочие места для сотен рабочих. Это основная профессия, приносящая жителям Кининя стабильный и достойный доход.
Видео: Традиционный рыбный соус коммуны Ки Нинь готовится к празднику Тет
Ту Транг
Источник
Комментарий (0)